Ang mga vegan na atleta ay maaaring makipagkumpitensya sa mga atleta na kumakain ng karne kung kumain sila ng maayos. Nalalapat ito sa iba't ibang uri ng mga athletic disciplines, kabilang ang triathlon at maging ang bodybuilding - ito ang konklusyon ng isang grupo ng mga mananaliksik mula sa Australia, na pinamumunuan ni Propesor Dr. Dilip Ghosh.
Ang mga resulta ng pag-aaral ay ipinakita sa publiko sa anyo ng isang pagtatanghal sa Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting & Expo.
Ang masustansyang nutrisyon para sa vegan na atleta ay nangangahulugan na upang makamit ang mga record na resulta ng sports, kailangan niyang partikular na ipakilala sa kanyang mga pagkain sa diyeta na bumubuo sa kakulangan ng mga sangkap na natatanggap ng ibang mga atleta mula sa karne at iba pang mga produktong hayop.
Ang impetus para sa pag-aaral ay ang kamakailang pagtuklas ng paglilibing ng mga labi ng mga sinaunang Romanong gladiator, na nagbibigay ng magandang dahilan upang maniwala na ang mga mabangis at walang kapagurang mandirigmang ito ay mga vegetarian. Isinasaalang-alang din ng mga siyentipiko na ang mga vegetarian ay ilang mga atleta na sumikat ngayon, tulad ng mga runner na sina Bart Jasso at Scott Yurek, o triathlete na si Brandon Braser.
Sa katunayan, sinabi ni Dr. Ghosh mula sa mga resulta ng pananaliksik, hindi mahalaga kung ang atleta ay isang "vegetarian" o isang "kumakain ng karne", dahil isang bagay lamang ang binibilang sa mga tuntunin ng nutrisyon sa palakasan at mga resulta ng pagsasanay: sapat na paggamit at pagsipsip ng ilang mahahalagang sustansya.
Kinakalkula ni Ghosh ang perpektong nutritional formula para sa mga atleta sa track at field, na maaaring maging vegan o vegetarian o kumakain ng karne: 45-65% ng pagkain ay dapat na carbohydrates, 20-25% fat, 10-35% na protina (maaaring mag-iba ang mga numero depende sa likas na katangian ng pagsasanay at iba pang mga kadahilanan).
Sinabi ni Ghosh na "ang mga atleta ay maaaring makamit ang nutritional adequacy kahit na sa isang puro plant-based diet (ibig sabihin kung sila ay Vegetarian) kung sila ay nagpapanatili ng kanilang calorie allowance at regular na kumakain ng ilang mahahalagang pagkain." Tinukoy ni Ghosh ang mga hindi hayop na pinagmumulan ng bakal, creatine, zinc, bitamina B12, bitamina D, at calcium bilang mahalaga.
Ang isa sa pinakamahalagang salik ng tagumpay para sa mga atleta ay ang sapat na paggamit ng bakal, sabi ni Dr. Ghosh. Binigyang-diin niya na mas talamak ang problemang ito para sa mga babaeng atleta, dahil. nasa grupong ito ng mga vegan athlete, ayon sa kanyang mga obserbasyon, na maaaring maobserbahan ang non-anemic iron deficiency. Ang kakulangan sa bakal ay pangunahing nakakaapekto sa pagbaba sa mga resulta ng pagsasanay sa pagtitiis. Ang mga Vegan, sa pangkalahatan, ang mga tala ni Ghosh, ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinababang nilalaman ng creatine sa kalamnan, kaya dapat seryosohin ng mga atleta na ito ang isyu ng kasapatan sa nutrisyon.
Sa pagsasalita tungkol sa mga partikular na produkto para sa mga atleta, nakita ni Dr. Ghosh ang pinakakapaki-pakinabang:
• orange at dilaw at madahong gulay (repolyo, gulay) • prutas • pinatibay na mga cereal sa almusal • inuming toyo • mani • gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas (para sa mga atleta na kumakain ng gatas).
Nabanggit ni Ghosh na ang kanyang pananaliksik ay napakabata, at aabutin ng mga taon ng siyentipikong pagmamasid sa mga atleta upang bumuo ng isang detalyadong larawan ng pagsasanay sa palakasan sa ilalim ng kondisyon ng isang vegetarian vegan. Gayunpaman, sa kanyang opinyon, ang pagbabala para sa mga vegan na atleta ay napaka-kanais-nais. G
Hiwalay ding ipinakita ni osh ang isang programa para sa mga vegan at vegetarian na nakikibahagi sa bodybuilding - iyon ay, nagsusumikap silang bumuo ng mass ng kalamnan hangga't maaari. Para sa mga atleta na ito, ang proporsyonal na talahanayan ng paggamit ng carbohydrates, taba at protina, siyempre, ay magkakaiba. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang isang etikal at malusog na diyeta sa puso ay hindi isang hadlang upang manalo ng mga tagumpay kahit na dito, lalo na ang "high-calorie" na isport, sigurado ang propesor.