Iniharap ng nagtatanghal ng TV ang kanyang bagong libro sa resipe na "Ssooiki" sa Moscow. At sinabi niya kung paano siya at ang kanyang pamilya nakatira ngayon.
Disyembre 12 2014
Ang "Pussies" ay isang salita mula pa noong mga araw ng mag-aaral. Nanirahan ako noon sa Belarus, na may bituin sa aking unang pelikula. Lahat ng mag-aaral ay walang kabuluhan. Sa edad na 17, hindi mangyayari sa iyo na kumuha ng makakain. Sa aming tauhan ng pelikula mayroong mga may-edad na kababaihan na laging may isang bagay sa kanila: sinigang na bakwit sa mga thermoses, pie, pancake ng patatas. Tinawag nilang "felonies" ang lahat. At aktibong pinakain nila ako habang nakaupo ako, inilibing sa isang libro. Simula noon, ang salitang "ssooboyki" ay naging mahal at masarap para sa akin.
Lahat sa pamamagitan ng mga panahon. Mayroong walang katapusang bakwit. Na may gatas, asukal o itlog. At pagkatapos: “Ay, hindi ko na siya nakikita! Maaari ba akong magkaroon ng isang itlog? ”Hindi kami maaaring makihati sa produktong ito. Lumipat na ako sa pugo, dahil kung tutuusin, ang mga itlog ay isang bagay na nakaka-alerdyi.
Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga bata ay isang espesyal na artikulo. Dahil kailangan nila ng fats, asukal para sa utak. Bukod dito, ang glucose ay hindi kinakailangan sa mga prutas, kundi pati na rin sa tsokolate at matamis. Ang pangunahing bagay ay isang pakiramdam ng proporsyon. Hindi mo maaaring pagbawalan ang isang bata na kumain ng fast food at deep-fried patatas. Maaari mo, ngunit kaunti lamang. Ngunit sa bahay, si mama ay kailangang gumawa ng salad, magpainit ng sopas o gumawa ng dumplings.
Hindi ako naniniwala sa pagbibilang ng calorie. Kahit na ako ay nasa pagdidiyeta. Mayroon ding "bigas - manok - gulay", at kefir diet, at protina. Ngunit napagpasyahan kong ang salitang "pagkain" ay pumupukaw sa aking gana. Ang isang tao ay dapat makinig sa kanyang katawan. Parehong isang piraso ng tsokolate cake at Olivier ang pumasa na hindi napapansin para sa pigura kung positibo mo silang tratuhin. Hindi ka nakatira mula sa piraso hanggang piraso, hindi ka mag-alala tungkol sa kung paano ito gumagapang sa baywang. Isang araw maaari kang kumain ng maraming at humiga, sa susunod na araw - sopas lamang at mag-eehersisyo pa. Alam kong sigurado na hindi ka maaaring magkaroon ng pasta sa gabi, ngunit kung minsan ay kinakain ko ito. Ang nag-iisa lang, pagkatapos ng masaganang pagkain, tinatanggihan ko ang mga matamis. Hindi ko ito nag-iisa. Kung hindi man, walang mga patakaran.
Sa buhay ko, wala namang malinaw na iskedyul. Hindi ako palaging nakakarating sa normal na pagkain. May mga araw na nagugutom ka buong araw. At alas onse ng gabi sinabi ko sa ref: "Hello, my dear!" Kanina lang ay dalawang beses ako nakasama sa mga pagganap sa Tbilisi. Well, imposibleng hindi kumain ng suluguni doon! At nang dalhan nila kami ng isang dumura ng khachapuri, alas-dose ng hatinggabi, natapos ang pagganap. Bilang isang may bait na tao, naintindihan ko na bukas kailangan kong maglaro muli, kailangan kong magkasya sa isang suit, ngunit imposibleng tanggihan ang kasarapang ito.
Nagdala ako ng isang buong maleta ng churchkhela mula sa Tbilisi. Ngayon siya at isang termos ng luya na tsaa ang aking kaligtasan at isang mahusay na meryenda. Pinapakain ko ang aking mga kamag-anak at ang aking sarili dito. Kahit na ang aking asawa ay nagsabi: "Naselyo ko ang simbahan. Hindi ba "
Karamihan sa bahay ako kumakain. At para sa mga bihirang paglabas, sapat na sa akin ang aking mga restawran. Nagkaroon ako ng Yornik, mahal ng aking puso, ngayon ay hinihintay namin itong buksan muli. Naghahanap kami ng tamang lugar. At sa lugar nito ay magiging "kusina ni Yulina". Gustung-gusto ko ang aking restawran ng Pagkain Embassy (binuksan ito noong tag-araw sa Moscow. - Tinatayang. "Antenna"). Alam ko kung ano ang nangyayari sa kusina, kung paano gumagana ang mga tagapagluto. Alam ko lahat ng mga supplier-magsasaka, saka, sila ang aking kakilala, malalapit na tao. Sa aking mga restawran, nagmamahal silang nagluluto. At kung talagang gusto mo, gumawa sila ng ulam na wala sa menu.
Ang dalawa sa aking mga culinary studio ay patuloy na gumagana, hindi bababa sa dalawa pa ang magbubukas sa 2015.
Kamakailan lamang ay kinunan namin ang limang yugto para sa Food Network. Tingnan natin kung paano ito pupunta. Ito ang palengke. Ang aking mga libro, sa palagay ko, ay naghihintay din ng sandali. Magkakaroon ng demand, isasalin sa ibang mga wika para sa Western market. Ngayon ay nagtatrabaho ako sa isang libro tungkol sa kung paano ako nakatira sa kusina. Naroroon ang lahat: ang iyong mga paboritong kahon, at kung ano at paano mag-ayos, kung anong pampalasa kung saan at para saan, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng tsaa. Ang libro ay wala pang pamagat, ngunit maraming materyal. At ang ideyang ito ay nagpainit sa akin.
Napakaswerte kong magkaroon ng pagkakataong magtrabaho. At gawin ang gusto ko, kung saan binabayaran nila ako ng pera. At kung mapamahalaan kong pagsamahin ang trabaho at pamilya, tingnan natin sa loob ng 50 taon kung ano ang dumating dito ...
… Hindi ko pa maintindihan kung gaano karaming mga tao ang magiging sa talahanayan ng Bagong Taon, kung darating ang mga panauhin. Ilang araw lamang ang nakakalipas napagpasyahan kong kailangan kong maglagay ng Christmas tree. Ipagdiriwang namin ang holiday sa bahay.
Sa huling ilang taon, ang lahat ng mga sambahayan ay hinihingi ang Olivier para sa Bagong Taon. Ginagawa ko ito sa alimango, na may lutong bahay na mayonesa na may kulay-gatas, mansanas, gaanong inasnan na pipino. Lilipad!