Nilalaman
Pagpupuno ng repolyo para sa pie. Video recipe
Ang puting repolyo ay isang tradisyonal na pagpuno para sa mga homemade pie. Masarap ito kahit na nilaga mo lang ito sa gatas, ngunit ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap sa naturang pagpuno ay magbibigay-daan sa iyo upang maghurno ng mga pie ng repolyo na may iba't ibang mga lasa sa tuwing.
Pagpupuno ng repolyo ng mga itlog
Upang makagawa ng isang masarap na repolyo at egg pie, kakailanganin mo ang:
- 1 maliit na ulo ng repolyo
- 3 malalaking bombilya
- 5 mga PC mga itlog
- ¼ tsp granulated asukal
- 1 kutsarang mantikilya
- 2 tbsp halaman langis
- isang bundle ng berdeng mga sibuyas
- sariwang gulay
- lupa itim paminta
- asin
Peel ang sibuyas, gupitin ang bawat sibuyas sa kalahati at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Init ang langis ng gulay sa isang kawali na may mataas na gilid, idagdag ang mantikilya dito, ilagay ang sibuyas, gaanong asin ito at iwisik ng asukal. Kumulo, patuloy na pagpapakilos, sa daluyan ng init hanggang sa transparent.
Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso at pagkatapos ay sa mga piraso ng 2-3 cm. Ilagay ito sa isang kasirola, takpan ng kumukulong tubig, ilagay sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng asin, bawasan ang init at kumulo sa 5-6 minuto. Patuyuin ang repolyo sa isang colander at banlawan ito sa tumatakbo na malamig na tubig.
Ilagay ang repolyo sa kawali, kung saan nilaga ang mga sibuyas, sa mga bahagi, pinipiga ng mabuti ang bawat isa gamit ang iyong kamay. Pukawin ang repolyo gamit ang sibuyas, gaanong kumulo ang lahat nang 2-3 minuto. Alisin ang kawali mula sa kalan, ilipat ang mga nilalaman sa isang mangkok at palamig.
Pakuluan ang matapang na pinakuluang itlog. Pinong tumaga ng mga itlog, sariwang halaman at berdeng mga sibuyas, ilagay sa isang mangkok, paghalo ng repolyo. Timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan. Handa na ang pagpuno ng repolyo.
Upang gawing mas kasiya-siya ang pie, maaari kang magdagdag ng tinadtad na karne na pinirito sa mga sibuyas sa pagpuno ng repolyo o sa isang hiwalay na layer
Pagpuno ng mga pie na may mga kabute at repolyo
Para sa pagpuno na ito, kumuha ng:
- 100 g pinatuyong porcini na kabute
- 2 malalaking bombilya
- 1 karot
- XNUMX / XNUMX ulo ng repolyo
- 2 tbsp langis ng oliba
- 1 kutsarang mantikilya
- sariwang gulay
- lupa itim paminta
- asin
Ang mga tuyong kabute ay dapat na ibabad sa kumukulong tubig nang maaga, upang sila ay maging malambot, kailangan nilang tumayo nang hindi bababa sa 3-4 na oras. Huwag magdagdag ng maraming tubig, dapat lamang takpan nito ang mga kabute. Patuyuin ang pagbubuhos mula sa kanila, ngunit huwag ibuhos ito. Pinong tinadtad ang sibuyas, lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot at blanch sa loob ng 3-4 minuto. Ilagay ang babad at makinis na tinadtad na mga kabute sa isang kawali, asin, paminta at iprito ng kaunti nang sama-sama.
Ilagay ang makinis na tinadtad o tinadtad na repolyo sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig. Ilagay ang repolyo sa isang colander at alisan ng tubig. Ilagay ito sa isang kawali, ihalo sa mga kabute, sibuyas at karot, magdagdag ng pagbubuhos ng kabute, mantikilya, asin at paminta sa panlasa. Kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto. Palamigin ito bago ilagay ang pagpuno sa pie.
Basahin ang para sa isang nakawiwiling artikulo tungkol sa kung paano maghurno ng isda sa oven.