Ang listahan ng mga gulay:

Mga Artikulo sa Gulay

Tungkol sa Mga Gulay

Mga gulay

Imposibleng isipin ang wastong nutrisyon ng isang modernong tao nang hindi kumakain ng mga gulay, na nagbibigay sa atin ng mga bitamina, elemento ng pagsubaybay at mga antioxidant. Sinusuri namin sa isang dalubhasa kung aling mga gulay ang dapat na nasa mesa.

 

Patuloy na inuulit ng mga nutrisyonista na ang wastong nutrisyon ay binubuo sa pagkain hindi lamang sapat ng tamang mga karbohidrat at protina, kundi pati na rin ng maraming halaga ng mga gulay, sariwang gulay at mga prutas. Ano ang mga pakinabang ng gulay at kung anong pinsala na maidudulot sa atin, tinanong namin ang isang dietitian.

Ang mga pakinabang ng gulay

Ang mga pakinabang ng gulay para sa ating katawan ay napakalaking, ngunit ang pinakamahalagang bagay na kung saan mahal namin at pinahahalagahan ang mga ito ay bilang isang mapagkukunan ng mga bitamina.

Naglalaman ang mga gulay ng buong spectrum ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig at ang pauna ng natutunaw na taba bitamina A, beta-carotene. Karamihan sa beta-carotene ay matatagpuan sa maliwanag dalandan gulay tulad ng karot at kalabasa. Mahalaga rin para sa ating kalusugan ay bitamina c, na kung saan ay sagana sa repolyo (lalo na sa sauerkraut), bell peppers ng lahat ng mga kulay. Ang mga cauliflower at legume ay naglalaman ng mataas na halaga ng bitamina B9 (folate).

Ang katawan ng tao perpektong assimilates bitamina mula sa natural na mapagkukunan, at kung walang mga genetikong karamdaman sa paglagom ng mga bitamina at ang kanilang paglipat sa isang aktibong form, kung gayon ang isang sapat na halaga ng iba't ibang mga gulay sa diyeta ay maaaring ganap na masakop ang ating pang-araw-araw na pangangailangan para sa tubig -soluble na bitamina.

Bilang karagdagan, ang mga gulay, lalo na ang madilim na kulay na gulay, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant. Natuklasan ng mga siyentista na ang kalusugan ng isang modernong tao ay hindi maiisip nang walang sapat na supply ng mga antioxidant, na makakatulong na labanan ang mga negatibong kadahilanan sa kapaligiran tulad ng mga lason. Ang pinakamayamang mapagkukunan ng mga antioxidant ay mga berdeng sibuyas, bawang, repolyo, perehil, kalungkutan, spinach.

Gayundin, huwag kalimutan na ang mga gulay ay naglalaman ng mga mineral: potasasosa kaltsyum, posporus, na kinakailangan para sa pag-iwas sa osteoporosis, ang normal na paggana ng aming hematopoietic system. Pinakamahalaga, ang pagkain ng gulay ay nagbibigay sa atin ng kakayahang makakuha ng hibla - hindi natutunaw na pandiyeta hibla, na kung saan ay ang pinakamahusay na natural na probiotic.

Salamat sa mga elementong ito, isang kanais-nais na microflora ang itinatag sa bituka. Ang isang malusog na myrobiota sa bituka ay isang garantiya ng mahabang buhay, at ito ay nakumpirma na ngayon ng maraming mga pag-aaral ng genetiko. Ang mas maraming hibla na kinakain ng isang tao bawat araw, mas mahusay ang komposisyon ng kanyang microbiota, mas mahaba at mas malusog ang kanyang buhay.

Para sa isang normal na nasa hustong gulang, ang minimum na pagkonsumo ng mga gulay at damo bawat araw ay hindi bababa sa 600 g, iyon ay, pinapayuhan ng mga nutrisyonista na kumain ng tatlong servings ng litsugas 200 g bawat araw. Kung ang dami ng pagpasok ng hibla sa katawan ay bumababa, pagkatapos ay lilitaw ang mga kaukulang sintomas - paninigas ng dumi, hindi pagkatunaw ng pagkain, pagbawas ng kaligtasan sa sakit, ang pagbuo ng pathogenic microflora sa maraming dami. Bilang karagdagan, ang kakulangan ng hibla ay nagdudulot ng isang kaguluhan sa pagdidiyeta, dahil ito ay hibla na nagbibigay sa amin ng isang pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog, pagpuno sa tiyan.

Pinsala sa gulay

Ang pinsala ng mga gulay ay nakasalalay sa panganib ng paglunok ng mga pataba na ginamit para sa kanilang paglilinang - mga pestisidyo, nitrate. Kailangan nating bigyang pansin ito, lalo na kung kumain tayo ng gulay sa wastong halaga, at subukang pumili ng mga organikong gulay, iyon ay, lumaki nang hindi ginagamit ang mga pataba.

Sa isang paglala ng anumang mga sakit ng gastrointestinal tract, ang mga sariwang gulay ay hindi dapat ubusin. Sa kasong ito, kinakailangan ng hindi bababa sa kaunting paggamot sa init, sinabi ng mga nutrisyonista. Pinananatili ng mga gulay ang kanilang mga benepisyo kapag nilaga o pinakuluan, maaari silang steamed o lutong.

Paano pumili ng tamang gulay

Mahusay na pumili ng lutong bahay, malinis na gulay. Kung maaari, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa organikong, ang perpektong pagpipilian ay ang mga pagkain mula sa iyong hardin, na pinatubo ng iyong sarili.

Ang mga gulay ay dapat na hinog nang walang anumang mga palatandaan ng nakikita pinsala. Ang pinakamahalagang bagay ay dapat na walang ganap na magkaroon ng amag sa prutas. Kung ang isang proseso ng amag ay nagsimula na sa ilang lugar ng gulay, kung gayon ang lahat ng produktong ito ay hindi maaaring kainin, dapat itong itapon. Ang katotohanan ay ang buong gulay ay nahawahan na ng isang fungus, kaya't mapanganib na kumain ng gayong prutas.

Mag-iwan ng Sagot