Si Adam Arnesson, 27, ay hindi ordinaryong gumagawa ng gatas. Una, wala siyang alagang hayop. Pangalawa, nagmamay-ari siya ng isang larangan ng oats, kung saan nakuha ang kanyang "gatas". Noong nakaraang taon, ang lahat ng oat na iyon ay nagpunta para pakainin ang mga baka, tupa at baboy na pinalaki ni Adam sa kanyang organikong sakahan sa Örebro, isang lungsod sa gitnang Sweden.
Sa suporta ng Swedish oat milk company na Oatly, nagsimulang lumayo si Arnesson sa pag-aalaga ng hayop. Bagama't ibinibigay pa rin nito ang karamihan sa kita ng bukid habang nagtatrabaho si Adam katuwang ang kanyang mga magulang, gusto niyang baligtarin iyon at gawing makatao ang kanyang trabaho sa buhay.
"Natural na para sa amin na dagdagan ang bilang ng mga hayop, ngunit ayaw kong magkaroon ng pabrika," sabi niya. "Dapat tama ang bilang ng mga hayop dahil gusto kong malaman ang bawat isa sa mga hayop na ito."
Sa halip, nais ni Arnesson na magtanim ng mas maraming pananim tulad ng oats at ibenta ang mga ito para sa pagkain ng tao kaysa sa pagpapakain ng mga hayop para sa karne at pagawaan ng gatas.
Ang produksyon ng mga hayop at karne ay bumubuo ng 14,5% ng pandaigdigang greenhouse gas emissions. Kasabay nito, ang sektor ng paghahayupan din ang pinakamalaking pinagmumulan ng methane (mula sa baka) at nitrous oxide emissions (mula sa mga pataba at pataba). Ang mga emisyon na ito ay ang dalawang pinakamalakas na greenhouse gases. Ayon sa kasalukuyang mga uso, sa pamamagitan ng 2050, ang mga tao ay magtatanim ng mas maraming pananim upang direktang pakainin ang mga hayop, kaysa sa mga tao mismo. Kahit na ang maliliit na pagbabago patungo sa pagtatanim ng mga pananim para sa mga tao ay hahantong sa isang makabuluhang pagtaas sa pagkakaroon ng pagkain.
Ang isang kumpanya na gumagawa ng mga aktibong hakbang upang matugunan ang isyung ito ay ang Oatly. Ang mga aktibidad nito ay nagdulot ng malaking kontrobersya at naging paksa pa nga ng mga demanda ng isang kumpanya ng pagawaan ng gatas sa Sweden kaugnay ng mga pag-atake nito sa industriya ng pagawaan ng gatas at mga kaugnay na paglabas ng hangin.
Sinabi ng CEO ng Oatly na si Tony Patersson na dinadala lamang nila ang siyentipikong ebidensya sa mga tao upang kumain ng mga pagkaing nakabatay sa halaman. Nagbabala ang Swedish Food Agency na ang mga tao ay kumonsumo ng labis na pagawaan ng gatas, na nagiging sanhi ng mga emisyon ng methane mula sa mga baka.
Sinabi ni Arnesson na nakikita ng maraming magsasaka sa Sweden ang mga aksyon ni Oatly bilang demonyo. Nakipag-ugnayan si Adam sa kumpanya noong 2015 upang makita kung matutulungan nila siyang umalis sa negosyo ng pagawaan ng gatas at gawin ang negosyo sa ibang paraan.
"Marami akong nakipag-away sa social media sa ibang mga magsasaka dahil sa tingin ko ang Oatly ay maaaring magbigay ng pinakamahusay na mga pagkakataon para sa aming industriya," sabi niya.
Agad namang tumugon si Oatly sa kahilingan ng magsasaka. Ang kumpanya ay bumibili ng mga oats mula sa mga mamamakyaw dahil wala itong kapasidad na bumili ng gilingan at magproseso ng butil, ngunit ang Arnesson ay isang pagkakataon upang matulungan ang mga magsasaka ng hayop na lumipat sa panig ng sangkatauhan. Sa pagtatapos ng 2016, nagkaroon si Arnesson ng sarili niyang organic na hanay ng Oatly branded oat milk.
"Marami sa mga magsasaka ang napopoot sa amin," sabi ni Cecilia Schölholm, pinuno ng komunikasyon sa Oatly. “Pero gusto naming maging catalyst. Matutulungan natin ang mga magsasaka na lumipat mula sa kalupitan patungo sa produksyon na nakabatay sa halaman."
Inamin ni Arnesson na nakaharap siya ng kaunting poot mula sa kanyang mga kapitbahay para sa kanyang pakikipagtulungan kay Oatly.
"Nakakamangha, ngunit ang ibang mga magsasaka ng gatas ay nasa aking tindahan. At nagustuhan nila ang oat milk! Sinabi ng isa na gusto niya ang gatas ng baka at oats. Ito ay isang Swedish na tema – kumain ng mga oats. Ang galit ay hindi kasing lakas ng tila sa Facebook."
Pagkatapos ng unang taon ng paggawa ng oat milk, natuklasan ng mga mananaliksik sa Swedish University of Agricultural Sciences na ang sakahan ni Arnesson ay gumawa ng dalawang beses sa dami ng calories para sa konsumo ng tao bawat ektarya at binawasan ang epekto sa klima ng bawat calorie.
Ngayon inamin ni Adam Arnesson na ang pagtatanim ng mga oats para sa gatas ay mabubuhay lamang dahil sa suporta ni Oatly, ngunit umaasa siyang magbabago iyon habang lumalaki ang kumpanya. Ang kumpanya ay gumawa ng 2016 milyong litro ng oat milk sa 28 at planong taasan ito sa 2020 milyon ng 100.
"Gusto kong ipagmalaki na ang magsasaka ay kasangkot sa pagbabago ng mundo at pagliligtas sa planeta," sabi ni Adam.