Listahan ng mga Spice

Mga Artikulo sa Spice

Tungkol sa Spice

Pampalasa

Ang pampalasa ay isang additive na pampalasa na nagbabago sa lasa ng isang inumin, produkto o ulam. Noong sinaunang panahon, ang mga pampalasa ay nagkakahalaga ng kanilang bigat sa ginto.

Mayroong halos isang daang mga pagkakaiba-iba ng pampalasa sa mundo: asin, anis, linga, sibuyas, kardamono, banilya, kanela, at iba pa. Ginagamit ang pampalasa sa paggawa ng mga sopas, karne at isda pinggan, at inumin.

Ang mga pakinabang ng pampalasa

Ang bawat pampalasa ay nagmula sa gulay at may sariling mga kapaki-pakinabang na katangian.

Halimbawa, luya ay ginagamit sa pag-iwas at paggamot ng mga sipon, sakit ng respiratory system, pati na rin sa normalisasyon ng metabolismo sa katawan.

Pinatitibay ng Saffron ang cardiovascular system, ginawang normal ang presyon ng dugo, at binabaan ang antas ng kolesterol sa dugo. Pula at black pepper nagpapakalat ng dugo at pinipigilan ang pag-unlad ng cancer, na-neutralize ang mga epekto ng tabako sa katawan.

Ang kanela ay isang natural na antidepressant. Pinapawi nito ang masamang pakiramdam, pagkalungkot, nagpapaputok sa katawan at nakakatulong na mapupuksa ang cellulite.

Ang armant at coriander ay inirerekomenda para sa mga taong may diabetes mellitus, ang mga pampalasa na ito ay nagpapababa ng asukal sa dugo at gawing normal ang presyon ng dugo. Ang linga ay mabuti para sa tiyan: nililinis nito ang mga dingding ng bituka mula sa uhog at lason.

Pahamak ng mga pampalasa

Ang pangunahing mga kontraindiksyon para sa pampalasa ay indibidwal na hindi pagpaparaan, dahil kung saan lumilitaw ang mga alerdyi.

Ang mga hindi magagandang kalidad na pampalasa, kung saan idinagdag ang mga kemikal sa oras ng paglilinang ng pampalasa, ay maaaring maging sanhi ng pinsala. Kinakailangan na maging maingat sa mga pampalasa sa tindahan, kung saan ipinahiwatig na ito ay isang pampalasa para sa karne, salad, o isda. Malamang, ang mga pampalasa ay hindi natural.

Gayundin, ang mga pampalasa ay hindi dapat ubusin sa maraming dami. Ang pang-araw-araw na allowance para sa isang malusog na tao ay hindi hihigit sa 5-6 gramo ng isang uri ng pampalasa.

Ang mga pampalasa ay malakas na nakakairita na maaaring magpalala sa iyo. Halimbawa, mukhang marunong at kanela ay sanhi ng mga seizure. Ang safron ay kontraindikado sa mga buntis na kababaihan, may peligro ng pagkalaglag.

Ang mga pampalasa ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa bronchial hika at cystitis. Gayundin, hindi ka maaaring gumamit ng pampalasa kung ang isang tao ay umiinom ng maraming gamot. Halimbawa, ang kari ay nag-neutralize ng aspirin.

Kailangan mo ring mag-ingat sa pulang paminta. Kung ang mainit na pampalasa ay nakakuha ng retina at ang tao ay hindi natulungan sa oras, maaaring mawala siya sa paningin.
Paano pumili ng tamang pampalasa
Ang unang bagay na hahanapin kapag pumipili ng pampalasa ay ang integridad at higpit ng pakete. Ang perpektong pagpipilian ay salamin o makapal na karton, kung saan hindi nakuha ang labis na kahalumigmigan.

Pumili ng maliliit na pakete ng pampalasa, upang mabilis mong magamit ang produkto nang hindi ito nasisira. Bago bumili, suriin ang petsa ng pag-expire ng pampalasa at pag-aralan ang komposisyon nito. Matapang na sinabi na hindi sa mga pampalasa at pang-imbak.

Kung maaari, pag-aralan ang panlabas na mga katangian ng pampalasa. Dapat walang basura, labis na mga maliit na butil, bugal, amag, at matapang na amoy.

Mga kondisyon sa pag-iimbak. Itago ang pampalasa mula sa ilaw at kahalumigmigan, sa temperatura ng kuwarto sa isang baso o lalagyan na gawa sa kahoy. Ang mga pampalasa ay nabubuhay hanggang sa tatlong taon.

Dalubhasang puna

Ang mga pampalasa ay maaaring nahahati sa natural, gawa ng tao, at halo-halong. Magagamit na may mga artipisyal na antioxidant, tina, enhancer ng lasa. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa natural, na nakuha ng daang siglo ng mga napatunayan na pamamaraan - pagpapatayo, paggiling, pagkuha, at iba pa. Ang mga nasabing pampalasa ay nagpapabuti, nagpapayaman, at ginagawang hindi karaniwan ang lasa ng pamilyar na pagkain. Sa kanilang tulong, makakakuha ka ng isang malaking bilang ng mga pinggan na may iba't ibang kagustuhan.

Ang pinakamalakas na natural na enhancer ng lasa ay asin. Salamat sa mga pampalasa, maaari naming mabawasan ang dami ng asin. Inirerekumenda ang mga pampalasa para sa mga taong may hypertension. Binabawasan nila ang puffiness, tinatanggal ang labis na likido mula sa katawan. Ang mga pampalasa ay may mga katangian ng anti-namumula at antimicrobial. Pinapabuti nila ang paggalaw ng gastrointestinal at pinapabilis ang panunaw. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system: pinapabilis nito ang sirkulasyon ng dugo.

Ang Capsaicin, na matatagpuan sa mga pulang peppers, ay inirerekomenda para sa mga taong sobra sa timbang at diabetes. Pinapabuti nito ang panunaw, hindi pinapayagan ang kolesterol na magtagal. Kung gagamitin natin ang kanela sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa tsaa or kape, binabawasan din namin ang nilalaman ng asukal. Ang mga pampalasa ay nakakapinsala sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa sangkap. Pagkatapos ay may mga sintomas na dyspeptic, gastritis, gastrointestinal disorders.

Mag-iwan ng Sagot