Ang pasta ay isang sikat na pasta mula sa Italy. Ang pasta ay gawa sa harina at tubig. Ang mga produkto ng itlog at iba pang sangkap para sa lasa at kulay ay madalas na idinagdag, tulad ng spinach o karot. Mayroong dalawang dosenang uri ng pasta na naiiba sa hugis, sukat, kulay at komposisyon. Ang pasta ay karaniwang batay sa durum na harina ng trigo, na kilala rin bilang durum. Ano ang ibig sabihin nito? Ang mga uri ng durum wheat ay mayaman sa gluten (gluten), protina at ginagamit para sa paggawa ng premium na pasta. Ang semolina, bulgur at couscous ay ginawa mula sa durum varieties. Ang mga malambot na uri ng trigo ay naiiba sa mga uri ng durum, kung saan ginawa ang mga produkto ng tinapay at confectionery. Ang mga murang uri ng pasta ay kadalasang ginawa mula sa malambot na mga varieties - lumalabas na mas mura at mas madaling gawin.
Anong uri ng paste ang kapaki-pakinabang?
● gawa sa durum wheat
● naglalaman ng buong butil
Mas mabilis at mura ang pasta na gawa sa regular na harina ng trigo, kaya malamang na hindi bababa ang demand. Ngunit ang puting pinong harina ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang malusog na diyeta. Sa katunayan, ang mga ito ay walang laman na carbohydrates, na, ayon sa mga pag-aaral, ay nagpapahina sa immune system at nakakapukaw ng pagtaas ng timbang. Ang buong butil ay mas malusog: ang mga hindi nilinis na butil ay naglalaman ng hibla, bitamina, mineral, at lahat ng likas na kapangyarihan ng halaman. Nililinis din ang durum wheat, kaya hanapin ang label na "whole grain" sa pasta packaging. Ang buong butil ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, binabawasan ang panganib ng sakit sa puso, at maaaring maiwasan ang pagbuo ng mga malignant na tumor. Ang pagpili ay halata!
Carbohydrates sa pasta
Ang ating katawan ay pangunahing nangangailangan ng carbohydrates. Ganap na lahat ng mga sistema ng ating katawan ay gumagana sa kanila. Kahit na hindi mo susundin ang matinding carb diets tulad ng 80/10/10, carbs pa rin ang dapat na bumubuo sa karamihan ng iyong diyeta. Ang isang serving ng pasta ay naglalaman ng average na 30-40 g ng carbohydrates - isang ikalimang bahagi ng pang-araw-araw na minimum para sa isang may sapat na gulang. Siguradong hindi ka mag-iiwan ng gutom! Ang whole grain pasta ay isang kumplikadong carbohydrate na kumokontrol sa mga antas ng asukal sa dugo, na pumipigil sa kanila na tumaas at bumaba nang husto. Pasta na ginawa mula sa ordinaryong puting harina – simpleng carbohydrates, pagkatapos ay mabilis na pumasok ang gutom. Samakatuwid, ang buong butil na pasta ay pinaka-kanais-nais kung gusto mong kumain ng balanseng diyeta.
Alternatibong Wheat Pasta
Kung mayroon kang gluten intolerance o nais na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, bigyang pansin ang mais, bigas at bean flour funchose. Ang mais at kanin ay gluten-free, at ang kanilang pasta ay kasing sarap ng klasikong wheat pasta. Bilang karagdagan, ang alternatibong pasta ay pinagsama sa karamihan ng mga produkto. Ang Funchoza ay, sa katunayan, instant noodles sa pinakakapaki-pakinabang na pagganap. Naglalaman lamang ito ng bean flour, starch at tubig. Ang Funchoza ay perpektong pinagsama sa toyo, tofu at inihanda sa loob lamang ng ilang minuto.
Paano gawing mas malusog ang pasta
Ang pasta sa Italya ay isang high-calorie at medyo mataba na ulam. Sa mga tradisyonal na recipe, ang pasta ay inihahain kasama ng karne o isda at isang creamy sauce, na hindi isang malusog na kumbinasyon. Ang perpektong opsyon ay pasta na may mga gulay. Ang sarsa ay maaaring gawin gamit ang coconut cream, at sa halip na matapang na keso o parmesan, magdagdag ng feta o keso para sa panlasa. Ayon sa kaugalian, ang pasta ay tinimplahan ng langis ng oliba, ngunit maaari mong alisin ito o pumili ng isang mataas na kalidad na cold-pressed oil. Sa pamamagitan ng paraan, ang tunay na langis ng oliba ay hindi maaaring nagkakahalaga ng mas mababa sa 1000 rubles para sa isang kalahating litro na bote. Ang anumang mas mura ay malamang na diluted sa iba pang mga langis ng gulay - toyo o mirasol. Ang pagpapalit ay mahirap kilalanin ng isang ordinaryong tao.
Konklusyon
Ang pasta ay kapaki-pakinabang, ngunit hindi lahat. Pumili ng whole grain durum wheat pasta o iba pang mga alternatibong butil. Tulad ng anumang ulam, alamin ang sukat. Kung gayon ang i-paste ang magiging pinaka-kapaki-pakinabang para sa iyong katawan.