Sinuri ng mga dalubhasa ang pitong mga sample ng mga tanyag na matamis. Hindi pinapayuhan ang lahat na bumili.
Ang isang kahon ng mga tsokolate ay isa sa mga pinaka-karaniwang regalo para sa Marso 8. Dadalhin nila ang tsokolate kapag bumisita sila, ipinapakita nila sa guro, ibinibigay pa sa mga bata. Ngunit ang mga matamis ay maaaring makapinsala, bilang ito ay naging, hindi lamang ang mga ngipin at pigura. Nalaman ng mga espesyalista sa Roskontrol na ang pinsala ay maaaring maging mas pandaigdigan.
Ang mga kahon na may matamis na pitong tanyag na tatak ay ipinadala para sa pagsusuri: Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevsky at Ferrero Rocher. At ito ay naka-out na maaari kang walang takot na bumili ng apat sa kanila.
Ang mga matamis na "Red Oktubre" ay kasama sa itim na listahan ng dalubhasang sentro. Medyo seryoso ang paglabag: ang dami ng mga trans isomer sa kendi ay 22,2 porsyento ng kabuuang taba. Ang pinahihintulutang rate ay hindi hihigit sa 2 porsyento. Ito ay dahil ang mga compound na ito ay lubhang mapanganib sa kalusugan.
"Ang mga isomer ng trans ng fatty acid ay isinasama sa bahagi ng lipid ng mga lamad ng cell sa halip na 'normal' na mga fatty acid, sa gayon ay nakakagambala sa normal na paggana ng mga cell. Ito ay humahantong sa pagbuo ng iba`t ibang mga sakit, kabilang ang mga sakit sa cardiovascular system, atherosclerosis, diabetes, "paliwanag ni Irina Arkatova, punong espesyalista ng dalubhasang sentro ng Roskontrol Consumer Union.
Ang mga trans isomer ng fatty acid ay nakuha sa pamamagitan ng pagbabago ng maginoo na likidong mga langis ng gulay - kalaunan ay naging matatag ito, at maaaring magamit sa paggawa ng mga Matamis, cookies, cake at iba pang mga produktong confectionery. Pinalitan ang mga ito ng mantikilya o cocoa butter upang makatipid ng pera.
Mas mahusay na huwag kumuha ng mga gusot at nasirang mga kahon mula sa istante kahit na para sa isang espesyal na alok
Dalawang iba pang mga tagagawa - "Korkunov" at "Belochka" - ay nagsasaad ng hindi tumpak na data sa mga produkto sa label. Naglalaman ang unang tatak ng langis ng halaman na may mataas na nilalaman ng lauric acid, na hindi malalaman ng mga customer kung hindi dahil … Sa "Belochka" ang icing, buong kapurihan na tinawag na tsokolate, ay naiiba: naglalaman ito ng masyadong maliit na cocoa butter, tatlong beses na mas mababa kaysa sa dapat. Bilang karagdagan, ang mga candies ng tatak na ito ay natakpan ng isang puting patong.
Bilang isang resulta, ang apat na tatak ng Matamis ay nanatiling hindi nasagot: "Fine Life", "Inspiration", "Babaevsky" at "Ferrero Rocher". Maaari silang bilhin at kainin ng walang takot.
Siya nga pala
Tulad ng ipinaliwanag ng mga eksperto , na humarap din sa "matamis na tanong", ang puting pamumulaklak sa tsokolate ay nagpapahiwatig ng isang posibleng hindi tamang pag-iimbak ng produkto. Ngunit tiyak na hindi mo kailangang matakot sa kanya - siya ay ganap na hindi nakakapinsala! Bukod dito, ang tsokolate, na naglalaman ng mga kapalit ng cocoa butter, ay hindi natatakpan ng isang puting patong. Samakatuwid, ang "kulay-abo na buhok" ay isang tiyak na pag-sign na siya ay talagang natural. Gayunpaman, ang lasa nito mula sa mga eksperimento sa mga kondisyon ng pag-iimbak ay maaaring magdusa.
Komento ng Dalubhasa
Pastry Chef at Pastry School Teacher Olga Patrakova:
"Ang perpektong tsokolate ay dapat na binubuo ng tatlong mga produkto: cocoa butter, cocoa alak at asukal. Gayundin, ang komposisyon ay maaaring magsama ng lecithin, vanillin at milk powder. Ngunit ang panuntunan ay isa: mas kaunting mga sangkap, mas mabuti. "