Para sa bawat isa sa atin, ang konseptong ito ay may sariling kahulugan. Ang ilan ay sumusunod sa isang vegetarian diet batay sa etikal at moral na pananaw, ang iba - para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ang ilan sa paraang ito ay naghahangad na mapanatili ang isang pigura o sundin lamang ang isang naka-istilong trend.
Kahit na ang mga eksperto ay hindi nagbibigay ng isang hindi malabo na interpretasyon. Gayunpaman, totoong totoo na ang vegetarianism ay isang sistema ng pandiyeta na hindi kasama o nililimitahan ang paggamit ng mga produktong hayop. Ang pamumuhay na ito ay dapat tratuhin nang may pag-iingat, responsable, at alam din at sundin ang mga pangunahing patakaran upang ang vegetarian diet ay talagang nagsisilbi para sa kabutihan ng kalusugan, at hindi ito sirain.
Mayroong tatlong pangunahing uri ng vegetarianism:
- veganism – ang mahigpit na vegetarian diet, kung saan ang lahat ng uri ng karne ay hindi kasama: mga hayop, isda, pagkaing-dagat; kahit na ang mga itlog, gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi ginagamit, at sa karamihan ng mga kaso pulot; ang mga naturang vegetarian ay tinatawag ding mga vegan o vegan.
- lactovegetarianism – vegetarianism, ang diyeta na kinabibilangan din ng gatas, pati na rin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- lacto-vegetarianism – vegetarianism, na nagpapahintulot, bilang karagdagan sa mga produkto ng halaman, pati na rin ang pagawaan ng gatas at mga itlog ng manok.
Mga Pakinabang ng Vegetarianism
Ang Lacto-vegetarianism at lacto-ovegetarianism ay hindi sumasalungat sa mga pangunahing prinsipyo ng isang may talino malusog na diyeta. Kung gumagamit ka ng iba't ibang mga pagkaing halaman na kinakailangan para sa normal na mga robot ng katawan, kung gayon ang vegetarianism ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang. Ang hindi gaanong mahigpit na pagkaing vegetarian ay kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang, pati na rin para sa atherosclerosis, bituka dyskinesia at paninigas ng dumi, gout, bato sa bato, lalo na sa pagtanda. Ang diyeta ng mga vegan ay halos ganap na tinatanggal ang mga fatty acid at kolesterol, kaya't ang ganitong paraan ng pagkain ay nag-aambag sa mga hakbang sa pag-iingat upang maiwasan ang atherosclerosis at ilang iba pang mga sakit, ngunit kung ang mga bitamina at mineral ay ginagamit bilang karagdagan sa pagkain.
Epekto sa kalusugan
Sa pamamagitan ng isang vegetarian diet, ang katawan ay puspos ng mga nutrisyon at bitamina, kabilang ang: carbohydrates, omega-6 fatty acid, fiber, carotenoids, folic acid, vitamin E, atbp. Pinapabuti ang kagalingan at pinapanatili ang normal na antas ng timbang na may katamtamang paggamit ng fatty mga asido, kolesterol at protina mula sa mga pagkaing nakabatay sa halaman.
Ang mga resulta ng pinakamalaking pag-aaral ay naitaguyod na ang iba't ibang mga sakit at karamdaman ay mas bihira sa mga vegetarians:
- Kabilang sa mga vegetarian na sumunod sa diyeta ng higit sa limang taon, mayroong 24% na mas mababa ang mga pasyente na may coronary heart disease.
- Ang presyon ng dugo ng mga vegetarians ay mas mababa kaysa sa mga hindi vegetarians, kaya ang hypertension at iba pang mga sanhi ng biglaang pagbabago ng presyon ng dugo ay hindi gaanong karaniwan sa kanila.
- Napag-alaman na ang mga vegetarians ay mas malamang na magkontrata ng iba`t ibang mga cancer bukod sa cancer sa bituka.
- Ang mga diet at vegetarian at vegetarian ay makabuluhang nagbabawas ng panganib na magkaroon ng type XNUMX diabetes. Ang pagkain ng vegetarian ay nauugnay din sa isang nabawasang posibilidad ng metabolic syndrome, iba't ibang mga karamdaman na sanhi ng sakit na cardiovascular at diabetes.
- Ang isang diyeta na vegetarian ay maaaring makatulong na labanan ang labis na timbang. Ang mga taong sobra sa timbang ay napakabihirang kabilang sa mga vegetarian.
- Sa mga hindi mahigpit na vegetarians, ang mga cataract ay nangyayari ng 30%, at sa mga vegan ay 40% na mas mababa kaysa sa mga taong nagsasama ng higit sa 100 g ng karne sa kanilang pang-araw-araw na diyeta.
- Ang diverticulosis ay nangyayari nang 31% nang mas madalas sa mga vegetarians.
- Ang pag-aayuno, pagkatapos ng diyeta na pang-vegetarian, ay may positibong epekto sa paggamot sa rheumatoid.
- Ang isang pandiyeta na diyeta ay makakatulong upang gawing normal ang mataas na antas ng ihi at dugo, mas kanais-nais na sumusuporta sa paggamot ng malalang sakit sa bato.
Mga epekto sa kalusugan ng isip at pag-asa sa buhay
- Ang mga vegetarian ay may mas kanais-nais at matatag na pang-emosyonal na estado kaysa sa mga hindi vegetarian.
- Ang kumpleto o bahagyang paghihigpit ng pagkonsumo ng karne ay nag-aambag sa isang makabuluhang pagtaas sa pag-asa sa buhay. Ang pagsunod sa isang diyeta na pang-vegetarian sa loob ng 20 taon o higit pa ay maaaring magpalawak ng buhay ng humigit-kumulang na 3,6 taon.
Pangunahing Mga Rekomendasyon para sa Vegetarianism
- 1 Pinakamainam na manatili sa isang hindi gaanong mahigpit na vegetarian diet, dahil ang ilang mga produkto ng hayop ay kailangan lamang para sa normal na paggana ng katawan.
- 2 Napapailalim sa mahigpit na vegetarianism, kailangan mong isama sa diyeta tulad ng mahahalagang nutrisyon tulad ng protina, taba, pati na rin ang mga multivitamin at pagkain na mataas sa mga bitamina at mineral.
- 3 Sa panahon ng pagbubuntis, pagpapasuso at pagtuturo sa mga bata sa vegetarianism, kinakailangan na bigyang pansin ang katotohanang ang katawan ng ina at anak ay nangangailangan din ng pagkain na nagmula sa hayop. Ang hindi pagpapansin sa kadahilanang ito ay maaaring humantong sa napaka-negatibong mga kahihinatnan.
- 4 Ang pagsasama sa diyeta ng mahigpit na vegetarianism at polen sa anumang dami ay hindi maibigay sa katawan ang lahat ng kinakailangang mga bitamina at mineral.
Mga kahalili para sa mahahalagang sangkap
- protina - maaaring makuha mula sa mga legume ,, spinach, cauliflower, at trigo;
- fops - naglalaman ng iba't ibang mga langis ng halaman: olibo, linseed, mirasol, abaka, niyog, cottonseed, walnut, atbp.
- bakal - ang kinakailangang halaga ay matatagpuan sa mga mani, buto, beans at berdeng gulay;
- kaltsyum at sink – maaaring makuha mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin mula sa mga madahong gulay na may mayaman na berdeng kulay, sa partikular na kale, at cress, buto, Brazilian at, pinatuyong prutas at tofu;
- Omega-3 mataba acids - ang mga mapagkukunan ay mga binhi ng flax, iba't ibang mga mani, beans at butil;
- bitamina D – ang katawan ay puspos ng sinag ng araw, pati na rin ang mga produkto tulad ng yeast,,, perehil, mikrobyo ng trigo, pula ng itlog.
Mapanganib na mga katangian ng vegetarianism
Kung hindi mo timbangin ang iyong diyeta at napalampas ang mahahalagang sangkap sa isang lifestyle na vegetarian, pagkatapos ay hahantong ito sa mapanganib na mga kahihinatnan. Kadalasan, ang mga vegetarians ay may kakulangan ng ,, protina, omega-3 fatty acid ,, bitamina, atbp.
Ang posibilidad ng sakit na may mahigpit na vegetarianism
- Ang kakulangan ng bitamina D at B12 sa katawan ay humahantong sa mga problema ng mga proseso ng hematopoietic, pati na rin sa mga malfunction ng nervous system.
- Sa kakulangan ng mga amino acid at ilang mga bitamina (lalo na ang bitamina D), ang paglaki at pag-unlad ng bata ay nagambala (kahit na ang bata ay nasa sinapupunan pa rin ng ina), na hahantong sa mga ricket, anemia at iba pang mga sakit na nauugnay sa pagpapahina. Sa kakulangan ng parehong sangkap sa mga may sapat na gulang, ang mga ngipin at buhok ay nagsisimulang malagas, at ang mga buto ay nagiging mas marupok.
- Kapag tumanggi ka sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang katawan ay walang sapat na bitamina.
- Ang kakulangan ng mga sangkap na naglalaman ng eksklusibong mga produkto ng hayop ay maaaring maging sanhi, humantong sa pagbaba sa mass ng kalamnan at sakit sa buto.
- Bagaman ang calcium, tanso, iron at zinc ay maaaring makuha mula sa mga pagkaing nakabatay sa halaman, ang kanilang digestibility ay maaaring maging napakababa.
- Ang isang diyeta na pang-vegetarian ay hindi makapagbigay sa katawan ng kinakailangang dami ng hindi masisising kaltsyum para sa mga babaeng menopausal, pati na rin para sa mga matatanda at atleta. Sa parehong oras, mayroong isang mataas na peligro ng pagkakaroon ng osteoporosis.