Nilalaman
Inilarawan ng mga sinaunang kasulatan ng India ang gatas ng baka bilang amritu, literal na “nektar ng imortalidad”! Mayroong maraming mga mantra (mga panalangin) sa lahat ng apat na Vedas na naglalarawan sa kahalagahan ng gatas ng baka at baka hindi lamang bilang isang perpektong pagkain kundi bilang isang inuming panggamot.
Ang Rig Veda ay nagsasaad: “Ang gatas ng baka ay amrita... kaya protektahan ang mga baka." Arias (mga taong banal), sa kanilang mga panalangin para sa kalayaan at kaunlaran ng mga tao, nagdasal din sila para sa mga baka, na nagbibigay ng maraming gatas para sa bansa. Sinabi na kung ang isang tao ay may pagkain, kung gayon siya ay mayaman.
Kulot na gawa sa pawid (ginawa mula sa gatas ng baka) at ghee (clarified dehydrated butter) ay kayamanan. Samakatuwid, sa Rig Veda at Atharva Veda mayroong mga panalangin na humihiling sa Diyos na bigyan tayo ng napakaraming gheeupang sa aming bahay ay laging may labis na produktong ito na pinakamasustansyang.
Inilalarawan ng Vedas ghee bilang una at pinakamahalaga sa lahat ng mga pagkain, bilang isang mahalagang bahagi ng mga sakripisyo at iba pang mga ritwal, dahil salamat sa kanila umuulan at lumalago ang butil.
Binibigyang-diin ng Atharva Veda ang kahalagahan at halaga ghee, sa ibang bahagi ng Vedas ghee inilarawan bilang isang walang kamali-mali na produkto na nagpapataas ng lakas at sigla. Ghee nagpapalakas ng katawan, ginagamit sa mga masahe at nakakatulong upang mapataas ang pag-asa sa buhay.
Ang Rig Veda ay nagsabi: "Ang gatas ay unang 'niluto' o 'niluto' sa udder ng baka at pagkatapos nito ay niluto o niluto sa apoy, at samakatuwid na gawa sa pawidgawa sa gatas na ito ay talagang malusog, sariwa at masustansiya. Ang isang taong nagsusumikap ay dapat kumain na gawa sa pawid sa tanghali kung kailan sumisikat ang araw".
Sinasabi ng Rig Veda na dinadala ng baka sa kanyang gatas ang mga nakakagamot at pang-iwas na epekto ng mga halamang gamot na kanyang kinakain, samakatuwid ang gatas ng baka ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paggamot, kundi pati na rin para sa pag-iwas sa mga sakit.
Sinasabi ng Atharva Veda na ang baka, sa pamamagitan ng gatas, ay nagpapasigla sa isang mahina at may sakit, nagbibigay ng sigla sa mga taong wala nito, sa gayo'y ginagawang umunlad at iginagalang ang pamilya sa isang "sibilisadong lipunan." Ito ay nagpapahiwatig na ang mabuting kalusugan sa pamilya ay isang tagapagpahiwatig ng kasaganaan at paggalang sa Vedic na lipunan. Ang materyal na kayamanan lamang ay hindi isang sukatan ng kagalang-galang, tulad ng ngayon. Sa madaling salita, ang pagkakaroon ng malaking halaga ng gatas ng baka sa sambahayan ay kinuha bilang isang tagapagpahiwatig ng kasaganaan at posisyon sa lipunan.
Napakahalagang malaman na mayroong isang tiyak na oras na inireseta para sa paggamit ng gatas upang gamutin ang mga sakit at normal na paggana ng katawan. Ayurveda, isang sinaunang Indian treatise sa pagkakatugma ng kaluluwa at katawan, ay nagsasabi na ang oras ng pag-inom ng gatas ay ang madilim na oras ng araw at ang gatas na kinuha ay dapat mainit o mainit; mabuti sa mga pampalasa upang ayusin ang doshas (kapha, vata at pita), na may asukal o pulot.
Inilarawan ni Raj Nighatu, isang makapangyarihang treatise sa Ayurveda, ang gatas bilang nektar. Kung may nektar daw ay gatas ng baka. Tingnan natin kung ang gatas ng baka ay inihambing sa amrita lamang sa isang sentimental o relihiyosong batayan, o mayroon bang paglalarawan ng ilang mga katangian at katangian ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na tumutulong sa pagpapagaling ng ilang mga karamdaman, dagdagan ang tagal at kalidad ng buhay?
Ang Chharak Shastra ay isa sa mga pinakalumang aklat sa kasaysayan ng medikal na agham. Ang pantas na si Chharak ay isang kilalang manggagamot na Indian, at ang kanyang aklat ay sinusundan pa rin ng mga nagsasanay ng Ayurveda. Inilarawan ni Chharak ang gatas tulad nito: "Ang gatas ng baka ay malasa, matamis, may kahanga-hangang aroma, siksik, naglalaman ng taba, ngunit magaan, madaling matunaw at hindi madaling masira (mahirap para sa kanila na lason). Nagbibigay ito sa atin ng kapayapaan at kagalakan.” Ang susunod na talata ng kanyang aklat ay nagsasaad na dahil sa mga katangian sa itaas, ang gatas ng baka ay tumutulong sa atin na mapanatili ang sigla (Ojas).
Si Dhanvantari, isa pang sinaunang manggagamot sa India, ay nagsabi na ang gatas ng baka ay angkop at ginustong diyeta para sa lahat ng mga karamdaman, ang patuloy na paggamit nito ay nagpoprotekta sa katawan ng tao mula sa mga sakit ng vata, pita (mga uri ng konstitusyon ng Ayurvedic) at mga sakit sa puso.
Gatas sa pamamagitan ng mga mata ng modernong agham
Ang modernong agham ay nagsasalita din ng maraming mga nakapagpapagaling na katangian ng gatas. Sa laboratoryo ng akademikong IP Pavlov, natagpuan na ang pinakamahina na gastric juice ay kinakailangan para sa panunaw ng gatas sa tiyan. Ito ay isang magaan na pagkain at, samakatuwid, ang gatas ay ginagamit para sa halos lahat ng gastrointestinal na sakit: mga problema sa uric acid, gastritis; hyperacidity, ulcer, gastric neurosis, duodenal ulcer, pulmonary disease, lagnat, bronchial hika, nerbiyos at sakit sa isip.
Ang gatas ay nagpapataas ng resistensya ng katawan, nag-normalize ng metabolismo, nililinis ang mga daluyan ng dugo at mga organ ng pagtunaw, pinupuno ang katawan ng enerhiya.
Ang gatas ay ginagamit para sa pagkahapo, pagkapagod, anemia, pagkatapos ng sakit o pinsala, pinapalitan nito ang mga protina ng karne, itlog o isda at kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa atay at bato. Ito ang pinakamahusay na pagkain para sa sakit sa puso at edema. Mayroong maraming mga dairy diet na ginagamit upang mapabuti at palakasin ang katawan.
Para sa mga pasyente na nagdurusa sa edema, iminungkahi ng doktor na Ruso na si F. Karell ang isang espesyal na diyeta, na ginagamit pa rin para sa mga sakit sa atay, pancreas, bato, labis na katabaan at atherosclerosis, myocardial infarction, hypertension, at sa lahat ng mga kaso kung kinakailangan upang palayain. ang katawan mula sa labis na likido, nakakapinsalang mga produktong metaboliko, atbp.
Naniniwala ang mga Nutritionist na ang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat bumubuo ng 1/3 ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie. Kung ang gatas ay hindi mahusay na disimulado, dapat itong lasawin, ibigay sa maliliit na bahagi at palaging mainit-init. Sinasabi ng agham ng nutrisyon na ang gatas at mga produkto nito ay dapat isama sa diyeta ng parehong mga bata at matatanda. Noong panahon ng Sobyet, ang gatas ay ibinibigay sa lahat ng nagtatrabaho sa mga mapanganib na industriya. Naniniwala ang mga siyentipiko na dahil sa mga katangian ng sumisipsip nito, ang gatas ay nakapaglinis ng katawan ng mga lason at nakakapinsalang sangkap. Ang isang mas epektibong panlunas para sa pagkalason sa mga asing-gamot ng mabibigat na metal (lead, cobalt, tanso, mercury, atbp.) ay hindi pa natagpuan.
Ang pagpapatahimik na epekto ng mga paliguan ng gatas ay kilala sa sangkatauhan mula noong sinaunang panahon, kaya't ang mga kababaihan mula pa noong una ay ginamit ang mga ito upang mapanatili ang kanilang kabataan at kagandahan nang mas matagal. Ang isang kilalang recipe para sa isang paliguan ng gatas ay may pangalan ng Cleopatra, at ang pangunahing sangkap nito ay gatas.
Ang gatas ay isang produkto na naglalaman ng lahat ng kinakailangang protina at sangkap, dahil sa una ang mga bata ay kumakain lamang ng gatas.
Vegetarianism
Ang mga tao ng kulturang Vedic ay halos hindi kumakain ng karne. Sa kabila ng katotohanan na sa loob ng maraming siglo ang India ay pinasiyahan ng mga taong kumakain ng karne, isang malaking bilang ng mga Indian ay mahigpit pa rin ang mga vegetarian.
Ang ilang mga modernong Kanluranin, na naging mga vegetarian, ay bumalik sa kanilang dating gawi dahil hindi sila nasisiyahan sa pagkaing vegetarian. Ngunit kung alam ng mga modernong tao ang tungkol sa alternatibong sistema ng nutrisyon ng Vedic kasama ang mga gourmet dish at pampalasa nito, na perpekto din sa siyensiya, kung gayon marami sa kanila ang susuko ng karne magpakailanman.
Mula sa isang Vedic na pananaw, Ang vegetarianism ay hindi lamang isang sistema ng pagkain, ito ay isang mahalagang bahagi ng pamumuhay at pilosopiya ng mga taong nagsusumikap para sa espirituwal na pagiging perpekto. Ngunit anuman ang layunin natin: upang makamit ang espirituwal na pagiging perpekto o simpleng bumuo ng ugali ng malinis at malusog na pagkain, kung sisimulan nating sundin ang mga tagubilin ng Vedas, mas magiging masaya tayo sa ating sarili at titigil na magdulot ng hindi kinakailangang pagdurusa sa iba pang mga nilalang sa mundo. mundo sa paligid natin.
Ang unang kondisyon ng buhay relihiyoso ay pagmamahal at pakikiramay sa lahat ng nabubuhay na bagay. Sa mga mandaragit na hayop, ang mga pangil ay nakausli mula sa isang hanay ng mga ngipin, na nagpapahintulot sa kanila na manghuli at ipagtanggol ang kanilang sarili sa kanilang tulong. Bakit hindi nangangaso ang mga tao na armado lamang ng kanilang mga ngipin, at hindi "kumakagat" ng mga hayop hanggang mamatay, huwag punitin ang kanilang biktima gamit ang kanilang mga kuko? Ginagawa ba nila ito sa isang mas "sibilisado" na paraan?
Sinasabi ng Vedas na ang kaluluwa, na ipinanganak sa katawan ng isang baka, sa susunod na buhay ay tumatanggap ng isang katawan ng tao, dahil ang katawan ng isang baka ay inilaan lamang upang magbigay ng awa sa mga tao. Dahil dito, ang pumatay ng baka na ibinigay ang sarili sa paglilingkod sa tao ay itinuturing na napakakasalanan. Ang kamalayan ng baka sa ina ay napakalinaw na ipinahayag. Siya ay may tunay na maternal na damdamin para sa isa na pinapakain niya ng kanyang gatas, anuman ang hugis ng kanyang katawan.
Ang pagpatay sa mga baka, mula sa pananaw ng Vedas, ay nangangahulugan ng pagtatapos ng sibilisasyon ng tao. Ang kalagayan ng mga baka ay isang palatandaan siglo Cali (sa ating panahon, na inilarawan sa Vedas bilang Panahon ng Bakal - ang panahon ng mga digmaan, pag-aaway at pagkukunwari).
Ang toro at baka ang personipikasyon ng kadalisayan, dahil kahit na ang dumi at ihi ng mga hayop na ito ay ginagamit para sa kapakinabangan ng lipunan ng tao (bilang mga pataba, antiseptiko, panggatong, atbp.). Para sa pagpatay sa mga hayop na ito, ang mga pinuno ng sinaunang panahon ay nawala ang kanilang reputasyon, dahil ang kahihinatnan ng pagpatay sa mga baka ay ang pag-unlad ng paglalasing, pagsusugal at prostitusyon.
Hindi para saktan ang inang lupa at inang baka, ngunit protektahan sila bilang sarili nating ina, na nagpapakain sa atin ng kanyang gatas - ang batayan ng kamalayan ng tao. Ang lahat ng konektado sa ating ina ay sagrado sa atin, kaya naman sinasabi ng Vedas na ang baka ay isang sagradong hayop.
Gatas bilang isang banal na regalo
Binabati tayo ng lupa ng gatas - ito ang unang natitikman natin nang tayo ay isinilang sa mundong ito. At kung ang ina ay walang gatas, ang bata ay pinapakain ng gatas ng baka. Tungkol sa gatas ng baka, sinabi ni Ayurveda na ang regalong ito ay nagpapayaman sa kaluluwa, dahil ang anumang gatas ng ina ay ginawa salamat sa "enerhiya ng pag-ibig." Samakatuwid, inirerekomenda na ang mga bata ay pasusuhin hanggang sa hindi bababa sa tatlong taong gulang, at sa Vedic society, ang mga bata ay pinapakain ng gatas kahit hanggang limang taon. Ito ay pinaniniwalaan na ang gayong mga bata lamang ang maaaring maprotektahan ang kanilang mga magulang at lipunan.
Inilalarawan ng Vedic cosmology ang primordial manifestation ng pinakakahanga-hanga at hindi maipaliwanag na produkto sa uniberso. Ang primordial milk ay sinasabing naroroon bilang isang karagatan sa planetang Svetadvipa, isang espirituwal na planeta sa loob ng ating materyal na uniberso, na naglalaman ng lahat ng karunungan at katahimikan na nagmumula sa Kataas-taasang Personalidad ng Panguluhang Diyos.
Ang gatas ng baka ay ang tanging produkto na may kakayahang bumuo ng isip. Sa pagitan ng orihinal at materyal na gatas ay may isang hindi maintindihan na koneksyon, gamit kung saan maaari nating maimpluwensyahan ang ating kamalayan.
Ang mga dakilang santo at pantas na umabot sa mataas na antas ng kamalayan, na alam ang katangiang ito ng gatas, ay sinubukang kumain lamang ng gatas nang mag-isa. Ang kapaki-pakinabang na epekto ng gatas ay napakalakas na sa pamamagitan lamang ng pagiging malapit sa isang baka o mga banal na pantas na kumakain ng gatas ng baka, ang isa ay maaaring makaranas kaagad ng kaligayahan at kapayapaan.