Mga Raspberry

Ang mga raspberry ay mahalagang berry na naglalaman ng mga bitamina A, B, C. Ang mga raspberry ay angkop para sa mga taong nagtatrabaho sa patuloy na kondisyon ng pag-igting ng kinakabahan. Mahusay ito para sa paggamot ng anemia at mga sakit ng gastrointestinal tract.

Ang mga raspberry ay kabilang sa rosas na pamilya ng mga palumpong. Ang berry ay lumalaki sa mga kagubatan, sa pampang ng mga ilog, at pinalaki sa mga hardin.

Ang mga raspberry ay lilitaw sa ikalawang taon, ngunit mayroon ding mga "espesyal" na pagkakaiba-iba ng mga raspberry. Ang mga naayos na raspberry ay may kakayahang makagawa ng isang masaganang ani sa unang taon.

Ang mga tao ay kumakain ng mga raspberry sa sariwa at nagyeyelong form. Ang mga sariwang raspberry ay mabuti para sa pagsusubo ng uhaw at pagpapabuti ng pantunaw. Ang mga berry ay mahusay na gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga juice, jellies, preserve, alak, at liqueurs.

Komposisyon ng raspberry

Ang mga ligaw na raspberry ay naglalaman ng halos 10% na asukal, mga organikong acid, asing-gamot, bitamina A, B, C.

Ang mga berry ng hardin na raspberry ay naglalaman ng hanggang sa 11.5% na asukal (glucose, fructose, sucrose, at pentose), 1-2% na mga organikong acid (sitriko, malic, salicylic, tartaric, atbp.), Mga tannin, pektin (hanggang sa 0.9%) , hibla (4-6%), mga bakas ng mahahalagang langis, protina, anthocyanins, flavonoid, alkohol (alak, isoamyl, phenylethyl), ketones (acetoin, diacetyl, β-ionone). Ang mga raspberry ay mayaman din sa mga bitamina: A, B1, B2, B9 (folic acid), C, PP, beta-sitosterol, na may mga anti-sclerotic na katangian.

Naglalaman din sila ng mga mineral at elemento ng pagsubaybay: tanso, potasa, iron (na lalo na mayaman sa mga raspberry), magnesiyo, kaltsyum, sink, kobalt. Naglalaman ang mga raspberry ng coumarins, na may kakayahang bawasan ang mga antas ng prothrombin at gawing normal ang pamumuo ng dugo, at mga anthocyanin, na mayroong mga anti-sclerotic na katangian at may kakayahang palakasin ang mga capillary.

Ang mga raspberry ay hindi mayaman sa bitamina C, ngunit naglalaman ang mga ito ng isang makabuluhang halaga ng bakal, na higit pa sa mga raspberry kaysa sa iba pang mga pananim na prutas (bawat 100 g ng mga berry - 2-3.6 mg), maliban sa mga seresa at gooseberry. Ang mga binhi nito ay naglalaman ng fatty oil (hanggang 22%) at beta-sitosterol, na mayroong mga anti-sclerotic na katangian. Naglalaman ang mga dahon ng mga flavonoid, organikong acid.
Kapansin-pansin, ang mga raspberry sa hardin ay higit na mataas sa mga raspberry ng kagubatan sa mga tuntunin ng nilalaman ng salicylic acid. Samakatuwid sila ay mas aktibong ginagamit para sa mga sipon.

Ang mga pakinabang ng raspberry

Naglalaman ang berry ng isang malaking halaga ng bitamina C at hindi mawawala ang mga katangian ng pagpapagaling pagkatapos ng paggamot sa init, kaya't kailangang-kailangan ito para sa sipon.

Bukod, ang mga raspberry ay naglalaman ng salicylic acid, na may mga antipyretic effect. Samakatuwid, tinawag ng mga tao ang mga berry na "natural aspirin." Ngunit hindi tulad ng gamot, ang mga berry ay hindi inisin ang lining ng tiyan.

Naglalaman ang Berry ng ellagic acid, na pumipigil sa pamamaga at binabawasan ang panganib ng cancer. Naglalaman din ito ng potasa, magnesiyo, at tanso - ang pangunahing sangkap ng karamihan sa mga antidepressant.

Ano pa ang kagalingan ng raspberry? Ang pagkain ng berries ay maaaring palakasin ang kaligtasan sa sakit at mapabuti ang kutis. Nakakatulong ito sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract dahil sa mga anti-namumula at analgesic na katangian nito.

Ang pagsasama ng mga berry sa pagdidiyeta ay maaaring mapabuti ang gana sa pagkain at positibong nakakaapekto sa nutrisyon ng utak at cardiovascular system - lahat dahil sa fructose at glucose na matatagpuan sa mga raspberry.

Ang calorie na nilalaman ng mga berry ay medyo mababa - 46 kcal, na ginagawang posible na kainin ang mga ito habang nawawalan ng timbang nang hindi sinasaktan ang katawan.

Ano ang pinsala ng mga raspberry?

Ang ilan sa mga mahahalagang sangkap sa berry ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Hindi magandang kumain ng maraming mga berry para sa bronchial hika, ulser, o gastritis.

Bukod, ang mga berry na taong nagdurusa sa gota at urolithiasis ay hindi dapat kumain ng mga berry.

Gayundin, huwag gumamit ng mga berry upang magkaroon ng bato sapagkat maaari itong lumikha ng isang karagdagang pagkarga, dahil mayroon silang diuretiko na epekto.

Sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, hindi mo dapat abusuhin ang mga raspberry - maaari itong pukawin ang isang allergy sa bata.

Mga raspberry para sa taglamig

Mga raspberry, gadgad ng asukal

Ang mga grounding berry na may asukal ay isa sa pinakatanyag at kapaki-pakinabang na pagpipilian sa paghahanda para sa taglamig. Upang maihanda ang blangko, kailangan mong ayusin ang mga berry, alisin ang mga kulubot at nasira.

Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang mga berry sa tubig-alat. Kung may mga larvae ng peste sa berry, sila ay lumulutang, at maaari mong madaling magbalat ng mga berry. Pagkatapos nito, ang mga berry ay kailangang hugasan muli ng malinis na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Susunod, kailangan mong punan ang mga raspberry ng asukal at gilingin ang mga berry ng isang kahoy na pestle sa isang baso o enamel mangkok. Para sa isang kilo ng mga berry, kailangan mong kumuha ng isang kilo ng asukal.

Ang mga gadgad na berry ay dapat tumayo nang halos isang oras, pagkatapos nito ay dapat nilang ilipat ang mga ito sa isang isterilisadong garapon at isara sa isang takip ng naylon. Ang mga raspberry na may asukal nang walang pagluluto ay handa na!

raspberry jam

• Ibuhos ang isang basong tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy, at magdagdag ng 1 kg ng asukal. Naghihintay kami para sa kumpletong paglusaw ng asukal.
• Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, unti-unting ibuhos ang isang kilo ng mga berry sa tubig. Magluto ng mga berry sa loob ng 15 minuto, pana-panahong mai-sketch ang foam.
• Ibuhos namin ang siksikan sa mga isterilisadong garapon at igulong ito. Handa na ang raspberry jam!

Mga kapaki-pakinabang na katangian

• Naglalaman ang berry ng malusog na sugars tulad ng fructose at glucose. Mahalaga ang mga ito upang gumana ang utak at cardiovascular system.
• Ang mga raspberry ay mayaman sa salicylic acid, na may mga katangian ng antipyretic.
• Salamat sa mga bitamina A, B, C, PP, ang berry ay mahusay para magamit sa kaso ng mga problema sa tiyan.
• Ang mga sariwang berry ay epektibo sa paggamot ng atherosclerosis, hypertension, colitis, scurvy, anemia.
• Maaaring mapanatili ng mga raspberry ang tono ng balat at magpapabata.
• Angkop para sa mga sumusunod sa isang diyeta dahil ang calorie na nilalaman ng mga berry ay 41 kcal bawat 100 gramo ng produkto.
• Tinutulungan din nito ang isang babae na mabuntis at magdala ng isang malusog na sanggol salamat sa folic acid.
• Ang mga dahon ng raspberry ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapasigla sa mga kalamnan ng bituka at matris.
• Ang berry ay kumikilos nang mahusay bilang isang ahente ng anti-stress. Ang mga inumin na may berry ay nakapagpapagaling ng mga neurose, depression at nagpapabuti ng pagtulog.
• Ang berry ay naglilinis ng mga daluyan ng dugo at lymph mula sa mga plake ng kolesterol.

Ang mga berry ay mahusay para sa paggawa ng jam, jelly, marmalade, juice. Ang mga alak na raspberry, liqueurs, liqueurs, at liqueurs ay may mataas na lasa.

Contraindications

Ang mga raspberry ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, hindi ito mahusay na gamitin ang mga ito para sa ulser, gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract. At para din sa mga taong may mga problema sa bato, bronchial hika, at polyps sa ilong.

Ang pagbubuhos ng mga dahon ng raspberry ay may mga astringent na katangian. Samakatuwid hindi ito inirerekomenda para sa mga nagdurusa sa paninigas ng dumi. Ito rin ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan dahil ang mga dahon ay nagdaragdag ng tono, na maaaring makapukaw ng maagang pagsilang.

Ang decoctions at infusions mula sa mga sanga ng raspberry ay kontraindikado para sa mga taong may gota at urolithiasis. Sa mga bihirang kaso, ang paggamit ng gayong sabaw ay may nakalulungkot na epekto sa pituitary gland at sa thyroid gland.

Ang pagpili at pag-iimbak

Kung mayroong isang pagnanais at pagkakataon na maghanda ng mga berry at dahon, maaaring lumitaw ang mga katanungan kapag ginagawa ito. Nag-aani ng mga dahon ang mga tao mula Mayo. Makakatulong kung pinili mo ang malusog, mga batang dahon nang walang pinsala ng mga insekto. Inaani ng mga tao ang mga berry habang sila ay hinog.

Maaari kang magpatuyo ng mga prutas para sa taglamig sa oven (sa temperatura na hindi hihigit sa 60 degree) o sa isang electric dryer.

Payo! Hindi mabisa ang pag-iimbak ng mga tuyong raspberry sa mga cellophane bag. Mas mainam na gumamit ng mga bag na gawa sa natural na tela o tela ng koton — halimbawa, mga unan.

Ang mga raspberry ay hindi lamang pinatuyo ngunit malalim din at mabilis na nagyeyelo. Ang mga pakinabang ng mga nakapirming raspberry ay ang pamamaraang ito, pinapanatili ng mga berry ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling. Ang mga natunaw na prutas ay hindi dapat i-freeze.

Ginamit sa cosmetology

Ang raspberry ay isang produkto na maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat kapwa mula sa loob at labas. Ang mga berry ay bahagi ng anti-aging diet ng sikat na dermatologist mula sa USA, si Nicholas Perricone. Ang nutritional system na "Face Lift Diet" nito: sa isang banda, ay naglalayong labanan ang pagkilos ng mga libreng radical sa pamamagitan ng "pag-neutralize" sa kanila sa tulong ng mga produktong naglalaman ng mga antioxidant; sa kabilang banda - sa pagbubukod mula sa diyeta ng mga pagkain na nagdudulot ng pagbuo ng mga libreng radikal.

Sa isang malusog na diyeta, nilalabanan ni Dr. Perricon ang eksema, soryasis, dermatitis, at maagang mga kunot. Sa bahay, gumagamit ang mga tao ng sariwang dahon ng raspberry upang labanan ang acne. Upang magawa ito, igiling ang mga ito sa isang lusong hanggang mabuo ang isang homogenous gruel, ilapat sa mga lugar na may problema sa loob ng 15-20 minuto, hugasan ito ng maligamgam na tubig, at matuyo ng mga paggalaw ng pag-tap sa daliri.

Maaari kang gumawa ng isang raspberry lotion upang magbigay ng sustansya at linisin ang iyong balat sa bahay. Kapag inihahanda ito, masahin ang isang kutsarang berry at ibuhos ang 300 g ng bodka, hinayaan ang paggawa ng serbesa sa loob ng 10 araw sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto. Bago gamitin, palabnawin ang losyon ng kalahati o 2/3 ng tubig. Ang raspberry ketone ay isang tanyag na sangkap ng kosmetiko sa mga nagdaang taon. Ibinebenta ito sa iba't ibang mga pakete (karaniwang mula 5 g hanggang 1 kg) bilang isang puting mala-kristal na pulbos, kaagad na natutunaw sa alkohol, mainit na langis, squalane, propylene glycol, triglycerides.

Mga kalamangan sa kosmetiko

Ang bentahe ng kosmetiko ng raspberry ketone ay mabisang ito ay nagdaragdag ng tono ng balat dahil sa mga katangian ng pagkasunog ng taba, pagpapabuti ng pagkalastiko at pag-aalis ng pagkakalas.

Sa mga produktong kosmetiko para sa mukha, ang raspberry ketone ay nakakatulong upang paliitin ang mga pores, i-activate ang mga proseso ng metabolic, na sa huli ay lumilikha ng isang rejuvenating effect. Sa mga produkto ng pangangalaga sa buhok, ang sangkap na ito ay nakakatulong sa kapwa upang palakasin ang paglalagas ng buhok at pasiglahin ang bagong paglaki ng buhok.

Suriin ang kahanga-hangang recipe ng raspberry macarons na ito sa video sa ibaba: