Nilalaman
Ang blackcurrant ay isang tanyag na prutas na ginagamit sa mga cake, matamis, bilang isang sangkap sa mga juice o bilang isang independiyenteng meryenda. Ang mahusay na lasa, gayunpaman, ay hindi lahat na walang alinlangan na nakatutukso at nakakagulat. Ang prutas na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga halaga ng nutrisyon at kalusugan. Ang sistematikong pagkonsumo ng blackcurrant ay maaaring magkaroon ng mahusay na epekto sa paggana ng katawan ng tao.
Mga katangian ng kalusugan ng blackcurrant
Black currant Ito ay hindi walang dahilan na ito ay itinuturing na isang lubhang malusog na prutas at mayaman sa mga bitamina. Nasa katutubong natural na gamot na mga katangian ng currant pinahahalagahan sa mga sakit tulad ng angina, respiratory infections, rayuma at arthritis. Samantalang Ang blackcurrant juice ay may mga katangian pinabilis ang paggamot ng migraine, gastrointestinal disorder, at nakakaapekto rin sa pangkalahatang pagbabagong-buhay ng katawan. Gayundin ngayon, bilang bahagi ng phytotherapy, ang pansin ay binabayaran sa pagiging lehitimo ng pagkonsumo blackcurrant sa anemia, periodontal disease, cataracts, mga problema sa pamumuo ng dugo, pati na rin ang pagkawala ng ngipin at buhok. Nagsusulong ng kalusugan mga katangian ng currant mayroon din itong decoction ng mga dahon nito - pinapabuti nito ang paglabas ng mga lason mula sa katawan.
Blackcurrant at antioxidants
W skladzie blackcurrant Ang mga flavonoid ay dapat na makilala, ang pagkilos nito ay binubuo sa paglilimita sa paggawa ng mga nakakalason na compound na nakakaapekto sa pag-unlad ng kanser. Ang kanilang gawain ay pabagalin din ang proseso ng pagtanda. Ang mga flavonoid ay nakakaapekto rin sa pagbawas ng kolesterol sa dugo, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis at kinokontrol ang presyon ng dugo. Ang pangunahing kahalagahan sa mga flavonoids na nakapaloob sa blackcurrant mayroon:
- anthocyanin — ay mga sangkap na antibacterial, kapaki-pakinabang sa paglaban sa mga problema sa tiyan,
- rutin – pinapabilis ang pagsipsip bitamina C sa blackcurrant at nagpapabuti sa kondisyon ng endothelium ng mga daluyan ng dugo; binabawasan nito ang panganib ng pagdurugo at varicose veins,
- quercetin – nililinis ang urinary tract at may mga anti-allergic na katangian.
Ang mga phenolic acid ay mahalagang antioxidant sa blackcurrant. Mayroon silang anti-infarction, anti-inflammatory, anti-thrombotic role, at nagpapabagal din sa paglaki ng ilang bacteria at fungi. Ang kawili-wiling bagay ay na ito ay nagtataguyod ng kalusugan mga katangian ng blackcurrant ay lubos na pinahahalagahan, napatunayan at malawak na kilala na ang prutas ay inilagay sa listahan ng ORAC. Ito ay isang espesyal na grupo ng mga produktong pagkain na naglalaman ng napakataas na halaga ng mga antioxidant ng halaman na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga tao. Ang mas mataas na potensyal na antioxidant ay iniuugnay lamang sa itim na chokeberry, blueberry at cranberry.
Saan ang pinakamaraming bitamina C?
Ito ay maaaring dumating bilang isang sorpresa, ngunit itim na kurant isa ito sa mga prutas sa gubat na mayroon siya ang pinakamaraming bitamina C. Para sa bawat 100 g, mayroong humigit-kumulang 181 mg ng purong bitamina C, na 4 na beses na higit pa kaysa sa kaso ng, halimbawa, mga dalandan. Ang pinaka-bitamina C sa mga prutas sa kagubatan, mayroon lamang itong rose hips - 500 mg sa 100 g.
Cholesterol at blackcurrant
Ang mga antioxidant ay hindi lamang ang mga sangkap na nakapaloob sa mga katangian ng blackcurrant kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo at triglyceride. Black currant Naglalaman din ito ng natutunaw na hibla - pectin. Pinipigilan nila ang hypercholesterolemia (tumaas na kolesterol sa plasma) at hyperglycaemia (tumaas na antas ng glucose sa dugo). Ang epektong ito ng mga pectin ay dahil sa kanilang kakayahang pabagalin ang pagsipsip ng katawan ng ilang mga taba at asukal.