Ang matamis, makatas na blackberry ay isang delicacy sa tag-araw sa mapagtimpi hilagang rehiyon. Ito ay orihinal na natagpuan sa subarctic zone, ngayon ito ay lumago sa isang komersyal na sukat sa iba't ibang mga rehiyon, kabilang ang North America, Siberia. Ang berry na ito ay may isang bilang ng mga katangian, na aming i-highlight sa ibaba: • Ang mga blackberry ay mababa sa calorie. Ang 100 g ng mga berry ay naglalaman ng 43 calories. Ito ay mayaman sa natutunaw at hindi matutunaw na mga hibla. Ang Xylitol ay isang mababang-calorie na kapalit ng asukal na matatagpuan sa hibla ng mga blackberry. Ito ay hinihigop ng dugo nang mas mabagal kaysa sa glucose ng bituka. Kaya, nakakatulong ang mga blackberry na patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo. • Naglalaman ito ng malaking bilang ng flavonoid phytochemical, tulad ng anthocyanin, ellagic acid, tannin, pati na rin ang quercetin, gallic acid, catechins, kaempferol, salicylic acid. Ipinakikita ng mga siyentipikong pag-aaral na ang mga antioxidant na ito ay may mga epekto sa kanser, pagtanda, pamamaga, at sakit sa neurological. • Ang mga sariwang blackberry ay pinagmumulan ng bitamina C. Ang mga berry at prutas na mayaman sa bitamina C ay nagpapataas ng resistensya ng katawan sa mga nakakahawang ahente, pamamaga, at nag-aalis din ng mga libreng radikal mula sa katawan ng tao. • Sa mga blackberry, ang kakayahan ng mga antioxidant na sumipsip ng mga libreng radikal ay may halaga na 5347 micromoles bawat 100 gramo. • Ipinagmamalaki ng mga blackberry ang mataas na antas ng potassium, magnesium, manganese at copper. Ang tanso ay mahalaga para sa metabolismo ng buto at paggawa ng pula at puting mga selula ng dugo. • Ang Pyridoxine, niacin, pantothenic acid, riboflavin, at folic acid ay nagsisilbing mga enzyme na tumutulong sa pag-metabolize ng carbohydrates, fats, at proteins sa katawan ng tao. Ang panahon ng blackberry ay tumatagal mula Hunyo hanggang Setyembre. Ang mga sariwang prutas ay inaani nang manu-mano at sa antas ng agrikultura. Ang berry ay handa nang anihin kapag madali itong natanggal sa tangkay at may mayaman na kulay. Ang allergy sa mga blackberry ay bihira. Kung nangyari ito, malamang na ito ay dahil sa pagkakaroon ng salicylic acid sa blackberry.
2022-11-11