Sumulat ako bilang tugon sa ilang mga pagtutol sa vegetarianism, na ang isa ay nai-publish sa DN noong nakaraang linggo. Una ang aking karanasan: Ako ay isang vegetarian mula noong 2011 at naging vegan diet mula noong Hunyo. Ako ay lumaki sa isang tipikal na pamilyang Nebraska at ang aking desisyon na huminto sa pagkain ng karne ay isang malayang pagpili. Sa paglipas ng mga taon ay napaharap ako sa pangungutya, ngunit sa pangkalahatan ay sinusuportahan ako ng aking pamilya at mga kaibigan.
Ang mga eksperimento sa vegetarianism, na nagpapahiwatig na ang mga matinding pisikal na pagbabago ay maaaring gawin sa loob ng ilang linggo, na nagpagalit sa akin. Kung ang eksperimento ay nagiging mas mahusay pagkatapos ng 14 na araw, makatuwirang ipagpalagay na ang vegetarianism ay ipinapayong. Kung hindi, kailangan mong bumalik sa mga butcher, grill at burger. Ang pamantayang ito ay higit pa sa hindi makatotohanan.
Ang malalaking pisikal na pagbabago sa katawan ng tao ay hindi nangyayari sa loob ng dalawang linggo. Sinisisi ko ang mataas na inaasahan sa mga usong diyeta. Sinisisi ko ang mga alamat na maaari kang mawalan ng 10 kilo sa isang linggo sa pamamagitan ng pagputol ng mga carbs, paglilinis ng iyong digestive system, pag-inom ng walang anuman kundi juice sa loob ng tatlong araw, na simula sa Lunes ng umaga ang tsaa ay makakapag-refresh sa iyong pakiramdam sa loob ng tatlong araw. Sinisisi ko ang karaniwang stereotype na upang maging malusog, kailangan mong baguhin ang isang bagay at gawin ang iba tulad ng dati.
Ang pag-asa sa mga kamangha-manghang resulta sa napakaikling panahon ay isang kakulangan ng kaalaman tungkol sa vegetarianism at kadalasang humahantong sa mga maling konklusyon.
Ang Vegetarianism, kapag ginawa nang tama, ay mas malusog kaysa sa karaniwang American meat diet. Marami sa mga benepisyo ay nauugnay sa pangmatagalang kalusugan. Napakatagal. Ang mga vegetarian ay may mas mababang panganib ng sakit sa puso at kanser, at mas maliit ang posibilidad na magkaroon ng type XNUMX na diyabetis, ayon sa Harvard Medical School Division of Health Surveillance. Hindi makatwiran na asahan ang pagbawas sa panganib ng sakit sa puso sa loob ng ilang araw. Gayunpaman, sulit pa rin ang mga pagbabagong ito.
Ang mga potensyal na vegetarian ay maaaring nababahala tungkol sa kakulangan sa bakal. Alam ko ang kanilang argumento: ang mga vegetarian ay hindi madaling sumipsip ng heme iron at nagiging anemic. Sa totoo lang, hindi naman. Maraming mga pag-aaral ang nagpapakita na ang mga vegetarian ay hindi dumaranas ng kakulangan sa iron nang mas madalas kaysa sa mga hindi vegetarian.
Maraming mga vegetarian at vegan na pagkain, tulad ng soybeans, chickpeas, at tofu, ay naglalaman ng mas marami o higit pang bakal kaysa sa isang maihahambing na dami ng karne. Ang maitim na berdeng gulay tulad ng spinach at kale ay mataas din sa iron. Oo, ang isang hindi inaakala na vegetarian na pagkain ay maaaring magdulot ng mga kakulangan sa mahahalagang sustansya, ngunit ang parehong ay masasabi para sa anumang hindi pinag-isipang diyeta.
Karamihan sa mga nabigong eksperimento na may vegetarianism ay nauuwi sa ganito: isang masamang diyeta. Hindi ka maaaring manalig sa keso at carbohydrates, at pagkatapos ay sisihin ang vegetarianism. Sa isang artikulo noong Disyembre, ang aking kasamahan na si Oliver Tonkin ay sumulat ng mahaba tungkol sa mga moral na halaga ng isang vegan diet, kaya hindi ko inuulit ang kanyang mga argumento dito.
Sa mga tuntunin ng kalusugan, masasabi kong ang tatlong taon ng vegetarianism ay walang negatibong kahihinatnan para sa akin at nakatulong sa akin na mapanatili ang isang normal na timbang sa panahon ng kolehiyo. Tulad ng anumang iba pang malusog na diyeta, ang vegetarianism ay maaaring tama at mali. Kailangang mag-isip. Kaya, kung nagpaplano kang lumipat sa isang vegetarian diet, pag-isipang mabuti.