Ang Salon de Gourmets ay ang pinakamalaking European event na eksklusibong nakatuon sa mga delicatessen na produkto, ang pinakamahalagang taunang showcase ng high-end na pagkain at inumin.
Ang mga propesyonal mula sa United States, Australia, Japan, Mexico, Singapore, China … kasama ang isang representasyon ng Swiss, French, Dutch, Czech, Danish, Finnish o Belgian, ay nagbibigay sa patas na ito ng internasyonal na karakter na hawak nito mula noong 1992, pagkilalang ipinagkaloob ng Kalihim ng Estado para sa Komersiyo. Nagkikita-kita ang mga tao at produkto mula sa buong mundo sa benchmark na kaganapang ito para sa de-kalidad na pagkain at inumin.
Ang Hall of Gourmets, na ang Committee of Honor ay pinamumunuan ng His Majesty King Juan Carlos I mula noong 2006, ay tumatanggap ng pagbisita ng mga ambassador, councilors mula sa iba't ibang Autonomous Communities at iba pang personalidad na opisyal o pribado na dumalo sa apat na araw ng fair. (Mula Marso 10 hanggang 13, 2014)
Mahigit sa isang libong exhibitors ang nagpapakita ng humigit-kumulang 30.000 mga produkto sa bawat edisyon, 1.000 mga novelties na pumukaw sa atensyon ng mga propesyonal na bumisita sa Show, ang pinakamalaking showcase para sa pagtuklas ng mga bagong trend.
Bilang isang aktibidad upang i-highlight itong El Taller de los Sentidos Gourmets, na isinilang na may layuning ipakilala ang mga hindi propesyonal na bisita sa kaalaman sa mundo ng pagkain, isang inisyatiba na nagkaroon ng mahusay na pagtanggap at pinaboran ng publiko mula sa unang edisyon.
Tingnan, amuyin, hawakan, sarap, pagsamahin … Ang iba't ibang workshop na naka-iskedyul sa eksklusibong espasyong ito ay nag-aanyaya sa publiko na tuklasin ang karamihan sa mga produktong delicatessen na ipinapakita sa Palabas.
Iba't ibang lagusan, pagawaan at sulok – ng alak, tinapay, serbesa, langis ng oliba, keso, gulay, prutas, atbp., – ay tinatanaw ang Plaza de los Sentidos, isang espasyo na naisip bilang isang agora kung saan itinutuon nila ang lahat ng aktibidad.
Ang mga bisita ay may posibilidad na dumalo sa teoretikal-praktikal na mga sesyon na may kaugnayan sa mga pangunahing pagkain ng diyeta sa Mediterranean; Ipinapaliwanag ng isang kawani ng mga dalubhasa sa iba't ibang paksa ang teorya ng pagkain, ang mga sistema ng produksyon at ang mga benepisyo sa pagkain ng pagkonsumo nito; ang mga pag-uusap ay kinukumpleto ng mga live na elaborasyon, pagtikim at pagkakatugma sa pagitan ng pagkain at inumin.
Sa loob ng Workshop ng Gourmets Senses, ngunit sa isang hiwalay na iskedyul, ang mga bata ay dumalo sa iba't ibang Mga Workshop ng Pambata kung saan sila ay naging pamilyar sa pagkain at natututo sa pamamagitan ng paglalaro ng mga pangunahing prinsipyo ng isang malusog na diyeta.