Karamihan sa mga bansa ay nagbabawal sa mga residente sa paggawa at pagbebenta ng produktong ito. Ang katotohanan ay ang ligal na kalakalan sa mga inuming nakalalasing ay napapailalim sa malalaking buwis, at nagbibigay ito ng isang makabuluhang kita sa estado. Imposibleng gawin ang pareho sa iligal na vodka.
Ang distillate ay ginawa sa maraming mga yugto:
• Paggawa ng serbesa sa bahay.
• Distillation sa pamamagitan ng isang buwan pa rin.
• Pagwawasto.
• Paglilinis ng nagresultang produkto.
Mahalagang tandaan na ang huling dalawang hakbang ay opsyonal, kung isinasagawa o hindi, nakasalalay sa taong gumagawa nito.
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang maraming mga ligal na inuming may alkohol ay ginawa sa ganitong paraan: rum, whisky, chacha, gin, brandy, fenya. Ang modernong vodka ay ginawa mula sa alkohol, na nakuha sa pamamagitan ng paraan ng pagwawasto, kaya hindi ito maituturing na moonshine. Sa kabaligtaran, isang inuming nakalalasing na ginawa bago ang simula ng ikadalawampu siglo, at siya sa tradisyonal na kahulugan ng salita. Noong panahong iyon, tinawag itong pennik, semi-bar, tinapay, mesa, plain o mainit na alak.
Kinakailangan na tandaan ang katotohanan na napakahirap kumuha ng isang kalidad na produkto sa bahay dahil sa isang bilang ng mga naturang kadahilanan:
1. Ang Braga ay naglalaman ng mabibigat na organikong sangkap, na na-convert sa mga magaan na organikong compound sa panahon ng pag-init. Marami sa kanila ay mapanganib sa mga tao, tulad ng methyl alcohol. Upang maalis ang mga sangkap na ito mula sa paghuhugas, kinakailangan upang ganap na makumpleto ang proseso ng paglilinis. Hindi ito mapapalitan ng pagyeyelo o pag-ulan ng kemikal. Ang unang 8% ng dami ng distillation ay hindi maaaring kainin ng mga tao, dahil naglalaman ito ng malaking dosis ng methanol.
2. Ang aktibong pagsingaw ng alkohol mula sa mash ay nangyayari sa mas mababang temperatura kaysa sa pagkulo nito. Samakatuwid, kasama ng alkohol, fusel at mahahalagang langis ay sumingaw. Para sa kumpletong paglilinis, kailangan mong gumawa ng pangalawang distillation o pagwawasto.
3. Ang isang de-kalidad na produkto sa produksyon ng bahay ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paggamit ng multi-stage distillation na pamamaraan. Aayusin nito ang mga problemang inilarawan sa itaas.
Distillate proseso ng paggawa
Upang makagawa ng vodka sa iyong sarili, kailangan mo ng isang aparato na kumukulo ng vacuum. Ang disenyo nito ay binubuo ng isang tangke ng paghuhugas, isang funnel, mga konektadong plato, isang refrigerator-kono, isang tubo, isang hose na lumalaban sa init at isang kolektor ng tubig.
Upang makagawa ng mash, kailangan mo ng lebadura (100 g), tubig (3 l) at asukal (1 kg). Ang lahat ng mga produktong ito ay dapat na halo-halong, mahigpit na sarado at infused para sa 7 araw. Sa panahon ng distillation, ang mga singaw ng ethyl alcohol ay inilalabas mula sa mash na ito. Ang mga pinalamig na singaw na ito ang sikat na inuming may alkohol.
Ang proseso ng paglilinis ay medyo simple: ang mga singaw na naglalaman ng alkohol ay pinakawalan mula sa pinainit na mash, pinalamig sila at sinubsob ng tubig, sumailalim sa natural na paglilinis at dumaloy bilang isang natapos na produkto.
Sa ilalim ng anumang pangyayari ay hindi dapat mag-init ng sobra, kung hindi man ay maaaring sumabog lamang ang mga pinggan.
Mula sa pag-aaksaya ng ginamit na mash, maaari kang gumawa ng isang bagong sourdough. Sinasabi ng mga eksperto na ang kalidad ng bagong vodka ay magiging mas mahusay.
Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga paraan upang suriin ang kalidad ng tapos na inumin. Ngunit ang lahat ng mga distiler ay sumasang-ayon na mas malinaw ang vodka, mas malakas ito. Ang pinakamahusay na vodka ay nakuha mula sa mash, na pinilit sa sprouted trigo.