10 mga alamat tungkol sa gatas na kailangan ng paliwanag

Ang ilan ay isinasaalang-alang ang gatas ng baka na sapilitan superfood sa diyeta ng bawat tao, lalo na ang isang bata, ang iba ay naniniwala na ang paggamit nito ay hindi likas. At ang katotohanan ay palaging nasa isang lugar sa gitna. Anong mga mitolohiya ng pagawaan ng gatas ang pinakapopular?

Sa isang baso ng gatas - kaltsyum araw-araw na pamantayan

Ang gatas ay pinagmumulan ng calcium, at ang ilan ay naniniwala na ang isang baso ng inuming ito ay maaaring matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng calcium ng isang may sapat na gulang. Sa katunayan, upang mapunan ang kakulangan ng elementong ito sa katawan, ang dami ng gatas ay dapat na mga 5-6 baso sa isang araw. Maraming iba pang mga produkto ang naglalaman ng higit na calcium kaysa sa gatas. Ito ay mga pagkaing halaman at karne.

Ang calcium calcium ay mas mahusay na hinihigop

Mahalagang malaman na isang mahirap na gawain ang kumain ng mas kaunti ng calcium kaysa sa pang-araw-araw na pamantayan. Mula sa pagkain ang kaltsyum ay pumapasok sa hindi matutunaw o mahinang tubig na natutunaw na mga compound, at sa proseso ng panunaw ang karamihan sa mahalagang elementong ito ay natutunaw. Ang kaltsyum ay mahusay na nasisipsip kasama ng protina, at samakatuwid ang gatas, keso, kulay-gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay talagang mas malusog para sa katawan kaysa sa iba pang mga produktong walang protina o mababang protina.

Ang gatas ay nakakasama sa mga matatanda

Ito ay pinaniniwalaan na ang gatas ay kapaki-pakinabang lamang sa pagkabata. Ngunit iba ang sinasabi ng mga siyentipikong pag-aaral. Ang mga matatanda na kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay may mas malakas na immune system. Ang gatas ay nagpapalusog sa katawan ng mga bitamina at microelement, calcium, na napakahalaga para sa mga matatandang tao.

Ang gatas ay humahantong sa labis na timbang 

Ang gatas ay maaaring maibukod mula sa diyeta, naniniwala na ang paggamit nito ay humantong sa labis na timbang. Siyempre, ang mabibigat na cream, sour cream at mantikilya sa walang limitasyong dami ay tiyak na mag-aambag sa pagtaas ng timbang, ngunit kung pipiliin mo ang gatas, yogurt, at keso sa kubo na may mababang taba, ang labis na timbang ay hindi nagbabanta sa iyo.

Ang gatas ng sakahan ay mas mahusay

Ang sariwang gatas, na ipinagbibili sa merkado ay talagang masustansiya at kapaki-pakinabang, subalit, hindi mo dapat kalimutan na maraming mga pathogens, na mabilis na dumarami sa bawat oras na lumilipas. Mas ligtas na gatas mula sa isang pinagkakatiwalaang tagapagtustos na nagsasagawa ng wastong pasteurisasyon sa temperatura na 76-78 degree at pinapanatili ang lahat ng mga sangkap ng nutrisyon at bakas.

Hindi maganda ang Allergy sa gatas

Ang isang Allergy ay maaaring mangyari dahil sa kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga produkto. Tungkol sa gatas ay natagpuan na mayroong indibidwal na lactose intolerance o hypersensitivity sa mga protina ng gatas. Sa mga istante ng tindahan ay may malaking seleksyon ng mga produktong gatas na walang lactose, at ang mga taong dumaranas ng sakit na ito ay maaari ding kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Mabuti ang isterilisadong gatas

Sa panahon ng pasteurization gatas ay naproseso sa temperatura ng 65 degrees sa loob ng 30 minuto, 75-79 degree para sa 15 hanggang 40 segundo, o 86 degree para sa 8-10 segundo. Ito ay ligtas para sa kalusugan ng tao, ngunit pinapanatili ang lactic acid bacteria at bitamina. Habang ang isterilisasyon ang lahat ng mga nutrisyon ng gatas ay nawawala dahil nainit ito sa isang temperatura hanggang sa 120-130 o 130-150 degree sa kalahating oras.

Naglalaman ang gatas ng antibiotics

Sa produksyon ng gatas ginamit ang iba't ibang mga preservatives, ngunit walang antibiotics. Samakatuwid, ito ay hindi hihigit sa popular na fiction. Ang anumang laboratoryo ng pagawaan ng gatas na kumokontrol sa kalidad ng mga produkto ay makikilala ito kaagad.

Gatas masama para sa iyong puso

Pinaniniwalaan na ang mga protina ng gatas na casein ay sumisira sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Gayunpaman, ang lahat ay eksaktong kabaligtaran - pinipigilan nila ang pag-unlad ng atherosclerosis. Inirerekomenda ng mga kilalang nutrisyonista ang pagdiyeta sa gatas para sa lahat na nagdurusa sa mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo.

Homogenized milk ay GMO

Ang homogenized ay nangangahulugang "homogenous" at hindi binago ng genetiko. Para sa gatas na hindi mag-stratify at hindi hatiin sa taba at patis ng gatas - ginagamit ang homogenizer, iyon ay upang masira ang taba sa mas maliit na mga particle at halo-halong.

Moore tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng milc na maaari mong mapanood sa video sa ibaba: