Hilaw ang pagkain (natural na pagkain, veganism) sa pinakadalisay na anyo nito ay hindi umiiral sa anumang kultura ng mundo. Pinag-uusapan ni Dr. Boris Akimov ang tungkol sa mga pakinabang at dehado ng gayong diyeta.
Dahil ang tao ay nag-apoy ng apoy, inihaw niya, lutuin, at inihurnong halos lahat, lalo na sa isang bansa na may mga kondisyon sa klimatiko tulad ng Russia. Ang pagkain mula sa apoy ay naging mainit, at dahil doon ay nagpapanatili ng thermogenesis, at sumasailalim ng pagkawasak, na ginagawang mas maginhawa upang matunaw (subukan ang paghimas ng mga butil ng trigo o bigas!), Ang mga produkto ay nakakakuha ng ibang, mas pamilyar na panlasa para sa amin (ang mga hilaw na patatas na karaniwang hindi nakakain) .
Gayunpaman, ang lahat ay maaaring kainin ng hilaw, at ang ilang mga tao ay nagsasanay ng diet na Paleolithic raw na pagkain .: lahat ng bagay - mula sa mansanas hanggang sa karne - raw lang. Ang hilaw na pagkain, sa klasikal na anyo nito, ay tumutukoy sa vegetarianism at sa mas mahigpit na veganism. Ang mga Vegan ay kumakain lamang ng mga pagkaing nakabatay sa halaman, hindi kasama ang mga produktong gatas na natupok ng mga vegetarians.
Pabor sa pagkonsumo ng hilaw na pagkain ay nagsabi:
- mas mataas na aktibidad ng biological na ito;
- pangangalaga ng lahat ng kapaki-pakinabang at kinakailangang mga nutrisyon (nutrisyon);
- ang pagkakaroon ng hibla, na nagpapalakas sa ngipin at kinakailangan para sa pantunaw;
- ang kawalan ng mga nakakapinsalang sangkap na nabuo sa pagkain sa panahon ng paggamot sa init.
Kung kumain ka lamang ng pinakuluang o pritong pagkain, at karamihan sa mga Ruso ay kumakain sa ganitong paraan, kung gayon ang katawan ay hindi makakatanggap ng lahat ng kinakailangang mga nutrisyon. Ipinakita ng mga eksperimento ng sikat na pisyolohista na si AM Ugolev na ang autolysis (self-digestion) ay 50% na ibinigay ng mga enzyme na nasa pagkain na natupok at pinapagana ng mga enzyme na matatagpuan sa laway at gastric juice. Sa panahon ng paggamot sa init, ang ilan sa mga autolytic enzyme ay nawasak, tulad ng karamihan sa mga bitamina. Samakatuwid, ang scurvy ay salot ng mga marino, hanggang sa napagpasyahan nilang kumuha ng mga limon at sauerkraut sa paglalayag.
Bilang karagdagan, ang hilaw na pagkain ay hindi nakaganyak sa gana, dahil naglalaman ito ng maliit na mahahalagang langis, na napakahalaga para sa sobrang timbang-ang hampas ng modernong tao. Bagaman, kung kukuha ka ng isang baso ng mga binhi ng mirasol sa iyong mga kamay, hindi ka titigil hangga't hindi mo masyadong na-click ang lahat!
Ang menu ng hilaw na pagkain ay tungkol sa mga sumusunod: isang salad ng mga gulay at gulay na may pagdaragdag ng mga mani at binhi ng sunflower na lupa, mga linga, poppy seed, at mga buto ng kalabasa. Ang mga cereal ay binabad, pinaggiling o sproute. Ang mga prutas ay sariwa at tuyo (tinatanggap nang magkahiwalay). Green tea o ginawa mula sa mga damo at berry na may pulot sa halip na asukal.
Ang isang tagasuporta ng hilaw na pagkain ay ang alamat ng weightlifting na si Yu sa mundo. P. Vlasov at naturopath G. Shatalova. Ang hilaw na pagkain ay ang pinakamahusay na lunas para sa ilang mga karamdaman ng tiyan at bituka, mga karamdaman sa metaboliko, mga sakit sa puso, nabawasan na kaligtasan sa sakit ... Naniniwala ang mga hilaw na pagkain na ang natural na nutrisyon ay maaaring magaling ang karamihan sa mga sakit.
Gayunpaman, ang isang kumpletong pagtanggi sa mga produktong hayop (pagawaan ng gatas) ay tila kalabisan sa akin. At ang pinakuluang sinigang ay mas masarap kaysa sa hilaw. At para sa isang tiyan na may mahinang pagpapaandar ng enzyme, ang pinakuluang pinggan ay mas mahusay. At ang tao ay orihinal na isang omnivore - mas magkakaiba ang kanyang diyeta, mas kapaki-pakinabang. At isinasaalang-alang ng British Institute of Nutrisyon ang isang vegetarian na hilaw na pagkain na hindi katanggap-tanggap para sa mga bata.
Samakatuwid, ang hilaw na pagkain ay mas mahusay na isinasaalang-alang bilang isang pangkalusugan at paglilinis na diyeta, na inilalapat ito, halimbawa, isa o dalawang araw sa isang linggo, lalo na pagkatapos ng "piyesta opisyal sa pagkain". Sa hilaw na anyo nito, tiyak na sulit ang pagkain ng mga prutas at gulay - sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa isang tao, sila ang nasa unang lugar ng lahat ng mga produkto!