Bakit kailangan ang protina?
Ang protina (protina) ay isang mahalagang bahagi ng ating katawan: ito ay isang pangunahing pinagmumulan ng pagbuo ng mga tisyu ng katawan ng tao. Ang bahagi ng kinakailangang elemento ay ginawa sa ating katawan nang walang interbensyon, gayunpaman, para sa matatag na operasyon ng lahat ng mga sistema, ang supply nito ay dapat na regular na mapunan ng pagkain.
konstruksyon
Alam ng lahat na ang cellular system ay regular na na-update - ang mga lumang cell ay pinalitan ng mga bago, dahil kung saan nagbabago ang istraktura ng katawan ng tao. Ang bawat isa sa mga cell na ito ay binubuo ng protina, kaya ang kakulangan ng elementong ito sa katawan ay humahantong sa mga negatibong kahihinatnan. Ito ay maaaring ipaliwanag nang simple: kung sa sandaling nabuo ang isang bagong cell, walang sapat na protina sa katawan, kung gayon ang proseso ng pag-unlad ay titigil. Ngunit ang mga nauna nito ay nakumpleto na ang kanilang ikot! Ito ay lumalabas na ang isang organ kung saan ang mga patay na particle ay hindi pinapalitan ng mga bago sa oras ay magdurusa.
hormonal
Karamihan sa mga hormone na nakakaapekto sa kapakanan ng isang tao, pagganap at reproductive function ay binubuo ng protina. Ito ay lohikal na ang kakulangan ng kinakailangang halaga ng elementong ito ay hahantong sa hormonal failure at iba pang mga problema.
transportasyon at paghinga
Ang protina ng hemoglobin ay responsable para sa paggana ng paghinga: tinutulungan nito ang oxygen na pumapasok sa katawan upang simulan ang oksihenasyon ng mga tisyu, at pagkatapos ay ibabalik ito sa labas sa anyo ng carbon dioxide. Ang mga prosesong ito ay nagdaragdag ng mahahalagang enerhiya, samakatuwid, kung hindi sila "naka-on" sa oras, ang anemia ay bubuo sa katawan. Ito rin ay humahantong sa kakulangan ng bitamina B12, na kasangkot sa wastong pagsipsip ng protina na kinain ng pagkain.
musculoskeletal
Ang lahat ng bahagi ng musculoskeletal system ay binubuo rin ng protina.
receptor
Ang elemento ay tumutulong sa gawain ng lahat ng pandama ng tao, kabilang ang pag-iisip, pangitain, pang-unawa ng mga kulay at amoy, at iba pa.
immunoprotective
Salamat sa protina, ang mga antibodies ay ginawa sa katawan, ang mga toxin ay tinanggal, at ang foci ng mga impeksyon at mga virus ay nawasak.
Ano ang pakinabang ng bitamina B12?
Ang B12 (cobalamin) ay may pinagsama-samang pag-aari: ito ay na-synthesize sa loob ng katawan sa tulong ng microflora, at pagkatapos ay nananatili sa mga bato at atay ng tao. Kasabay nito, ang bitamina ay hindi nasisipsip sa mga bituka, na nangangahulugan na ang halaga nito ay dapat na mapunan mula sa labas. Ang elemento ay may matinding kahalagahan sa murang edad, dahil nakikilahok ito sa tamang pagbuo ng lahat ng mga sistema, nagpapatatag ng estado ng nerbiyos, pinipigilan ang anemia, at nagtataguyod ng produksyon ng enerhiya. Kinakailangan din para sa lahat ng mga may sapat na gulang na ubusin ang bitamina na may pagkain, dahil wala sa pinakamahalagang proseso ng panloob ang magagawa nang wala ito, halimbawa:
hematopoiesis
· pagpaparami
gawain ng nervous system
Pagbubuo at suporta ng kaligtasan sa sakit
normalized na presyon
at marami pang iba.
1. Atrophic gastritis
2. Pagsalakay ng parasitiko
3. Gut dysbiosis
4. Mga sakit sa maliit na bituka
5. Pag-inom ng anticonvulsant, oral contraceptive, ranitidine.
6. Hindi sapat na paggamit ng bitamina mula sa pagkain
7. Alkoholismo
8. Proseso ng kanser
9. Mga namamana na sakit
Tinutukoy ng mga doktor ang karaniwang rate ng cobalamin na nakuha mula sa pagkain - mula 2 hanggang 5 micrograms bawat araw. Ang parehong mga kumakain ng karne at mga vegetarian ay kailangang subaybayan ang kanilang mga antas ng B12 sa dugo: ang pamantayan ay itinuturing na mula 125 hanggang 8000 pg / ml. Taliwas sa mga alamat, ang isang malaking halaga ng cobalamin ay nakapaloob hindi lamang sa mga hayop, kundi pati na rin sa mga produkto ng halaman - toyo, kelp, berdeng sibuyas, atbp.
Anong pagkain ang dapat mong kainin?
Anna Zimenskaya, gastroenterologist, phytotherapist:
Maraming mga pagkaing halaman ang mayaman sa protina. Ang nangunguna sa nilalaman ng protina at ang balanse ng mahahalagang amino acids ay soybeans, na maaaring kainin sa parehong sprouted raw at fermented (sa anyo ng miso, tempeh, natto) at lutong thermally. Mayroon silang maraming protina - mga 30-34 gramo bawat 100 g ng produkto. Ang iba pang mga munggo ay nakakatulong din na mababad ang katawan ng elementong ito, halimbawa, lentils (24 g), mung bean (23 g), chickpeas (19 g). Ang flax protein ay malapit sa komposisyon nito sa perpektong protina at naglalaman ng 19-20 g ng protina bawat 100 g ng mga buto. Bilang karagdagan sa mataas na kalidad na protina, ang flax ay naglalaman din ng mataas na konsentrasyon ng omega-3 - unsaturated fatty acids na nagpoprotekta sa mga daluyan ng dugo at pumipigil sa pag-unlad ng kanser. Ang sapat na dami ng protina ay matatagpuan sa mga buto ng kalabasa (24 g), buto ng chia (20 g), bakwit (9 g). Para sa paghahambing, ang protina sa karne ng baka ay 20 hanggang 34 g lamang, sa mga sausage - 9-12 g, sa cottage cheese - hindi hihigit sa 18 g.
Napaka-kapaki-pakinabang para sa mga vegetarian na regular na kumonsumo ng flax porridge o jelly, legumes dalawa hanggang limang beses sa isang linggo - parehong hilaw na usbong at nilaga ng mga gulay. Ang bean monodishes ay hindi angkop para sa mga taong may problema sa gastrointestinal tract. Ngunit kung idagdag mo ang mga ito sa maliit na dami sa mga gulay o bakwit, magiging kapaki-pakinabang ang mga ito.
Ang bitamina B12 ay hindi gaanong mahalaga para sa mga tao. Ang kakulangan nito ay maaaring pinaghihinalaan ng mga pagbabago sa pangkalahatang kagalingan: naramdaman ang kahinaan, lumalala ang memorya, bumabagal ang pag-iisip, lumilitaw ang panginginig ng mga kamay at nabalisa ang sensitivity, bumababa nang husto ang gana, maaaring makagambala ang glossitis. Upang linawin ang sitwasyon, ang antas ng bitamina sa dugo, homocysteine, ay nasuri.
Sa likas na katangian, ang B12 ay eksklusibong synthesize ng mga microorganism sa anyo ng mga natural na anyo: adenosylcobalamin, methylcobalamin. Sa katawan ng tao, ito ay nabuo sa sapat na dami ng bituka microflora. Mula sa punto ng view ng modernong agham, ang bitamina ay hindi maaaring madala sa pamamagitan ng bituka na hadlang sa mas mababang gastrointestinal tract, ngunit dapat na hinihigop sa maliit na bituka. Ngunit marahil ay hindi pa rin natin alam ang tungkol sa mga nakatagong reserba ng katawan. Sa pagsasagawa, may mga vegetarian na may karanasan ng ilang taon hanggang ilang dekada na hindi nakakaranas ng mga sintomas ng kakulangan sa bitamina B12. At sa ilang mga tao, sa kabaligtaran, ito ay bubuo na sa 3-6 na buwan ng pagtanggi sa karne. Sa pamamagitan ng paraan, madalas na ang kakulangan ng B12 ay sinusunod din sa mga kumakain ng karne!
Ang isang alternatibo sa mga hayop na pinagkukunan ng bitamina - isda sa dagat at iba pang pagkaing-dagat, mga itlog - ay maaaring mga gamot at pandagdag sa pandiyeta na may bitamina B12. Ngunit mas mainam na gumamit ng mga kumplikadong produkto na naglalaman ng buong spectrum ng mga bitamina B.
Hindi ako isang tagasuporta ng mga regular na pagsusuri, dahil naniniwala ako na ang pangunahing pag-iwas sa kalusugan ay direktang isang malusog na pamumuhay, pisikal na edukasyon, pagpapatigas, trabaho sa iyong isip. Samakatuwid, kung walang paglabag sa kagalingan, mas mahusay na magbayad ng higit na pansin sa iyong pag-unlad. Sa pagkakaroon ng mga problema sa kalusugan, ang hitsura ng mga sintomas ng mga sakit, siyempre, kinakailangan na suriin ng isang doktor. Sa ibang mga sitwasyon, ang karaniwang pangkalahatang pagsusuri sa dugo tuwing 6-12 buwan ay magiging napaka-kaalaman.
Karamihan sa mga vegetarian na gumawa ng matinding pagbabago sa diyeta at huminto sa pagkain ng karne ay hindi nakakaranas ng anumang problema. Sa kabaligtaran, ang kanilang pananakit ng ulo ay nawawala, ang pagtitiis ay tumataas, at ang pangkalahatang kagalingan ay bumubuti. Kasabay nito, 10-20% ng mga taong may matinding pagbabago sa nutrisyon ay maaari pa ring magkaroon ng mga sintomas ng kakulangan sa anyo ng anemia, malutong na buhok at mga kuko. Sa ganoong sitwasyon, ipinapayong i-moderate ang sigasig at simulan ang mga pagbabago nang paunti-unti, obserbahan ang mga pag-aayuno, pagsasagawa ng mga antiparasitic na programa at mga hakbang para sa pangkalahatang paglilinis ng katawan.