Nilalaman
Ang iba pang mga pangalan para sa bitamina PP ay niacin, niacinamide, nikotinamide, nicotinic acid. Mag-ingat ka! Sa panitikang banyaga, minsang ginagamit ang pagtatalaga B3. Sa Russian Federation, ang simbolo na ito ay ginagamit para sa pagtatalaga.
Ang pangunahing mga kinatawan ng bitamina PP ay ang nikotinic acid at nikotinamide. Sa mga produktong hayop, ang niacin ay matatagpuan sa anyo ng nikotinamide, at sa mga produktong halaman, ito ay nasa anyo ng nikotinic acid.
Ang nikotinic acid at nicotinamide ay magkatulad sa kanilang epekto sa katawan. Para sa nikotinic acid, isang mas malinaw na epekto ng vasodilator ay katangian.
Ang Niacin ay maaaring mabuo sa katawan mula sa mahahalagang amino acid tryptophan. Pinaniniwalaan na ang 60 mg ng niacin ay na-synthesize mula sa 1 mg ng tryptophan. Kaugnay nito, ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao ay ipinapakita sa mga katumbas na niacin (NE). Samakatuwid, ang 1 katumbas na niacin ay tumutugma sa 1 mg ng niacin o 60 mg ng tryptophan.
Bitamina PP Mayamang Pagkain
Ipinahiwatig ang tinatayang kakayahang magamit sa 100 g ng produkto
Pang-araw-araw na kinakailangan ng bitamina PP
Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa bitamina PP ay: para sa mga kalalakihan - 16-28 mg, para sa mga kababaihan - 14-20 mg.
Ang pangangailangan para sa bitamina PP ay nagdaragdag sa:
- mabigat na pisikal na bigay;
- matinding aktibidad ng neuropsychic (piloto, dispatcher, operator ng telepono);
- sa Malayong Hilaga;
- magtrabaho sa mainit na klima o sa maiinit na pagawaan;
- pagbubuntis at paggagatas;
- diyeta na mababa ang protina at ang pamamayani ng mga protina ng halaman kaysa sa mga hayop (vegetarianism, pag-aayuno).
Mga kapaki-pakinabang na katangian at epekto nito sa katawan
Ang bitamina PP ay kinakailangan para sa pagpapalabas ng enerhiya mula sa mga karbohidrat at taba, para sa metabolismo ng protina. Ito ay bahagi ng mga enzyme na nagbibigay ng cellular respiration. Normalin ng Niacin ang tiyan at pancreas.
Ang Nicotinic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sistemang nerbiyos at cardiovascular; pinapanatili ang malusog na balat, bituka mucosa at oral lukab; nakikilahok sa pagpapanatili ng normal na paningin, nagpapabuti ng suplay ng dugo at binabawasan ang mataas na presyon ng dugo.
Naniniwala ang mga siyentista na pinipigilan ng niacin ang mga normal na selula na maging cancerous.
Kakulangan at labis ng bitamina
Mga palatandaan ng kakulangan sa bitamina PP
- nakakapagod, kawalang-interes, pagkapagod;
- pagkahilo, sakit ng ulo;
- pagkamayamutin;
- hindi pagkakatulog;
- nabawasan ang gana sa pagkain, pagbaba ng timbang;
- kabag at pagkatuyo ng balat;
- mabilis na tibok;
- paninigas ng dumi;
- pagbaba ng paglaban ng katawan sa mga impeksyon.
Sa matagal na kakulangan sa bitamina PP, maaaring magkaroon ng sakit na pellagra. Ang mga maagang sintomas ng pellagra ay:
- pagtatae (dumi ng 3-5 beses o higit pa sa isang araw, puno ng tubig na walang dugo at uhog);
- pagkawala ng gana sa pagkain, bigat sa tiyan;
- heartburn, belching;
- nasusunog na bibig, naglalaway;
- pamumula ng mauhog lamad;
- pamamaga ng mga labi at ang hitsura ng mga bitak sa kanila;
- ang papillae ng dila ay lumalabas bilang mga pulang tuldok, at pagkatapos ay makinis;
- posible ang malalim na basag sa dila;
- lilitaw ang mga pulang tuldok sa mga kamay, mukha, leeg, siko;
- namamaga ang balat (masakit ito, nangangati at lumalabas dito);
- matinding kahinaan, ingay sa tainga, sakit ng ulo;
- sensations ng pamamanhid at gumagapang;
- nanginginig na lakad;
- presyon ng arterial.
Mga palatandaan ng labis na bitamina PP
- pantal sa balat;
- pangangati;
- malabo.
Mga kadahilanan na nakakaapekto sa nilalaman ng Vitamin PP sa mga produkto
Ang Niacin ay medyo matatag sa panlabas na kapaligiran - maaari itong makatiis ng pangmatagalang imbakan, pagyeyelo, pagpapatayo, pagkakalantad sa sikat ng araw, mga alkalina at acidic na solusyon. Ngunit sa maginoo na paggamot sa init (pagluluto, pagprito), ang nilalaman ng niacin sa mga produkto ay nabawasan ng 5-40%.
Bakit Nagaganap ang Kakulangan sa Bitamina PP
Sa isang balanseng diyeta, ang pangangailangan para sa bitamina PP ay ganap na nasiyahan.
Ang Vitamin PP ay maaaring naroroon sa mga pagkain sa parehong madaling magagamit at mahigpit na nakatali na form. Halimbawa, sa mga siryal, ang niacin ay nasa isang mahirap makuhang form, kaya't ang bitamina PP ay hindi hinihigop ng mabuti mula sa mga siryal. Ang isang mahalagang kaso ay mais, kung saan ang bitamina na ito ay nasa isang partikular na kapus-palad na kumbinasyon.
Ang mga matatandang tao ay maaaring walang sapat na bitamina PP kahit na may sapat na paggamit ng pandiyeta. ang kanilang asimilasyon ay nabalisa.