Listahan ng Pagawaan ng gatas

Mga Artikulo sa Pagawaan ng gatas

Tungkol sa Mga pagkaing pagawaan ng gatas

pagawaan ng gatas

Ang mga pagkaing pagawaan ng gatas ay mga pagkaing gawa sa baka o kambing gatas. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, mahahalagang mga amino acid, at kaltsyum.

Ang gatas ay ang pangunahing mapagkukunan ng nutrisyon para sa anumang organismo. Sa pamamagitan ng gatas ng ina, ang isang tao ay nakakakuha ng lakas at lumalaki mula ng kapanganakan.

Ang mga pakinabang ng mga pagkaing pagawaan ng gatas

Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga pagkain sa gatas ay lalong mahalaga at malusog. Ang mga pagkaing may gatas ay kapaki-pakinabang para sa kanilang protina, mahahalagang mga amino acid, at carbohydrates para sa pagpapaunlad ng katawan, posporus, potasa, kaltsyum, bitamina D, A, at B12.

Yogurt, keso at gatas ay mabuti para sa ngipin, kasukasuan, at buto. Ang mga sariwang pagkain na pagawaan ng gatas ay nakikipaglaban sa mga libreng radical, binabawasan ang mga epekto ng radiation, tinatanggal ang mga nakakalason na sangkap at mabibigat na asing-gamot ng metal.

kepe at fermented baked milk ay inirerekomenda para sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang Kefir fungi ay nagpapanumbalik ng kapaki-pakinabang na bituka microfrol, pinalakas ang immune system, labanan laban sa dysbiosis, talamak na pagkapagod, at hindi pagkakatulog.

Maasim cream ay isang totoong kamalig ng mga bitamina (A, E, B2, B12, C, PP). Kailangan ito para sa buto at lalamunan. Cottage keso ay sikat sa mataas na nilalaman ng calcium at posporus, sosa at magnesiyo, tanso, at sink, na may kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapaandar ng utak. Ang keso sa kote ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga matatanda.

Mantikilya naglalaman ng maraming mga protina, karbohidrat, bitamina A, B, D, E, PP, bakal, kaltsyum, magnesiyo, posporus, sosa, tanso at sink. Normalize ng langis ang paggana ng sistema ng nerbiyos at utak. Ngunit ang produkto ay naglalaman ng maraming calories, kaya't sulit na gamitin ito nang matalino.

Ang pinsala ng mga pagkaing pagawaan ng gatas

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo, ang mga pagkaing pagawaan ng gatas ay maaaring mag-ambag sa pag-unlad ng iba't ibang mga sakit. Lalo na kung ang kefir, keso sa kubo o yogurt ay ginawa mula sa hindi likas na gatas, na may pagdaragdag ng mga preservatives.

Kadalasan ang gatas ay sanhi ng mga alerdyi o indibidwal na hindi pagpaparaan sa lactose ng protina.

Sa keso sa kubo, kulay-gatas, o keso ay mayroong kasein, na maaaring maipon sa katawan, dumikit ito sa pagkain at kumplikado sa pagpoproseso nito.

Ang madalas na pagkonsumo ng mga hindi likas na pagkain na pagawaan ng gatas ay humahantong sa patuloy na pagkapagod, kabag, pagtatae, pananakit ng ulo, barado ang mga daluyan ng dugo, atherosclerosis, at arthrosis.


Paano pumili ng tamang produkto ng pagawaan ng gatas


Kung nais mong maranasan ang lahat ng mga pakinabang ng gatas, pagkatapos ay bigyan ang kagustuhan sa gatas ng bansa. Matapos itong bilhin, mas mabuti na pakuluan ito, sapagkat ang mga baka sa bukid o kambing ay hindi malayo sa sakit.

Kung hindi posible na bumili ng natural na gatas, pagkatapos kapag pumipili sa isang tindahan, bigyang pansin ang uri ng pagproseso ng gatas. Mas mahusay na gumawa ng pasteurized milk (paggamot sa init ng gatas sa loob ng saklaw na 63 ° C), isterilisado (pinakuluang) linggo, kung saan pinapatay ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Mangyaring tandaan na ang packaging ay nagsasaad na ang gatas ay "napiling buo". Nangangahulugan ito na ang inumin ay ginawa mula sa mga hilaw na materyales ng pinakamahusay na mga tagapagpahiwatig ng microbiological at mula sa permanenteng napatunayan na mga bukid.

Kapag pumipili ng kefir, pag-aralan ang petsa ng paglabas at ang porsyento ng taba ng nilalaman ng produkto. Huwag bumili ng lumang kefir na may mababang porsyento ng taba (mas mababa sa 2.5%). Halos walang kapaki-pakinabang sa naturang produkto.

Ang de-kalidad na keso sa maliit na bahay ay puti sa kulay na may isang light creamy tint. Kung ang masa ay puti-niyebe, kung gayon ang produkto ay walang taba. Ang magandang keso sa maliit na bahay ay may isang walang kinikilingan na lasa, na may kaunting asim. Kung ang kapaitan ay nadama, kung gayon ang masa ay overdue.

Kapag pumipili ng yogurt, pag-aralan ang komposisyon nito, petsa ng paglabas, at buhay ng istante. Ang "Live" na mga yogurt ay nakaimbak ng hindi hihigit sa tatlong araw. Ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa yogurt ay nabawasan ng 50 porsyento sa ikalawang araw. Ang isang de-kalidad na produkto ay dapat maglaman ng gatas, cream, bifidobacteria, at isang kulturang starter ng yogurt.

Dalubhasang puna

Ang gatas ay tulad ng isang kumplikadong produkto na hindi pa namin naabot ang isang buong pag-unawa sa kung magkano ang benefit na hatid nito sa katawan. Ang tanging limitasyon ay isang genetis predisposition, kapag ang mga may sapat na gulang ay maaaring magkaroon ng lactose intolerance. Pagkatapos ang buong gatas ay nagdudulot ng mga kaguluhan sa gastrointestinal. Ngunit ang mga taong ito ay pinahihintulutan nang maayos ang mga fermented milk food (kefir). Sa pasteurized milk, walang kapaki-pakinabang na nananatili ang parehong protina at kaltsyum.

Hindi na kailangang sabihin tungkol sa mga yogurt na may mga tagapuno, maliban kung sila ay termostatiko at nakuha sa karaniwang paraan - sa pamamagitan ng pagbuburo. Ang keso at keso sa kubo ay isang kamalig ng mga bakas na elemento at bitamina. Meron B bitamina, fat-soluble na bitamina A, E, at tryptophan, ang tagapagpauna ng serotonin. Ang mabuting kalidad na keso ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos: pinapawi ang pag-igting ng nerbiyos at pagkabalisa. Inirerekumenda kahit na kumain ng isang piraso ng keso bago matulog.

Mag-iwan ng Sagot