Mga pancake na may kulay-gatas, jam, condensadong gatas, pulot ... Sino ang hindi nagmamahal sa kanila? Lalo na kung alam mo kung paano lutuin ang mga ito perpektong malambot, mahimulmol at masarap. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi isang lihim na madalas, ang mga nababaluktot na mabilog na ito ay naging napaka payat, na kung saan ay mas masahol pa - matigas at ganap na hindi nakakainis. Ano ang mga lihim sa mga perpektong fritter?
1. Upang maihanda ang mga pancake, gumamit ng sifted harina ng trigo. Kung mas gusto mong gumamit ng isang halo ng iba't ibang uri ng harina, tandaan na ang proporsyon ng trigo ay dapat palaging mas mataas.
2. Ang pancake kuwarta ay dapat magkaroon ng isang pare-pareho tulad ng makapal na kulay-gatas, hindi tumulo mula sa kutsara at hindi mahulog sa isang bukol, mag-inat sa isang makapal na laso, at panatilihin ang hugis sa kawali at hindi kumalat.
3. Hayaang magpahinga ang nakahanda na kuwarta sa loob ng 15 minuto, kaya't ang baking soda o baking powder ay ganap na magpapagana at magdagdag ng hangin sa kuwarta, at ito naman ay magdaragdag ng kalambutan sa natapos na produkto.
4. Huwag pukawin ang tapos na kuwarta sa isang mangkok, panatilihin ang mga bula ng oxygen hangga't maaari.
6. Ilagay ang mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng halaman, at pagkatapos bawasan ang apoy at maghurno sa mababang init sa ilalim ng takip.
7. Kapag ang ilalim ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay, at ang mga butas ay lilitaw sa ibabaw, baligtarin ang mga pancake at maghurno sa kabilang panig.
Bon gana at luntiang pancake!