Linisin ang utak ng baka mula sa mga pelikula, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay palitan ang tubig at ibabad ang utak ng baka sa isa pang 1 oras. Maglagay ng isang palayok ng tubig (dapat ganap na takpan ng tubig ang mga utak) sa apoy, magdagdag ng 2 kutsarang 9% na suka, asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos kumukulong tubig, ilagay ang talino sa isang kasirola, lutuin ng 25 minuto sa mababang init.
Paano magluto ng masarap sa utak ng baka
Mga Produkto
Mga utak ng baka - kalahating kilo
Mga sibuyas - 2 daluyan ng ulo
Parsley - 3 tablespoons
Flour - 3 na kutsara
Mga Peppercorn - 5 mga gisantes
Bay leaf - 1 dahon
Langis ng mirasol sa panlasa
Paano magluto ng utak ng baka
Ibabad sa utak ang mga utak ng baka. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang perehil, bay leaf, paminta at kalahati ng peeled onion head, pakuluan. Ilagay ang babad na utak ng baka at lutuin sa loob ng 20 minuto. Ilatag ang mga utak na may isang slotted spoon, cool na bahagyang, gupitin sa mga bahagi at asin. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, igulong ang mga piraso ng talino sa harina at ilagay sa isang mainit na kawali na nilagyan ng langis ng mirasol. Fry pinakuluang utak ng baka para sa 5-7 minuto sa katamtamang init nang walang takip.
Salad ng Utak ng Baka
Mga Produkto
Mga Talino ng Beef - 300 gramo
Mga sibuyas - 1 ulo
Mga itlog ng manok - 3 piraso
Mga karot - 1 piraso
Dill at perehil - ilang mga tangkay
Mayonesa o kulay-gatas - 4 tablespoons
Suka - 2 tablespoons
Itim na mga peppercorn - 5 piraso
Asin - sa panlasa
Paano gumawa ng salad ng utak ng baka
Linisin at ibabad ang utak. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng peeled carrots at 1 sibuyas, hugasan na herbs, suka, asin at paminta. Pakuluan ang mga gulay at halaman sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilatag ang mga utak at lutuin ito ng 30 minuto.
Balatan at i-chop ang 1 ulo ng sibuyas, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ng kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto upang hindi ito lasa ng mapait. Pakuluan ang mga itlog ng manok at gilingin sa isang magaspang na kudkuran. Pinong gupitin ang mga karot mula sa sabaw. Ilabas ang talino sa sabaw at tumaga ng makinis. Hugasan, tuyo at i-chop ang mga gulay. Asin at paminta ang salad at timplahan ng mayonesa o kulay-gatas. Takpan at iwanan sa ref ng 2 oras.