Para sa lahat ng hindi mapag-aalinlanganang mga benepisyo ng karne ng baka, karne ng baka at tupa, palaging mahal ng ating mga tao ang baboy, at alam ng mga maybahay kung paano ito lutuin. Ang mga buto ng baboy, makatas at mabango, ito ay isang napaka-demokratikong pagkain, hindi ko talaga nais na kainin sila ng isang tinidor at isang kutsilyo - sa aking mga kamay lamang, ipinikit ang aking mga mata sa sarap.
Kapag bumibili, bigyang pansin ang kulay ng mga tadyang o brisket, na nagkakahalaga rin ng pagbili kung, sa halip na disenteng mga buto-buto, sinusubukan nilang ibenta ka ng mga buto na may isang millimeter ng karne. Ang light pink na kulay ng karne at ang snow-white fat ay nagpapahiwatig na bata ang hayop, ang ulam ay magiging makatas at mabango.
Anumang amoy, maliban sa sariwang karne, ay dapat alerto at magiging dahilan para tumanggi na bumili. Kung bumili ka ng mga nakapirming buto-buto, pagkatapos ay kailangan mong i-defrost ang mga ito nang paunti-unti, sa ilalim ng istante ng ref.
Nagpapasya ang bawat isa para sa kanyang sarili kung paano lutuin ang mga buto ng baboy, sapagkat ito ay isang halos unibersal na uri ng karne, mabuti kapwa nilaga at pinakuluang, na angkop para sa paninigarilyo, litson at pagprito, mahusay sa grill at barbecue.
Makintab na mga tadyang ng baboy
Ingredients:
- Mga buto ng baboy - 1 kg.
- Bawang - 2 ngipin
- Lemon - 1 mga PC.
- Honey - 1 kutsara. l.
- Cognac - 50 gr.
- Ketchup - 1 tbsp l.
- Langis ng oliba - 100 gr.
- Panimpla ng baboy - 3-4 tbsp. l.
- Mga gulay - para sa paghahatid.
Hugasan ang mga buto-buto, alisan ng balat ang labis na mga pelikula at taba, nang hindi pinuputol, ilagay sa isang lalagyan, budburan ng masaganang may pampalasa, ibuhos ang brandy at kalahati ng langis. Ipamahagi nang maayos ang pag-atsara, iikot ang mga tadyang nang maraming beses, umalis sa loob ng 2-3 oras. Painitin ang oven sa 180 degree, ilagay ang mga tadyang sa isang wire rack, maglagay ng baking sheet sa ilalim nito, lutuin ng 20-25 minuto. Pansamantala, ihalo ang lemon zest at juice na nakuha mula rito, honey, langis ng oliba at makinis na tinadtad na bawang (maaari mong gamitin ang pinatuyong bawang, hindi ito masusunog nang mabuti), alisin ang mga buto-buto, amerikana na may glaze at maghurno para sa isa pang 10- 15 minuto, depende sa laki nila. Tumaga at iwisik ng mga sariwang halaman bago ihain. Ang mga tadyang para sa resipe na ito ay maaaring luto sa isang bukas na apoy.
Mga buto ng baboy na may patatas
Ingredients:
- Mga buto ng baboy - 1 kg.
- Patatas - 0,9 kg.
- Soy Sauce - 2 Art. l
- Langis ng mirasol - 3 kutsara. l.
- Panimpla ng baboy - 1 kutsara. l.
- Asin, ground black pepper - tikman.
Hugasan ang mga buto-buto ng baboy, gupitin ang mga piraso ng solong-hukay, iprito ng langis sa loob ng 2-3 minuto, i-ambon ng toyo, bawasan ang init at lutuin ng 5 minuto. Ilipat ang karne sa isang kaldero o kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng isang maliit na tubig, pampalasa at ilagay sa mababang init. Peel ang patatas, gupitin sa malalaking hiwa at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, ipadala sa mga buto-buto. Magdagdag ng asin at paminta, paghaluin ng dahan-dahan, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig at lutuin sa loob ng 10-15 minuto. Subukang huwag pakuluan ang parehong karne at patatas.
Ang mga tadyang ng baboy ay nilaga sa serbesa
Ingredients:
- Mga buto ng baboy - 0,8 kg.
- Beer - 1 kutsara.
- Bawang - 3-4 ngipin.
- Ang Parsley ay isang bungkos.
- Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
- Asin, ground black pepper - tikman.
Tanggalin ang hugasan na mga tadyang, iprito sa langis sa loob ng 4-6 minuto, idagdag ang tinadtad na bawang at perehil, serbesa, asin at paminta. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 15-20 minuto, hanggang sa malambot ang mga buto-buto. Paglingkod sa nilagang repolyo o niligis na patatas.
Simpleng sabaw ng ribs ng baboy
Ingredients:
- Mga buto ng baboy - 0,5 kg.
- Patatas - 3-4 mga PC.
- Mga gulay - para sa paghahatid.
- Asin - tikman.
Gupitin ang hugasan at peeled ribs ng baboy, magdagdag ng malamig na tubig, pakuluan, alisin ang bula, bawasan ang init at lutuin ng 20-25 minuto. Peel ang patatas at gupitin sa malalaking cube, ipadala ito sa isang kasirola, asin at lutuin hanggang malambot ang patatas. Paglilingkod na sinablig ng makinis na tinadtad na halaman.
Maghanap ng higit pang mga ideya at resipe kung paano magluto ng mga buto ng baboy sa aming seksyon ng Mga Recipe.