Ang Bergamot ─ ay hindi lamang isang tanyag at tanyag na additive sa tsaa. Nararapat na makilala siya ng sitrus.
Ang pangalan ng halaman ay nagmula sa Italyano na bergamot hanggang sa ─ ang pangalan ng lungsod ng Bergamo na Italyano. Mayroong isang bersyon na ang salitang nagmula sa Turkic sa wikang Italyano, kung saan isinalin ang beg armudi bilang "peras ng Prinsipe." Ang tahanan ng pinaka mabango ng mga prutas ng sitrus ay itinuturing na Timog Silangang Asya. Ang pangunahing tagagawa at tagatustos ng prutas ng bergamot ay ang lungsod ng Reggio Calabria na Italyano, kung saan siya ay isang simbolo.
Nakasalalay sa antas ng pagkahinog ng bergamot, maaari itong magkaroon ng dilaw - hinog na prutas ay ginagamit para sa paggawa ng mahahalagang langis at aromatherapy, berde - hindi hinog na prutas ay ginagamit para sa paghahanda ng mga candied na prutas, berde na may kulay-abo na kulay - ginagamit ang mga prutas na ito upang maghanda ng liqueurs at essences ng neroli.
Ang Bergamot ay isang natural na antioxidant. Ang laman ay binubuo ng humigit-kumulang na 80% na tubig at naglalaman ng sitriko acid, bitamina C, hibla, hibla, fructose, sucrose, pectin, phosphates, at flavonoids. Ang Bergamot ay mayaman sa potasa, magnesiyo, kaltsyum.
Inirerekumenda ang Bergamot na idagdag sa iba pang mga fruit juice upang mapahusay ang nilalaman ng mga antioxidant sa kanila. Naniniwala ang mga Italyano na ang bergamot ay may antiseptiko at mga katangian ng pampamanhid.
Ang langis ng Bergamot ay ginagamit sa aromatherapy at cosmetics mula pa noong huling bahagi ng ikalabimpito siglo. Ito ang batayan para sa karamihan ng mga pabango at cream. Ito ay itinuturing na isang antidepressant, perpektong soothes at relieves emosyonal na stress. Ang langis ng Bergamot ay tumutulong sa mga sipon, pamamaga ng lalamunan.
Ang bunga ng bergamot ay dumating sa kusina sa ikalawang kalahati ng ikalabing walong siglo. Ang ilang mga istoryador ng Italyano ay naniniwala na noong ika-16 na siglo, ginamit ang bergamot sa pagluluto: nabanggit ito sa "simpleng menu" na iminungkahi ni kardinal Lorenzo Camejo Emperor Charles V ng Habsburg. Ang huli ay nasa Roma noong 1536.
Ginagamit ang naprosesong alisan ng bergamot upang tikman ang mga pampagana, pangunahing pinggan, at panghimagas. Ang katas ng bergamot ay ginagamit bilang isang dressing para sa mga salad.