Glycine, glycine sodium salt (Glycine, glycine sodium salt, aminoacetic acid, glycocholic acid, E640) - isang panlasa at aroma modifier. Ang formula ng kemikal ay NH2-CH2-COOH.
Ang pharmacological drug glycine ay may sedative (calming), mild tranquilizing (anti-anxiety) at mahina na antidepressant effect, binabawasan ang pakiramdam ng pagkabalisa, takot, psychoemotional tension, pinatataas ang epekto ng anticonvulsants, antidepressants, antipsychotics, binabawasan ang mga pagpapakita ng alkohol at pag-alis ng opiate.
Mayroon itong ilang mga katangian ng nootropic, nagpapabuti ng proseso ng memorya at naiugnay.