Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Protina | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 4.2% | 9500 g |
| Taba | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.5% | 28000 g |
| Carbohydrates | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 8.8% | 4294 g |
| mga organikong asido | 0.2 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 36.5% | 1053 g |
| tubig | 91 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2498 g |
| Abo | 0.8 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 7.3% | 5294 g |
| beta carotenes | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Bitamina B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 10.8% | 3600 g |
| Bitamina B4, choline | 17.1 mg | 500 mg | 3.4% | 13.1% | 2924 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 44.2% | 870 g |
| Bitamina B9, folate | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 16.5% | 2353 g |
| Bitamina C, ascorbic | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 256.5% | 150 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 2.7% | 15000 g |
| Bitamina H, biotin | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 22.3% | 1724 g |
| Bitamina K, phylloquinone | 38.2 μg | 120 μg | 31.8% | 122.3% | 314 g |
| Bitamina PP, NE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 9.6% | 4000 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 46.5% | 828 g |
| Kaltsyum, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 20.4% | 1887 g |
| Silicon, Oo | 28 mg | 30 mg | 93.3% | 358.8% | 107 g |
| Magnesiyo, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 15.4% | 2500 g |
| Sosa, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.2% | 32500 g |
| Sulphur, S | 14.3 mg | 1000 mg | 1.4% | 5.4% | 6993 g |
| Posporus, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 15.4% | 2500 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 g |
| Yodo, ako | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Manganese, Mn | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 46.9% | 823 g |
| Copper, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 6.5% | 5882 g |
| Nickel, ni | 5 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 4.2% | 9167 g |
| Ang Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.8% | 50000 g |
| Sink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 6.9% | 5455 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 4.6 g | max 100 g | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 0.021 g | max 18.7 g | |||
| Polyunsaturated fatty acid | |||||
| Omega-3 mataba acids | 0.045 g | mula 0.9 sa 3.7 | 5% | 19.2% | |
| Omega-6 mataba acids | 0.035 g | mula 4.7 sa 16.8 | 0.7% | 2.7% |
Ang halaga ng enerhiya ay 26 kcal.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, nagtataguyod ng pagsipsip ng iron. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na mga gilagid, mga nosebleed dahil sa nadagdagan na pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo.
- Bitamina K kinokontrol ang pamumuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina K ay humahantong sa isang pagtaas sa oras ng pamumuo ng dugo, isang binabaan na nilalaman ng prothrombin sa dugo.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Silikon ay kasama bilang isang sangkap na istruktura sa glycosaminoglycans at pinasisigla ang synthesis ng collagen.
- Mangganeso nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa pagbubuo ng kolesterol at mga nucleotide. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng pagbagal ng paglago, mga karamdaman sa reproductive system, pagtaas ng hina ng tisyu ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
Halaga ng enerhiya, o nilalaman ng calorie Ang dami ba ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain habang natutunaw. Ang halaga ng enerhiya ng isang produkto ay sinusukat sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) bawat 100 gramo. produkto Ang kilocalorie na ginamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay tinatawag ding "calorie ng pagkain," kaya ang awalan ng kilo ay madalas na tinanggal kapag tumutukoy ng mga calorie sa (kilo) na calorie. Maaari mong makita ang detalyadong mga talahanayan ng enerhiya para sa mga produktong Ruso.
Ang halaga ng nutrisyon - ang nilalaman ng mga karbohidrat, taba at protina sa produkto.
Nutrisyon na halaga ng isang produktong pagkain - isang hanay ng mga pag-aari ng isang produkto ng pagkain, kung saan ang pagkakaroon ng mga pangangailangang pisyolohikal ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.
Bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa kaunting dami sa diyeta ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrate. Ang mga bitamina ay karaniwang na-synthesize ng mga halaman kaysa sa mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga sangkap na hindi organiko, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" sa pagluluto o pagproseso ng pagkain.