Ang cocoa butter ay nakuha sa pamamagitan ng pagpiga ng giniling na cocoa beans. Ito ay sa mantikilya ang karamihan sa mga produktong tsokolate ng confectionery ay ginawa dahil ito ay magkakasuwato na umaakma sa mga produktong ito sa lasa at komposisyon. Ang cocoa butter ay maaaring gamitin hindi lamang para sa mga dessert.
Ang cocoa butter ay may solidong istraktura at maputlang dilaw na kulay. Maaari itong magamit kapwa para sa pagkain at upang gumawa ng mga produktong medikal at kosmetiko batay dito. Ang cocoa butter ay may instrumental na komposisyon.
- Naglalaman ang Cocoa butter ng palmitic, linoleic, oleic, at stearic acid, beta-carotene, bitamina C, H, PP, at B, mga amino acid, calcium, sulfur, potassium, magnesium, selenium, zinc, copper at manganese, iron, iodine , posporus, sosa.
- Ang cocoa butter ay isang mapagkukunan ng amino acid tryptophan, na kasangkot sa paggawa ng serotonin, dopamine, at phenylethylamine - ang mga hormon ng kaligayahan. Iyon ang dahilan kung bakit ang tsokolate ay isang sigurado na lunas para sa nalulumbay na masamang kalagayan, at pagkapagod.
- Ang oleic acid ng cocoa butter ay nakakatulong na mapanumbalik at protektahan ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, bawasan ang antas ng kolesterol, at linisin ang dugo. Tinutulungan din nito ang balat na palakasin ang mga function na proteksiyon.
- Nakakalasong asido nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng mga nutrisyon ng katawan, at ang bitamina E ay nagdaragdag ng produksyon ng collagen at moisturize ang balat.
- Ang mga cocoa butter polyphenols ay nagbabawas ng paglabas ng immunoglobulin IgE, sa gayon binabawasan ang mga reaksiyong alerdyi - hika, mga pantal sa balat.
Ginagamit ang cocoa butter sa cosmetology sa maraming kadahilanan. Una, naglalaman ito ng caffeine, methylxanthines, at mga tannin, na may epekto na nakapagpapasigla. At pangalawa, ang mataas na nilalaman ng mga amino acid sa cocoa butter ay hindi pinapayagan ang produkto na mag-oxidize, at tumataas ang buhay ng istante nito.
Ang isang malawak na hanay ng mga antioxidant na bahagi ng cocoa butter ay tumutulong sa katawan na protektahan ang sarili mula sa mga libreng radical na sumusubok na maging sanhi ng hindi maayos na pinsala sa ating kalusugan at kabataan at maiwasan ang paglitaw ng cancer.
Ginagamit din ang cocoa butter sa gamot: perpektong kinakaya nito ang pagkasunog, mga pantal, pangangati. Gayundin, ang langis na ito ay tumutulong sa paglabas ng uhog kapag umuubo at may epekto sa antiviral.