Nilalaman
- Isda, mahalaga para sa paglaki ng mga bata
- Mga pangangailangan ng isda sa bawat edad
- Pangangailangan ng isda ng mga bata: Mga rekomendasyon sa ANSES
- Isda: paano ito pipiliin?
- Pagluluto ng isda: ang mga tamang hakbang sa pagluluto nito
- Mga tip para mahalin ng mga bata ang isda
- Sa video: Karne at isda: paano lutuing mabuti ang mga ito para sa iyong sanggol? Si Chef Céline de Sousa ay nagbibigay sa amin ng kanyang mga tip.
Isda, mahalaga para sa paglaki ng mga bata
Ang ilang mga nutrients ay naroroon lamang sa isda: posporus (kapaki-pakinabang para sa intelektwal na pag-unlad ng bata) atyodo (para sa mga hormone). Naglalaman din ito ng magandang kalidad ng protina at kaunting taba, maliban sa salmon, sardinas at herring. Ang mga ito ay nagdadala pa rin ng mabuti lipid at bitamina A at D. Panghuli, ang isda ay naglalaman ng mahahalagang elemento tulad ng bitamina B12 at mga elemento ng bakas at mineral (bakal, tanso, asupre at magnesiyo).
Mga pangangailangan ng isda sa bawat edad
Mula 6-7 buwan. Ang isda, tulad ng karne at itlog, ay ipinakilala sa oras ng pagkakaiba-iba ng pagkain, sa pangkalahatan pagkatapos na ipakilala ang sanggol sa mga puree ng gulay at mga compotes ng prutas. Mas gusto ang puting isda fillet. Depende sa iyong pera, piliin ang julienne, bakalaw, sea bass o hake. Sa bahagi ng pagluluto, piliin ang mga papillotes, steamed, at palaging halo-halong. Bigyan siya ng mga isda at mga gulay nang hiwalay upang turuan siya tungkol sa mga lasa, ngunit din dahil ang mga maliliit na bata ay hindi gusto ng mga timpla. At siyempre, mag-ingat para sa mga gilid! Mga side na dami: sa pagitan ng 6 at 8 buwan, ang sanggol ay nangangailangan ng 10 g ng protina bawat araw (2 kutsarita), sa pagitan ng 9 at 12 buwan, 20 g at sa pagitan ng 1 at 2 taon, 25 g.
Pangangailangan ng isda ng mga bata: Mga rekomendasyon sa ANSES
Inirerekomenda ng ANSES (National Agency for Food, Environmental and Occupational Health Safety) na ang mga batang wala pang 30 buwang gulang ay gumawa ng mga espesyal na pag-iingat:
Halimbawa, upang maiwasan, bilang pag-iingat, na ubusin ang pinakakontaminadong isda tulad ng mga pating, lamprey, swordfish, marlin (malapit sa swordfish) at sikis (iba't ibang uri ng pating). Gayundin, ipinapayo niya na limitahan ang pagkonsumo ng isda na malamang na lubhang kontaminado sa 60 g bawat linggo para sa mga batang wala pang 30 buwan.
Mula 2 hanggang 3 taong gulang. Bilangin ang 30 g (6 na kutsarita) dalawang beses sa isang linggo. Mas gusto ang steaming upang mapanatili ang lasa ng fillet, sa maliliit na piraso o halo-halong. Lutuin ang mga ito, halimbawa, sa brandade na may patatas at karot, sa foil na may broccoli. Maaari mong simulan ang pagpapakain sa kanya ng mamantika na isda tulad ng salmon o tuna paminsan-minsan. Magdagdag ng isang ambon ng mantika o mantikilya, lemon ...
Mula 3 taon. Ihain sa kanya ang isang serving (katumbas ng 60 hanggang 80 g fillet) dalawang beses sa isang linggo. Baguhin ang maraming uri hangga't maaari, pabor sa mga walang mga gilid (o madaling alisin). Kung nais niya lamang ng tinapay na isda, subukang gawin ito sa iyong sarili: ito ay palaging magiging mas mataba. Para sa mga handa na breadcrumb, mas gusto ang pagluluto sa oven kaysa sa kawali at tingnan ang mga label. Ang mga breadcrumb ay maaaring kumatawan mula 0,7 g hanggang 14 g bawat 100 g, at kasing dami ng mahinang kalidad ng taba!
Isda: paano ito pipiliin?
Para sa mga isda, mas gusto namin ang mga bahagi na matatagpuan sa likod o sa buntot, dahil ang mga ito ay garantisadong walang buto.
Pagluluto ng isda: ang mga tamang hakbang sa pagluluto nito
Para sa mga sanggol at maliliit na bata, pinakamahusay na lutuin ang daluyan ng isda. Kaya walang hilaw na isda! Para sa malusog na pagluluto, iwasan ang mga inihaw na pagkain, caramelization at pritong pagkain.
Mga tip para mahalin ng mga bata ang isda
Maaaring magkasakit ang mga bata sa hitsura at amoy ng isda. Narito ang ilang ideya upang malutas ang problema:
- Maglaro sa kulay (broccoli, herbs, diced tomatoes...)
- Haluin mo na may mga pagkaing starchy (salmon na may pasta at isang maliit na crème fraîche) o bilang isang gratin.
- En Sweety maalat : na may orange sauce, halimbawa.
- En cake o terrine na may kamatis na coulis.
- En s na may patatas at damo.
- En pastelerya, hinaluan ng cream cheese at butter.