Nilalaman
Ang taglagas-taglamig na panahon sa aming mga latitude ay karaniwang nauugnay sa isang serye ng mga piyesta opisyal, kung saan ang mga mesa ay ayon sa kaugalian na pumutok hindi lamang mula sa dami ng lahat ng mga uri ng mga obra sa pagluluto, kundi pati na rin mula sa alkohol. Gayunpaman, iilan sa atin ang maaaring magyabang ng kaalaman sa kung paano pumili ng de-kalidad na alkohol, kung bakit ang mabuting alak ay hindi kailangang maging mahal, at ang kava ay hindi lamang "kape".
Ang Food & Mood, kasama ang boutique ng alak na "Paradis du Vin", ay sinuri ang pangunahing mga stereotype at panuntunan para sa pagpili ng alak.
Tungkol sa pamimili sa mga supermarket
Ang pinakamahalagang bagay ay ang lugar kung saan ka bibili ng alak. Kung ito ay isang ordinaryong merkado ng grocery, kung saan hindi binibigyang diin ang isang mahusay na supply ng mga alak - at, tulad ng alam mo, sa ating bansa ang alak ay hindi kasama sa basket ng consumer - kung gayon walang magreklamo tungkol sa kalidad. Ang mga hindi dalubhasang tindahan ay hindi mananagot para sa tamang pag-iimbak ng alak, samakatuwid, kung ang bote ay mainit, mas mabuti na huwag itong dalhin, sapagkat hindi natin alam kung gaano katagal ito naiimbak sa temperatura na ito. Ang isa pang kawalan ng pamimili sa mga merkado ay hindi ka papalitan ng sirang alak. Siyempre, upang magkaroon ka ng isang nasirang alak na pinalitan kahit sa isang dalubhasang tindahan o restawran, kailangan mong malaman sa pamamagitan ng kung anong mga palatandaan ang maituturing itong hindi angkop para sa pagkonsumo. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng alak sa mga dalubhasang merkado, salon o boutique, kung saan mayroon ding mga dalubhasa - mga sommelier na makakatulong sa pagpili ng isang inumin.
Tungkol sa pagpili ng puting alak
Kung nais mong bumili ng sariwang batang puting alak, pagkatapos ay bigyang pansin ang taon ng pag-aani - hindi hihigit sa 2 taon pagkatapos ng pag-aani - at isaalang-alang ang pagkakaiba-iba ng kontinental. Tingnan ang kulay ng alak kung pinapayagan ito ng baso ng bote. Ang puting alak ay dapat na transparent, makintab, hindi nabubuong kulay ng lemon. Ang isang mayamang dilaw na kulay ay tipikal para sa matamis at semi-matamis na alak. Kung ang isang batang puting tuyong alak ay may ginintuang kulay, nangangahulugan ito na nagsimula na itong tumanda. Ang magagandang puting alak ay maaaring tumanda sa mga barel at may potensyal na pagtanda, na magpapataas sa kanilang buhay sa istante.
Sa pagpili ng pula at rosé na alak
Sa pulang alak ito ay medyo mahirap: mahirap makita ang lilim nito sa pamamagitan ng bote, bagaman mayroon itong higit na potensyal. Samakatuwid, pumili ng isang alak na mas matanda nang maraming taon kaysa sa puti. Ang pangunahing bagay ay upang magpasya kung ano ang gusto mo - makatas simple o kumplikadong mayaman. Mas mahusay na kumuha ng rosé na alak kapag ikaw ay isang taong gulang. Bagaman ang 2-3 taon pagkatapos ng pag-aani ay angkop din para sa kahulugan ng "mabuting alak".
Sa gastos at "badyet" na alkohol
Siyempre, ang mabuting alak ay palaging magiging mahal. Ngunit hindi lahat ay mauunawaan ang alak na ito - kailangan mong pumunta sa ito nang paunti-unti. Magsimula sa mas simple, mas prangkahang mga alak. Pagkatapos ng lahat, maaari kang magbayad ng isang disenteng halaga para sa isang mahusay na alak, ngunit maaari mo lamang itong hindi pahalagahan sa tunay na halaga. Ang murang alak ay hindi nangangahulugang masama. Gayunpaman, kapag bumibili ng tinaguriang "budget wine", hindi dapat asahan ang sinumang supernatural mula rito. Ang alak na ito ay kaaya-aya na inumin, ngunit hindi kaya ng mga obra maestra.
Karamihan sa mga malalaking kilalang tagagawa ay may kani-kanilang mga linya ng badyet. Maaari kang gumuhit ng isang kahilera sa mga damit: mayroong isang linya ng haute couture, na hindi ginawa para sa lahat, ngunit may nakahandang damit - mas abot-kayang, ngunit may mataas na kalidad at walang kasal.
Tungkol sa mga alak ng Bagong Daigdig
Kapag pumipili ng mga alak na nagkakahalaga ng hanggang UAH 250, payuhan namin kayo na huwag kumuha ng alak na Pranses o Italyano, ngunit bigyang pansin ang mga alak ng Bagong Daigdig - Chile, Argentina, South Africa at USA. Kung ikukumpara sa ibang mga tagagawa ng Europa, ang mga alak na Espanyol ay mayroon ding magagandang alak sa makatuwirang presyo.
Marami sa inyo ang nakakaalam na kapag pumipili ng isang alak, kailangan mong bigyang pansin ang label. Siyempre, kung ang alak ay Pranses o Italyano, mas madali para sa aming mamimili na malaman ito. Ang magkakaibang mga label ng mga alak ng New World ay magiging mas mahirap. Una sa lahat, ang pangalan ng gumawa, ang pagkakaiba-iba at ang taon ay dapat na malinaw na binaybay sa label.
Tungkol sa inumin "para sa bawat araw" at pagtanda
Kung, sabihin, kailangan mo ng alak, sabihin natin, "para sa bawat araw," dapat itong maging abot-kayang - mura - at naiintindihan: binuksan ito - ibinuhos ito sa isang baso o daluyan na magagamit sa bahay - inumin ito! Kung ang alak na may isang screw cork ay mas mahusay, hindi lahat ay may isang corkscrew, pabayaan mag-isa ang iba pang mga accessories tulad ng isang decanter. Ang isang simpleng batang alak ay hindi nangangailangan ng pag-decantation. Pumili ng batang alak mula sa pinakabagong mga vintage na mas bukas, mas sariwa at mas buhay. Uminom kaagad ito o sa loob ng mga araw pagkatapos buksan ang bote, kung hindi man ay hindi ito magagamit. Ang mga nasabing alak ay hindi napapailalim sa pagtanda - sa paglipas ng mga taon hindi ito magiging kaaya-aya na uminom. Siyempre, may mga alak na nagiging mas mahusay sa pagtanda. Kadalasan, ang mga ito ay kilalang alak, sa pamamagitan ng pagta-type ng pangalan kung saan sa direktoryo ng alak, makakakuha ka ng detalyadong impormasyon: sa anong taon at sa aling rehiyon ang tagumpay na ani, kung sulit na buksan at maging ang mayroon nang rating.
Tungkol sa paghanap ng panahon
Pinapayuhan ka namin na bigyang pansin ang Spanish sparkling wine-cava! Ito ay isang kahalili para sa mga hindi kayang bumili ng champagne. Ang kalidad nito ay hindi mawawala sa anumang bagay, dahil ang cava ay ginawa ayon sa klasikal na pamamaraan ng champagne. At nagkakahalaga ito mula 270 UAH.