Nilalaman
Ang kalabasa, o ulam na kalabasa, ay isang taunang halaman ng pamilya ng kalabasa, isang pangkaraniwang uri ng kalabasa. Nililinang ito ng mga tao sa buong mundo; ang halaman ay hindi kilala sa ligaw.
Ang kalabasa ay isang gulay - karaniwang ginagamit ng mga tao ang nakakain na mga prutas ng halaman na ito sa parehong paraan tulad ng zucchini. Ang pinakakaraniwan ay pakuluan at iprito ang gulay. Ang kalabasa ay isang malapit na kamag-anak ng kalabasa. Ang pinakamainam na oras upang mag-ani ng mga prutas ay sa ikalimang o ikaanim na araw ng pagkahinog: ang kaaya-aya na kalabasa-mga snowflake ay lalo na malambot kapag kinalot mo sila nang kaunti. Napakaganda nila na ang isang bihirang chef ay magtataas ng isang kamay upang gupitin ang mga ito sa mga cube o singsing.
Ang kalabasa ay mga gulay sa hardin na tanyag sa aming mga latitude, malapit na kamag-anak ng kalabasa at kalabasa, na ang tinubuang bayan ay ang Central America. Kapansin-pansin na ang kanilang mga batang prutas lamang, na kinokolekta mo hindi lalampas sa 8 araw pagkatapos ng pagtatakda, ang pinakamahusay na kumain. Kung laktawan mo ang sandaling ito, sila ay magiging walang lasa, na angkop lamang para sa feed ng hayop.
Ano ang kalabasa?
Sa Europa, at pagkatapos sa ating bansa, lumitaw ang kalabasa sa ika-17 siglo, at agad itong pinahalagahan ng mga tao. Ngayon, ang hardin ng gulay na ito ay madalas na naroroon sa marami sa mga mesa ng aming pamilya sa panahon ng tag-init. At sa mga kama sa hardin, mas karaniwan ito kaysa sa, halimbawa, spinach. Maaari naming ipaliwanag ito nang napakadali - ang kalabasa ay madaling itanim at hindi mapagpanggap sa pangangalaga, at ang mga tagapagluto ay nakakuha ng isang malaking bilang ng masarap, mababang calorie na pinggan mula sa kanilang mga batang prutas.
Komposisyon ng Squash
Ang komposisyon ng gulay na ito ay may kasamang kamangha-manghang kumplikadong mga bitamina na kailangan ng katawan ng sinumang tao - A, C, E, at PP, at ilang mga kapaki-pakinabang na bitamina mula sa pangkat B.
Ang starch na naroroon at ang mga ito ay titiyakin ang pag-aalis ng labis na taba at nakakalason na sangkap mula sa katawan; Maaaring alisin ng pectin ang "masamang" kolesterol. Ang mga enzyme na naglalaman ng sapal at katas ng prutas ay nakakatulong na mapabuti ang pantunaw, at ang kamangha-manghang mineral complex, na kinabibilangan ng posporus, potasa, kaltsyum, iron, sodium, at titan, na mabisang pinupunan ang mga reserba ng katawan at binabawasan ang pinsala na dulot ng mga free radical.
Ang nasabing kapaki-pakinabang na mga katangian ng kalabasa, sa kanilang regular na paggamit sa pagkain, ay magpapabuti sa gawain ng lahat ng mga organo at system. Ang mga ito ay may partikular na kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng cardiovascular at sirkulasyon na sistema kung, syempre, walang mga kontraindiksyon sa kanilang paggamit. Ang nilalamang calorie ng gulay na ito ay bale-wala; dapat mo itong gamitin para sa paggamot ng hypertension, anemia, atherosclerosis, at iba pang mga sakit sa vaskular at karamdaman sa dugo.
MGA BENEFICIAL TAMPOK
Halata ang mga pakinabang ng kalabasa para sa ating katawan. Ang kanilang natatanging komposisyon, na nagsasama ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral, at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bahagi sa lahat ng mga proseso ng suporta sa buhay, ay nag-aambag sa pangkalahatang pagpapalakas ng mga pwersang pangkalusugan. Marahil ay isang natatanging sorrel lamang ang maaaring makipagkumpitensya dito, na mayroon ding mababang calorie na nilalaman, ay may mahusay na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan nang hindi sinasaktan ito.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito ay direktang nakasalalay sa mga micronutrient na kasama sa kanilang komposisyon, o, mas tiyak, sa epekto na mayroon sila sa aming mga organo at system. Sa ating bansa, napakapopular na lumago ng maraming mga pagkakaiba-iba ng kalabasa. Ang iba't ibang kulay kahel ay magiging nangunguna sa nilalaman ng mga nakapagpapagaling na sangkap sa komposisyon nito. Pinahahalagahan ito ng mga tao, una sa lahat, para sa nilalaman sa makatas nitong sapal ng isang pambihirang sangkap para sa pagkain bilang lutein. Ito ay isang mahusay na antioxidant, na sumusuporta sa paningin, nagpapalakas ng immune system, at mabisang pinipigilan ang pamumuo ng dugo.
Kapaki-pakinabang na komposisyon
Ang mataas na nilalaman ng tubig sa mga batang prutas ay nag-aambag sa kanilang madaling pagkatunaw at pagkasira ng protina. Nakikilahok ang kalabasa sa komposisyon ng mga espesyal na therapeutic diet. Ang kanilang sapal ay tumutulong upang mabawasan ang pinsala na nagawa ng anemia, atherosclerosis, at mga karamdaman sa puso. Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay naroroon sa mga bunga ng halaman na hardin na ito ngunit din sa mga binhi - naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng protina ng gulay at lecithin, dahil kung saan maaari silang makipagkumpitensya kahit sa isang itlog ng manok sa parameter na ito.
Ang mga tao ay gumagamit ng mga binhi upang palakasin ang mga nerbiyos at endocrine system ng ating mga katawan. At ang masarap na masarap na squash juice ay tumutulong na maiwasan ang pagkalumbay at iba pang mga katulad na karamdaman.
Posibleng pinsala
Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang labis na paggamit ng kalabasa na walang kontrol ay maaaring makapinsala sa iyong katawan sa halip na magbigay ng benepisyo, na sanhi ng pagkadepektibo ng digestive system. Bukod, hindi dapat isama ng mga tao ang kalabasa sa diyeta kung sakaling magkaroon ng diabetes mellitus, sakit sa bato, pancreas, at gastrointestinal tract. Lubhang hindi kanais-nais na ibigay ito sa mga bata sa isang lata. Siyempre, hindi namin maaaring ibukod ang indibidwal na hindi pagpaparaan, na maaaring magkaroon ng mga taong madaling kapitan ng reaksiyong alerhiya.
Lihim ng pagluluto
Hindi tulad ng iba pang mga gulay sa hardin, ang kalabasa, tulad ng mga labanos, ay nangangailangan ng paggamot sa init bago kumain. Ito ay tanyag na magprito, pakuluan, nilaga, adobo, bagay, at maaaring gulay. Pagkatapos ng pagprito ng kalabasa, kadalasang parang zucchini ito.
Mag-iiba ang lasa depende sa napiling pamamaraan sa pagluluto. Gumagamit ang mga tao ng kalabasa upang maghanda ng mga unang kurso, pangalawang kurso, pampagana, at kahit mga panghimagas. Ang kalabasa ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na gulay, ngunit dapat mo itong isama sa diyeta nang maingat, hindi kasama ang mga kontraindiksyon sa paggamit nito.
Calorie na nilalaman ng kalabasa
Ang calorie na nilalaman ng kalabasa ay 19 kcal bawat 100 gramo ng produkto.
Ang komposisyon ng kalabasa
Ang mga batang ovary ay mabuti para sa pagkain, naglalaman ng mga bitamina, asukal, mineral asing-gamot, mga enzyme, atbp. Ang nutritional halaga ng kalabasa ay mas mataas kaysa sa utak, ngunit ang ani ay mas mababa. Ang mga prutas ay mahalaga para sa kanilang mataas na mga katangian ng panlasa.
Ang pulp nito ay napaka siksik, matatag, malutong, malambot. Ang mga prutas ng teknikal na pagkahinog ay naglalaman ng 6-10% tuyong bagay, 2-4% na asukal, 20-30 mg / 100 g ng bitamina C. Masarap na lasa, ang maganda at kakaibang hugis ng prutas na ginagawang dekorasyon ng mesa ng mesa.
Mga maskara ng kosmetolohiya
Squash pampalusog mask para sa lahat ng mga uri ng balat (unibersal)
Maaari kang maghanda ng isang masustansiyang squash mask tulad ng sumusunod. Paghaluin ang 1 tsp na katas ng gulay na may itlog ng itlog. Dapat mong ilapat ang nagresultang timpla sa mukha sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, hugasan ang maskara ng maligamgam na tubig, pagkatapos ay banlawan ang mukha ng malamig na tubig.
Squash mask para sa tuyong balat
Ang squash mask ay tumutulong upang mapahina ang balat, ibalik ang pagkalastiko at tono, at alagaan ito. Ilapat ang gadgad na kalabasa sa gasa, ipamahagi sa lugar ng mukha at leeg. Ang mask na ito ay nakakatulong upang ma-moisturize at mabago ang balat. Maaari mo ring ikalat ang mga manipis na singsing ng kalabasa sa lugar ng mukha at leeg.
Squash mask para sa pinagsamang balat
Ang mask ay may mahusay na nagre-refresh na epekto. Para sa paghahanda nito, gilingin ang kalabasa sa isang mahusay na kudkuran. Buhusan ang oatmeal ng tubig. Paghaluin ang kalabasa sa oatmeal sa isang 1: 2 ratio. Ilapat ang maskara sa mukha sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig o gatas na walang pigaw.
Gamitin sa folk medecine
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa ay lubos na pinahahalagahan sa katutubong gamot. Tinatrato ng mga taga-Tibet na gastritis at ulser sa tiyan na may kalabasa. Ang mga binhi at katas ng gulay ay nakakatulong na mapawi ang puffiness at pagbutihin ang paggana ng mga bato, atay, at gallbladder.
Crush ang malinis na binhi at tumagal ng kalahating oras bago kumain, 1-2 kutsara, hugasan ng tubig. Maaari mo ring ihalo ang sariwang squash juice na may honey (1 kutsarita na honey bawat 100 gramo ng juice) at tumagal ng hanggang apat na beses sa isang araw.
Tumutulong din ang katas na alisin ang paninigas ng dumi; masarap uminom isang beses sa isang araw sa walang laman na tiyan sa 100-150 ML. Ang mga patisson ay may nagbabagong epekto. Samakatuwid makakatulong sila upang gamutin ang pinsala sa balat at mauhog lamad. Upang magawa ito, lagyan ng langis ang apektadong lugar ng isang maliit na halaga ng sariwang squash juice o maglagay ng gasa na may gadgad na pulp.
Ang kalabasa ay inihurnong may keso at kulay-gatas
Ang kasaganaan sa tag-init. Mag-aalok ako ng dekorasyon na kalabasa na kailangan mong maghurno sa oven na may keso at kulay-gatas.
- Pagkain (para sa 4 na servings)
- Kalabasa - 700 g
- Sour cream - 200 ML
- Matigas na keso - 150 g
- Itlog - 1 pc.
- Mga berdeng sibuyas (o sariwang dill) - 20 g
- Salt sa lasa
- Ground black pepper - tikman
Suriin ang pangkalahatang-ideya ng video kung paano palaguin ang isang kalabasa:
