KITA
Klasikong simpleng kutsilyo. Ngunit mahalaga na mayroon kang isang espesyal na "kutsilyo ng chef" - isang hiwalay na bagay na may malawak na talim, isang komportableng hawakan at patuloy na perpektong pinatalas. Gamitin ito ng eksklusibo para sa paghahanda ng mga pagkaing aesthetically dinisenyo. Para sa pang-araw-araw na "trabaho", dapat kang magkaroon ng hiwalay na mga kutsilyo na may iba't ibang laki. Ngunit ang "tool sa pagputol" na may malawak na talim ay ginagamit kung nais mong makamit ang pagpipino.
Kapag pumipili, bigyang-pansin ang bakal: "hindi kinakalawang na asero" ay madaling gamitin, ngunit mabilis na mapurol. Samakatuwid, inirerekumenda na pumili ng carbon steel. Ito ay mas matalas, nagpapanatili ng mas mahaba, ngunit ang kutsilyo ay nangangailangan ng maingat na pangangalaga. Sa isip, ang talim ay dapat na matalim hanggang sa hawakan. Sa pagsasalita tungkol sa mga hawakan, ang pinakamahusay na mga kutsilyo ay may isang buong shank, ibig sabihin ang isang solidong piraso ng bakal ay tumatakbo mula sa dulo ng kutsilyo hanggang sa dulo ng hawakan. Lumilikha ito ng mahusay na balanse.
MANDOLINE
Ang isang simpleng bagay sa pagputol, na tinatawag na instrumentong pangmusika, ay matagal nang kilala sa mga espesyalista sa pagluluto. Ang disenyo ng mandolin ay may ilang mga praktikal na pakinabang:
– pagbabago sa taas ng cutting plane;
– sliding sled para sa pagtatrabaho sa tool;
— isang proteksiyon na takip para sa ligtas na trabaho.
Sa tulong ng tool, maaari mong mabilis at makinis na tumaga ng anumang mga gulay at prutas, na nagbibigay sa kanila ng hugis ng manipis na mga singsing o hiwa. Tamang-tama para sa paghahanda ng mga salad at hiwa. Ang mga mapagpapalit na blades ay nagpapahintulot sa iyo na piliin ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paglikha ng mga pinggan.
PELLER
Ang Y-Shaped piller ay tinatawag na dahil sa hugis nito: ang hawakan ay maayos na pumasa sa gumaganang bahagi. Ang tool ay idinisenyo upang malutas ang isang tiyak na gawain - pagbabalat ng mga gulay at prutas. Ang disenyo ay idinisenyo sa paraang mabilis at tumpak na alisin ang balat mula sa prutas, habang pinapanatili ang hugis at istraktura. Mayroong maraming mga modelo ng mga pill na mapagpipilian: patayo at pahalang, multifunctional at nakatuon sa isang partikular na gulay, simple at kulot na pagputol.
Kapag pumipili, bigyang-pansin ang blade mount: ang mga nakapirming opsyon ay nag-aalis ng bahagyang mas malaking layer kaysa sa mga pill na may lumulutang na cutting tool. Tulad ng mga kutsilyo, ang mga keramika o bakal ay karaniwang ginagamit sa paggawa ng mga piller.
MGA SIPI SA KUSINA
Ang workhorse ng anumang propesyonal na kusina. Ginagamit ng mga chef ang tool na ito kapag nagprito ng anumang pagkain, kapag nagtatrabaho sa oven, pati na rin kapag naghahain ng mga handa na pagkain. Sa tulong ng mga sipit, maaari mong tumpak at maganda ang paglalagay ng pagkain sa mga pinggan nang hindi nasisira ang istraktura ng mga gulay o prutas.
Sa base ng mga sipit ay isang mekanismo ng tagsibol o mga pin. Nagbibigay sila ng tool compression at tumutulong upang ayusin ang produkto. Ang mga "blades" ng tool ay nag-iiba sa hugis at maaaring i-orient pareho upang gumana sa malalaking piraso ng pagkain, at sa mga maliliit. Bigyan ng kagustuhan ang mga unibersal na pagpipilian, kung saan ang "mga binti" ay hindi mas malaki kaysa sa isang itlog ng manok - ito ay sapat na para sa pagtatrabaho sa kusina.
Ang pag-aalaga ng mga forceps ay napaka-simple - sapat na upang patuloy na hugasan ang mga ito pagkatapos gamitin.
COLANDER
Ang isang simple at kilalang bagay sa ibang bansa ay tinatawag na "Pasta Strainer", literal na "pasta filter". Mula sa Aleman, ang "colander" ay maaaring isalin bilang "butas", na nagtatago sa pangunahing tampok ng tool. Gamit ito, maaari mong mabilis na hugasan ang anumang pagkain, alisin ang labis na tubig mula sa isang lutong ulam.
Ang isang colander ay dinisenyo lamang upang paghiwalayin ang tubig at pagkain, kaya huwag subukang kuskusin ang mga gulay o prutas sa pamamagitan nito, na parang sa pamamagitan ng isang salaan!
Kapag pumipili, bigyang-pansin ang dami (average na halaga 1,5 l), ang diameter ng mangkok (karaniwang 20-25 cm) at mga tampok ng disenyo. Ang mga collapsible colander ay kumukuha ng kaunting espasyo at madaling gamitin. Hindi inirerekomenda na pumili ng mga produktong galvanized - nakakapinsala sila sa mga tao at mabilis na hindi magagamit. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay hindi kinakalawang na asero, enameled coating, aluminyo. Ang mga "filter" ng silicone ay karaniwan din.
PATATO PRESS
Ang pagluluto ng mashed patatas gamit ito ay mabilis at mataas ang kalidad. Ang madaling gamitin na item ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang pantay na malambot na texture ng patatas at gawin ang perpektong ulam. Bukod dito, ang katas ay hindi malagkit at hindi kanais-nais, ngunit makinis at mabango.
Ang disenyo ay napaka-simple at kahawig ng isang katulad na tool para sa bawang. Ang pindutin ay may isang medium-sized na mangkok kung saan ang pinakuluang patatas ay nahuhulog, at isang pagpindot na elemento na nagiging mga patatas sa isang homogenous na masa. Ang tool ay simple at matibay, at sa isang tiyak na kasanayan, maaari kang gumawa ng mashed patatas kasama nito sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos gamitin, siguraduhing hugasan at linisin ang lahat ng bahagi ng device.
GILING NG SPICE
O “mill”. Ang aparato ay nahahati sa tatlong bahagi: isang lalagyan para sa mga butil, isang lalagyan para sa nagresultang durog na timpla at mga gumaganang bahagi. Gaano man kahirap subukan ng mga tagagawa ng mga handa na pampalasa, halos imposible na muling likhain ang aroma ng mga sariwang giniling na butil. Samakatuwid, para sa pagluluto, inirerekumenda na gumamit ng mga pampalasa na nakuha lamang mula sa malalaking butil ng mga halaman.
Ang gilingan ay maaaring awtomatiko o manu-mano. Ang pangalawang pagpipilian ay mukhang lalo na orihinal at ginagawang simple at "kaluluwa" ang pagluluto. Ang materyal para sa paggawa ng katawan ng chopper ay maaaring magkakaiba - keramika, metal, plastik, kahoy. Ang produkto ay organikong umaangkop sa loob ng kusina at lumilikha ng isang tiyak na lasa.
SAlaan para sa mga sarsa
Isang espesyal na maliit na salaan sa pinahabang hawakan. Ito ay medyo nakapagpapaalaala sa isang mas maliit na kopya ng isang colander, ngunit nagsisilbi sa iba pang mga layunin. Ang gawain ng salaan ay "matalo" ang likido, upang gawing makinis at mabango ang gravy (sarsa o iba pa). Ipasa lamang ang sarsa at magkakaroon ito ng mas masarap na lasa at aroma.
Ang salaan ay gawa sa aluminyo o iba pang mga materyales na hindi nakikipag-ugnayan sa pagkain, na tinitiyak ang kadalisayan ng lasa.
SLISER (SPIRAL CUTTER)
Isang simple ngunit napaka-epektibong produkto. Ang slicer ay dinisenyo para sa paggawa ng "pasta" mula sa mga sariwang gulay. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa mga prutas kung gusto mo. Ang disenyo ay napakasimple: isang elemento ng pagputol na naayos sa isang plastic case. Ang mga gulay ay iginulong nang manu-mano (o awtomatiko) sa pamamagitan ng isang talim na bumubuo ng mahahabang piraso na "parang spaghetto". Pagkatapos ng pagputol ng mga gulay, maaari kang magprito o pakuluan, o gumawa lamang ng salad.
Ang disenyo ay nakakabit sa mesa (mga espesyal na turnilyo o suction cup) o hawak sa mga kamay. Madali ang pag-roll ng mga gulay at makakagawa ka ng maraming hindi pangkaraniwang pasta na ito nang mabilis. Ito ay lalong kapaki-pakinabang na gumamit ng isang slicer para sa dekorasyon ng mga pinggan, pati na rin para sa pagpapakain ng mga pinggan ng mga bata - ang mga bata ay lalo na interesado sa hindi karaniwang pagkain.
BLENDER
Marahil isa sa pinakamahalagang kasangkapan ng isang vegetarian.
Walang katapusang iba't-ibang smoothies at smoothies, pureed soups, chopping fruits, nuts at marami pang iba - maraming opsyon para sa paggamit ng blender sa kusina. Gumagana ang device na ito araw-araw! Ang kapasidad, koneksyon sa mains at cutting element ay mga karaniwang disenyo ng device, na kadalasang kinukumpleto ng mga hindi mahahalagang accessory.
Kapag pumipili, bigyang-pansin ang mga sumusunod na puntos:
– ang dami ng mangkok (depende sa iyong mga kagustuhan);
materyal (plastik o salamin). Ang transparent na mangkok ay aesthetically nakalulugod at nagbibigay-daan sa iyo upang kontrolin ang pagluluto;
– mga mapagpapalit na pamutol na nagbibigay-daan sa iyo upang i-cut ang mga produkto sa anumang anyo;
- Power motor; – ang blender ay maaaring submersible at nakatigil. Ang parehong mga uri ay may sariling katangian at idinisenyo para sa mga partikular na trabaho.
Lagyan ang iyong kusina ng mga kapaki-pakinabang na tool at gawing espesyal, kasiya-siya at masayang karanasan ang pagluluto! Bon appetit!