Ang mga buto ng sunflower ay bunga ng isang magandang halaman ng sunflower na katutubong sa North Africa. Ang mga buto ay may matibay na pagkakahabi at bahagyang nutty na lasa. Sila ay isang mahalagang mapagkukunan ng pagkain para sa mga American Indian. Ang mga buto ng sunflower ay nananatiling isang tanyag na produkto hanggang sa araw na ito, bagaman mas madalas itong kinakain bilang meryenda kaysa bilang bahagi ng isang ulam. At bagaman ang mga buto ng mirasol ay hindi kasing siksik ng sustansya gaya ng mga buto ng chia o abaka, gayunpaman ay lubhang malusog ang mga ito. Ang mga buto ng sunflower ay isang mahalagang mapagkukunan ng natural na enerhiya at marami sa mga sustansya na taglay nito ay kulang sa ating modernong diyeta. Ang isang tasa ng pinatuyong buto ng mirasol ay naglalaman ng . Karamihan sa mga hibla sa mga buto ng sunflower ay hindi matutunaw at nililinis ang colon ng naipon na basura. Ang protina ng mga buto ay kinabibilangan ng lahat ng walong mahahalagang amino acid, na ginagawa silang isang ganap na kailangang-kailangan na produkto para sa mga vegetarian. Tulad ng karamihan sa mga pananim ng pome, ang mga buto ng sunflower ay mayaman sa mga sustansya na hindi kayang gawin ng ating katawan nang mag-isa. Nalaman ng isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Agricultural and Food Chemistry na ang sunflower seeds (at pistachios) ay ang pinakamayaman sa phytosterols sa lahat ng iba pang mani at buto. Ang mga phytosterol ay mga compound na matatagpuan sa mga halaman na may kemikal na istraktura na katulad ng kolesterol. Ang mga compound na ito ay pinaniniwalaan na nakakabawas ng mga antas ng masamang kolesterol sa dugo kapag natupok nang sapat. Ang mga buto ng sunflower ay isang mahusay na mapagkukunan. Ang nalulusaw sa taba na antioxidant na bitamina E ay naglalakbay sa ating katawan, na nag-aalis ng mga libreng radikal. Kung hindi, sinisira ng mga radikal ang mga molekula at istrukturang naglalaman ng taba tulad ng mga selula ng utak, kolesterol, at mga lamad ng selula. Ang bitamina E ay isa ring makapangyarihang anti-inflammatory at binabawasan ang mga sintomas na nauugnay sa mga nagpapaalab na sakit tulad ng hika at rheumatoid arthritis.
2022-11-11