Ano ang gagawin kung may labis na bigas sa pilaf?
Maaaring mayroong labis na bigas sa pilaf at pulos nang hindi sinasadya: halimbawa, ang karne ay napaka prito, o biglang lumabas na walang sapat na pampalasa para sa gayong dami ng bigas. Kalmado, kalmado lang. Kahit na ang mga proporsyon ng pilaf ay labis na hindi timbang sa pabor sa bigas, ang pilaf ay maaari pa ring mai-save at magluto pabalik sa track.
Kung napansin mo ang sobrang bigas sa kalagitnaan ng pagluluto, pagkatapos ay dapat kang kumuha ng isang malaking kutsara at ilagay ang cereal sa isa pang kawali. Kung hindi man, sa ilalim ng sarili nitong timbang, ang bigas ay may panganib na maging lugaw. Ang labis na bigas na ito ay maaaring pinakuluan nang magkahiwalay at pagkatapos ay i-freeze para sa isang mahusay na pampalasa ng pinggan sa hinaharap.
Kung napansin mo na maraming palay sa pilaf kumpara sa karne at gulay pagkatapos magluto, pagkatapos ay mahalaga na huwag ihalo ang pilaf. Itabi ang bawang, at kunin ang pinakuluang kanin at i-freeze din ito. Kahit na ang isang sopas na gulay na may tulad na mabangong bigas ay magiging kasiya-siya.
At pinapaalala namin sa iyo na ang mga sukat sa pilaf - para sa bawat kilo ng bigas, 1 kilo ng karne, hindi kasama ang taba ng buntot at buto, kung mayroon man.
/ /