Nilalaman
Sa buong buwan ng Hunyo, ang bayan ng Burgos ng Aranda de Suero ay magdiriwang ng mga gastronomic na araw sa paligid ng nagpapasuso na baboy.
Ito na ang Ika-labing-anim na edisyon ng Mga Gastronomic na Araw ng Inihaw na Tupa, na nagdiriwang sa bayan ng Aranda de Duero kasama ang isa sa mga pinakamahusay na produkto nito para sa pagpapares, ang Ribera del Duero Wine.
Ilang buwan na ang nakararaan nabanggit na natin ang ilang mga pagdiriwang sa paligid ng pinakabatang baka, sa mga lupain ng Castilian, tulad ng mga gastronomic na araw ng tupa sa Zamora at Valladolid, ngunit ngayon naman ay Burgos na.
Para sa okasyon, siyam na hospitality establishments sa munisipyo ang nakiisa sa pagdiriwang, at nag-iinit na ng kahoy sa kanilang mga hurno, para makapag-alok sa bisita sa buong buwan ng Hunyo, isang mahusay na kumbinasyon ng mga pana-panahong produkto, ang tradisyonal na tupa na inihaw at siyempre, ang lokal na alak.
Nakatakda sa ang nag-iisang presyo bawat tao. ng 51 euro at ang nilalaman nito ay mag-iiba depende sa pagtatatag.
Yaong kung ang lahat ay mag-iihaw ng tinatawag na pasusuhin na tupa, na walang iba kundi ang pasusuhin na tupa, pinapakain lamang ng gatas ng ina ng tupa sa unang 15 araw ng buhay, bago patayin, na nagbibigay sa karne ng isang espesyal na buong lasa ng texture at nutritionally napakalusog.
Ang motto ng mga kumperensyang ito ay "Ang Aranda ay parang … pasusuhin na baboy at alak", at ito ay naglalayong i-promote ang lokal na aktibidad ng hospitality, pati na rin ang turismo ng bayan, na uso sa mga panahong ito sa ilalim ng proteksyon ng mga gawaan ng alak.
Ang mga kumperensya ay itinataguyod ng Association of Hoteliers of Aranda y la Ribera (ASOHAR), at bilang mga sponsor ay ang town hall ng bayan ng Aranda de Duero at ang Regulatory Council of the Denomination of Origin Ribera del Duero.
Upang makumpleto ang listahan ng mga collaborator, ang mga lokal na tatak ng Lechuga de Medina at Torta de Aranda, ay magbibigay ng pinakamahusay na saliw sa mesa sa mahusay na tupa na gagawin sa mga hurno ng mga nabanggit na restaurant.
Aranda, Castellana at masarap na pagkain.
Ang Burgos ay ang lupain ng Castile, at sa mga bangin at kanal na dinidilig ng ilog Duero, isang populasyon ang nanirahan ilang siglo na ang nakalilipas na alam na alam kung ano ang maaari nilang hilingin sa lupain at kanayunan upang pakainin ang kanilang mga baka at sa gayon ay makakuha ng isang mahusay na hilaw na materyal na ngayon. tikman namin.
Isa ang Aranda sa mga bayang iyon na binibisita mo para sa turismo, upang maramdaman ang kasiyahang kumain sa mga grills at restaurant nito, ang karne nito, ang hardin at ang Wine ay ginagawa itong ideal trinomial na posible upang maihatid ang paksang may kinalaman sa atin ngayon. Inihaw na tupa, na may tubig, asin at kaunting mantikilya ...
Ang gastronomy nito ay hindi kumplikado, ito ay talagang spartan, ngunit hindi gaanong masarap, sa mga pantry nito ay makikita natin ang mga pangunahing sangkap upang ihanda at samahan ang barbecue, tulad ng oil cake, sa mga bukid nito tumutubo ang lettuce, na nagbibigay ng kasariwaan at nakakabawas. ang epekto ng taba sa bibig, na gumagawa ng inihaw na karne sa palayok kung saan ito ginawa. At dahil hindi ito maaaring mawala sa isang magandang mesa, ang inumin par excellence para sa pagpapares ng Lechazo ay ang alak na ginawa ng Vine ng mga bukid nito, ang Tinto de la Ribera del Duero.
Ang iba pang mga halaga na nag-aambag at nagpapataas ng Asado sa mga altar ay ang mga bahagi ng lamb trotters o sweetbread na tiyak na matitikman namin sa mga nabanggit na restaurant, sa ibaba ay nag-iiwan kami sa iyo ng isang link sa website ng inihaw na tupa mula sa Aranda, kung saan maaari mong matugunan ng mas detalyado ang lokasyon nito sa munisipyo at ang mga menu na kanilang inihanda.