Ano ang lektin at kung paano nito pinapinsala ang iyong katawan

Sa panahon ng Internet, ang pag-unawa kung ano ang kapaki-pakinabang at nakakasama sa ating katawan ay hindi ang problema. Kaya naitala namin ang kaaway na gluten, fats, glucose, at lactose, ngunit sa abot-tanaw ay lumitaw ang isang bagong salita - lektin. Anong mga pagkain ang naglalaman ng kemikal na ito, at paano ito nakakaapekto sa ating kalusugan?

Lectins - isang uri ng protina at glycoproteins na hindi pinapayagan ang mga molekula na makipag-usap sa bawat isa. Ang panganib ng mga lektura ay nasa kanilang pagkadikit na nakakabara sa dingding ng bituka at pinapayagan ang pagkain na malayang gumalaw. Bilang isang resulta ng paggamit ng mga lektura nabalisa sa panunaw, ang mga karamdaman ng digestive tract ay nagdaragdag ng peligro ng mga autoimmune disease at paglitaw ng labis na timbang. Ngunit hindi mo dapat bulag na pagkatiwalaan ang impormasyong ito - anumang sangkap, isang degree o iba pa, kailangang makapasok sa aming katawan.

Ang mga pakinabang at pinsala ng mga lektura

Lectins – pinagmumulan ng antioxidants at coarse fibers na hindi maaaring mag-alis ng ating katawan. Mayroon silang mga anti-inflammatory at antitumor effect, nagpapalakas ng immune system. Magtanong tungkol sa dami, ngunit walang maraming mga produktong mapanganib na may maraming lectine na makakain. Ang pangalawang tampok ay isang paraan ng pagluluto ng pagkain na may mga lectin. At narito ang kumpletong pagwawalang-bahala sa kanila, ayon sa mga nutrisyonista, ay maaaring humantong sa nakapipinsalang mga kahihinatnan.

Ano ang mga pagkain na naglalaman ng lektin

Ano ang lektin at kung paano nito pinapinsala ang iyong katawan

Maraming lectin sa soybeans, beans, peas, whole grain cereal, nuts, dairy products, patatas, talong, kamatis, itlog, at seafood. Tulad ng nakikita mo, ang lahat ng mga produkto na dati ay itinuturing na hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang, at kung dapat silang ganap na tanggalin, upang maghanda, sa pangkalahatan, hindi anumang bagay.

Upang mapupuksa ang lectin sa mga produkto, sa katunayan, posible. Upang gawin ito, dapat mo lamang ibabad ang mga butil bago lutuin, umusbong ng mga butil, butil, kumain ng mga fermented na pagkain.

Para sa karamihan sa lectin pumili ng sariwang beans, pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, ang kanilang bilang ay nabawasan nang husto. Habang ang mga legume ay sapat na nakabubusog upang mai-save ka mula sa mapusok na mga kagutuman sa pagitan ng pagkain.

Ang buong butil ay naglalaman ng mas kaunting mga lektura, kaya palitan ang karaniwang mga pinggan sa mas malusog na mga kapantay. Halimbawa, gumamit ng brown rice sa halip na puti. Nga pala, brown rice gluten-free. Ano ang mahalaga para sa mga taong nagdurusa mula sa hindi pagpaparaan sa sangkap na ito.

Ano ang lektin at kung paano nito pinapinsala ang iyong katawan

Ang mga gulay na lectin ay naglalaman ng karamihan sa kanilang balat. Samakatuwid, upang malutas ang problema sa pamamagitan ng pagputol ng balat at pagbe-bake sa mataas na temperatura, kung saan ganap na na-neutralize ang mga lektura: inihaw na gulay - iyong pinili.

Mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas kumonsumo yogurt ay isang fermented produkto, na kung saan ay walang lectins. Mapapabuti ng Yogurt ang panunaw, at ang asimilasyon ay gagawing mas epektibo ang iba pang mga produkto.

Mag-iwan ng Sagot