Tila walang limitasyon ang ugali na pumatay ng mga may buhay at pagkatapos ay kainin ang mga ito. Maaari mong isipin na ang daan-daang milyong hayop na kinakatay sa UK bawat taon ay sapat na upang maghanda ng iba't ibang pagkain para sa sinuman, ngunit ang ilang mga tao ay hindi kailanman nasisiyahan sa kung ano ang mayroon sila at palaging naghahanap ng bago para sa kanilang mga kapistahan .
Sa paglipas ng panahon, parami nang parami ang mga kakaibang hayop na lumilitaw sa mga menu ng restaurant. Ngayon ay makikita mo na ang mga ostrich, emu, pugo, alligator, kangaroo, guinea fowls, bison at kahit usa. Sa lalong madaling panahon magkakaroon ng lahat ng maaaring maglakad, gumapang, tumalon o lumipad. Isa-isa kaming kumukuha ng mga hayop sa ligaw at ikinukulong. Ang mga nilalang tulad ng mga ostrich, na nakatira sa mga kolonya ng pamilya at malayang tumatakbo sa African prairie, ay dinadala sa maliliit at maruruming kamalig sa malamig na Britain.
Mula sa sandaling magpasya ang mga tao na makakain sila ng isang partikular na hayop, magsisimula ang pagbabago. Biglang naging interesado ang lahat sa buhay ng isang hayop - kung paano at saan ito nabubuhay, kung ano ang kinakain nito, kung paano ito dumarami at kung paano ito namamatay. At ang bawat pagbabago ay para sa mas masahol pa. Ang resulta ng interbensyon ng tao ay karaniwang isang kapus-palad na nilalang, natural na instincts, na sinubukan ng mga tao na lunurin at sirain. Masyado na nating pinapalitan ang mga hayop na sa kalaunan ay hindi na sila maaaring magparami nang walang tulong ng mga tao.
Ang kakayahan ng mga siyentipiko na baguhin ang mga hayop ay lumalaki araw-araw. Sa tulong ng mga pinakabagong teknikal na pag-unlad - genetic engineering, ang ating kapangyarihan ay walang limitasyon, magagawa natin ang lahat. Ang genetic engineering ay tumatalakay sa mga pagbabago sa biological system, parehong hayop at tao. Kung titingnan mo ang katawan ng tao, maaaring mukhang kakaiba na ito ay isang iniutos na buong sistema, ngunit sa katunayan ito ay. Bawat pekas, bawat nunal, taas, kulay ng mata at buhok, bilang ng mga daliri at paa, lahat ay bahagi ng napakakomplikadong pattern. (Sana ay malinaw ito. Kapag ang isang construction team ay dumating sa isang piraso ng lupa upang magtayo ng isang skyscraper, hindi nila sinasabi, "Magsimula ka sa sulok na iyon, magtatayo tayo dito, at makikita natin kung ano ang mangyayari." Mayroon silang mga proyekto kung saan ang lahat ay naisagawa bago ang huling turnilyo.) Katulad nito, sa mga hayop. Maliban na para sa bawat hayop ay walang isang plano o proyekto, ngunit milyon-milyon.
Ang mga hayop (at ang mga tao rin) ay binubuo ng daan-daang milyong mga selula, at sa gitna ng bawat selula ay isang nucleus. Ang bawat nucleus ay naglalaman ng molekula ng DNA (deoxyribonucleic acid) na nagdadala ng impormasyon tungkol sa mga gene. Sila ang mismong plano para sa paglikha ng isang tiyak na katawan. Sa teoryang posible na lumaki ang isang hayop mula sa isang cell na napakaliit na hindi man lang ito makikita ng mata. Tulad ng alam mo, ang bawat bata ay nagsisimulang lumaki mula sa selula na nangyayari kapag ang isang tamud ay nagpapataba ng isang itlog. Binubuo ang cell na ito ng pinaghalong mga gene, kalahati nito ay kabilang sa itlog ng ina, at ang kalahati ay sa tamud ng ama. Ang selula ay nagsisimulang hatiin at lumaki, at ang mga gene ay may pananagutan sa hitsura ng hindi pa isinisilang na bata - ang hugis at sukat ng katawan, kahit na para sa bilis ng paglaki at pag-unlad.
Muli, ito ay theoretically posible na paghaluin ang mga gene ng isang hayop at ang mga gene ng isa pa upang makagawa ng isang bagay sa pagitan. Noong 1984, ang mga siyentipiko sa Institute of Animal Physiology, sa UK, ay maaaring lumikha ng isang bagay sa pagitan ng isang kambing at isang tupa. Gayunpaman, mas madaling kumuha ng maliliit na segment ng DNA o isang gene mula sa isang hayop o halaman at idagdag ang mga ito sa isa pang hayop o halaman. Ang ganitong pamamaraan ay ginagawa sa pinakadulo simula ng pinagmulan ng buhay, kapag ang hayop ay hindi pa rin mas malaki kaysa sa isang fertilized na itlog, at habang ito ay lumalaki, ang bagong gene ay nagiging bahagi ng hayop na ito at unti-unting binabago ito. Ang prosesong ito ng genetic engineering ay naging isang tunay na negosyo.
Ang malalaking internasyonal na kampanya ay gumagastos ng bilyun-bilyong libra sa pagsasaliksik sa lugar na ito, karamihan sa pagbuo ng mga bagong uri ng pagkain. Una "mga genetically modified na pagkain" ay nagsisimula nang lumabas sa mga tindahan sa buong mundo. Noong 1996, ibinigay ang pag-apruba sa UK para sa pagbebenta ng tomato puree, rapeseed oil at bread yeast, lahat ng genetically engineered na produkto. Hindi lamang mga tindahan sa UK ang kailangang magbigay ng impormasyon tungkol sa kung aling mga pagkain ang binago ng genetically. Kaya, ayon sa teorya, maaari kang bumili ng pizza na naglalaman ng lahat ng tatlong bahagi ng nutrisyon sa itaas, at hindi mo malalaman ang tungkol dito.
Hindi mo rin alam kung kinailangan pang magdusa ng mga hayop para makain mo ang gusto mo. Sa kurso ng genetic na pananaliksik para sa produksyon ng karne, ang ilang mga hayop ay kailangang magdusa, maniwala ka sa akin. Isa sa mga unang kilalang sakuna ng genetic engineering ay isang kapus-palad na nilalang sa America na tinatawag na Beltsville pig. Ito ay dapat na isang super meat na baboy, upang ito ay lumaki nang mas mabilis at maging mas mataba, ipinakilala ng mga siyentipiko ang isang gene ng paglaki ng tao sa DNA nito. At nag-alaga sila ng isang malaking baboy, na patuloy na nasasaktan. Ang baboy na Beltsville ay may talamak na arthritis sa mga paa nito at nakakagapang lamang kapag gusto nitong maglakad. Hindi siya makatayo at ginugol ang karamihan sa kanyang oras sa paghiga, na dumaranas ng maraming iba pang mga sakit.
Ito ang tanging malinaw na pang-eksperimentong sakuna na pinahintulutan ng mga siyentipiko na makita ng publiko, ang iba pang mga baboy ay kasangkot sa eksperimentong ito, ngunit sila ay nasa isang kasuklam-suklam na estado na sila ay itinago sa likod ng mga saradong pinto. ОGayunpaman, ang aralin ng baboy sa Beltsville ay hindi huminto sa mga eksperimento. Sa ngayon, ang mga genetic scientist ay lumikha ng isang super mouse, dalawang beses ang laki ng isang ordinaryong rodent. Ang mouse na ito ay nilikha sa pamamagitan ng pagpasok ng isang gene ng tao sa DNA ng mouse, na humantong sa mabilis na paglaki ng mga selula ng kanser.
Ngayon ang mga siyentipiko ay gumagawa ng parehong mga eksperimento sa mga baboy, ngunit dahil ang mga tao ay hindi gustong kumain ng karne na naglalaman ng cancer gene, ang gene ay pinalitan ng pangalan na "growth gene." Sa kaso ng Belgian blue cow, natagpuan ng mga genetic engineer ang isang gene na responsable para sa pagtaas ng mass ng kalamnan at nadoble ito, kaya gumagawa ng mas malalaking guya. Sa kasamaang palad, may isa pang panig, ang mga baka na ipinanganak mula sa eksperimentong ito ay may mas manipis na mga hita at mas makitid na pelvis kaysa sa isang normal na baka. Hindi mahirap intindihin ang mga nangyayari. Ang isang mas malaking guya at isang makitid na kanal ng kapanganakan ay ginagawang mas masakit ang panganganak para sa baka. Karaniwan, ang mga baka na sumailalim sa mga pagbabago sa genetic ay hindi maaaring manganak. Ang solusyon sa problema ay isang caesarean section.
Ang operasyon na ito ay maaaring isagawa bawat taon, kung minsan sa bawat kapanganakan at sa bawat oras na ang baka ay hiwa bukas ay nagiging mas masakit ang pamamaraang ito. Sa huli, hindi ordinaryong balat ang pinuputol ng kutsilyo, kundi tissue, na binubuo ng mga peklat na mas matagal at mas mahirap pagalingin.
Alam natin na kapag ang isang babae ay sumasailalim sa paulit-ulit na caesarean section (sa kabutihang palad, hindi ito madalas mangyari), ito ay nagiging isang napakasakit na operasyon. Kahit na ang mga siyentipiko at beterinaryo ay sumasang-ayon na ang Belgian blue cow ay nasa matinding sakit - ngunit ang mga eksperimento ay nagpapatuloy. Kahit na ang mga estranghero na eksperimento ay isinagawa sa mga Swiss brown na baka. Lumalabas na ang mga baka na ito ay may genetic defect na nagiging sanhi ng pag-unlad ng isang espesyal na sakit sa utak sa mga hayop na ito. Ngunit ang kakaiba, kapag nagsimula ang sakit na ito, ang mga baka ay nagbibigay ng mas maraming gatas. Nang matuklasan ng mga siyentipiko ang gene na naging sanhi ng sakit, hindi sila gumamit ng bagong data upang pagalingin ito - kumbinsido sila na kung ang baka ay magdusa mula sa sakit, siya ay makagawa ng mas maraming gatas.. Grabe, di ba?
Sa Israel, natuklasan ng mga siyentipiko sa mga manok ang isang gene na responsable para sa kawalan ng mga balahibo sa leeg at isang gene na responsable para sa kanilang presensya. Sa pamamagitan ng pagsasagawa ng iba't ibang mga eksperimento sa dalawang gene na ito, ang mga siyentipiko ay nagpalaki ng isang ibon na halos walang mga balahibo. Ang ilang mga balahibo na mayroon ang mga ibong ito ay hindi man lang pinoprotektahan ang katawan. Para saan? Upang ang mga producer ay makapag-alaga ng mga ibon sa disyerto ng Negev, sa ilalim ng mga sinag ng nakakapasong araw, kung saan ang temperatura ay umabot sa 45C.
Ano pang entertainment ang nasa store? Ang ilan sa mga proyektong narinig ko ay kinabibilangan ng pagsasaliksik sa pagpaparami ng mga walang buhok na baboy, mga eksperimento sa pagpaparami ng mga manok na walang pakpak na hatchery upang magkasya ang mas maraming inahing manok sa isang kulungan, at magtrabaho upang magparami ng mga asexual na baka, at iba pa. ang parehong mga gulay na may mga gene ng isda.
Iginigiit ng mga siyentipiko ang kaligtasan ng ganitong uri ng pagbabago sa kalikasan. Gayunpaman, sa katawan ng tulad ng isang malaking hayop bilang isang baboy ay naglalaman ng milyun-milyong mga gene, at ang mga siyentipiko ay nag-aral lamang ng halos isang daan sa kanila. Kapag binago ang isang gene o ipinakilala ang isang gene mula sa ibang hayop, hindi alam kung paano magre-react ang ibang mga gene ng organismo, maaari lamang maglagay ng mga hypotheses. At walang makapagsasabi kung gaano katagal makikita ang mga kahihinatnan ng naturang mga pagbabago. (Para itong mga fictional builder natin na pinapalitan ang bakal sa kahoy dahil mas maganda ito. Maaring hawak nito o hindi ang gusali!)
Ang ibang mga siyentipiko ay gumawa ng ilang nakakatakot na hula tungkol sa kung saan maaaring humantong ang bagong agham na ito. Ang ilan ay nagsasabi na ang genetic engineering ay maaaring lumikha ng ganap na bagong mga sakit na hindi tayo immune. Kung saan ginamit ang genetic engineering upang baguhin ang mga species ng insekto, may panganib na maaaring lumitaw ang mga bagong uri ng parasito na hindi makontrol.
Ang mga internasyonal na kumpanya ay may pananagutan sa pagsasagawa ng ganitong uri ng pananaliksik. Ang resulta daw ay magkakaroon tayo ng mas sariwa, mas masarap, mas sari-sari at baka mas mura pa ang pagkain. Ang ilan ay nangangatuwiran pa na posibleng mapakain ang lahat ng mga taong namamatay sa gutom. Ito ay isang palusot lamang.
Noong 1995, ipinakita ng isang ulat ng World Health Organization na mayroon nang sapat na pagkain upang pakainin ang lahat ng tao sa planeta, at na sa isang kadahilanan o iba pa, pang-ekonomiya at pampulitika na mga kadahilanan, ang mga tao ay hindi nakakakuha ng sapat na pagkain. Walang mga garantiya na ang perang ipinuhunan sa pagbuo ng genetic engineering ay gagamitin para sa anumang bagay maliban sa tubo. Ang mga produktong genetic engineering, na hindi natin makukuha sa lalong madaling panahon, ay maaaring humantong sa isang tunay na sakuna, ngunit ang isang bagay na alam na natin ay ang mga hayop ay naghihirap na dahil sa pagnanais ng mga tao na makagawa ng mas murang karne hangga't maaari.