Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 612 kcal | 1684 kcal | 36.3% | 5.9% | 275 g |
| Protina | 31.1 g | 76 g | 40.9% | 6.7% | 244 g |
| Taba | 52.2 g | 56 g | 93.2% | 15.2% | 107 g |
| Carbohydrates | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 0.3% | 4660 g |
| tubig | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 30307 g | |
| Abo | 4.5 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 2293 μg | 900 μg | 254.8% | 41.6% | 39 g |
| Retinol | 2.16 mg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 2.6% | 625 g |
| Bitamina B1, thiamine | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 3.8% | 429 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.47 mg | 1.8 mg | 26.1% | 4.3% | 383 g |
| Bitamina B4, choline | 2403.3 mg | 500 mg | 480.7% | 78.5% | 21 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 9.063 mg | 5 mg | 181.3% | 29.6% | 55 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.742 mg | 2 mg | 37.1% | 6.1% | 270 g |
| Bitamina B9, folate | 209 μg | 400 μg | 52.3% | 8.5% | 191 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 5.11 μg | 3 μg | 170.3% | 27.8% | 59 g |
| Bitamina D, calciferol | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 17% | 96 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 3.2% | 517 g |
| Bitamina K, phylloquinone | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.2% | 8000 g |
| Bitamina PP, NE | 8.1 mg | 20 mg | 40.5% | 6.6% | 247 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 1.6% | 1004 g |
| Kaltsyum, Ca | 262 mg | 1000 mg | 26.2% | 4.3% | 382 g |
| Magnesiyo, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 1.2% | 1379 g |
| Sosa, Na | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 1.2% | 1313 g |
| Sulphur, S | 328 mg | 1000 mg | 32.8% | 5.4% | 305 g |
| Posporus, P | 1047 mg | 800 mg | 130.9% | 21.4% | 76 g |
| Chlorine, Cl | 984 mg | 2300 mg | 42.8% | 7% | 234 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 12.5 mg | 18 mg | 69.4% | 11.3% | 144 g |
| Yodo, ako | 115 μg | 150 μg | 76.7% | 12.5% | 130 g |
| Cobalt, Co | 80 μg | 10 μg | 800% | 130.7% | 13 g |
| Manganese, Mn | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 2% | 800 g |
| Copper, Cu | 480 μg | 1000 μg | 48% | 7.8% | 208 g |
| Molibdenum, Mo. | 42 μg | 70 μg | 60% | 9.8% | 167 g |
| Selenium, Kung | 139.3 μg | 55 μg | 253.3% | 41.4% | 39 g |
| Ang Chrome, Cr | 25 μg | 50 μg | 50% | 8.2% | 200 g |
| Sink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 1.5% | 1101 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 4.7 g | max 100 g | |||
| Mahalagang Amino Acids | |||||
| Arginine * | 2.2 g | ~ | |||
| valine | 1.84 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.74 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.82 g | ~ | |||
| leucine | 2.63 g | ~ | |||
| lysine | 2.17 g | ~ | |||
| methionine | 0.8 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 1.32 g | ~ | |||
| threonine | 1.63 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.45 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.35 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 2.66 g | ~ | |||
| Kapalit na mga amino acid | |||||
| alanine | 1.72 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.49 g | ~ | |||
| glycine | 1.02 g | ~ | |||
| Glutamic acid | 4.01 g | ~ | |||
| Proline | 1.34 g | ~ | |||
| serine | 2.76 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.31 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.52 g | ~ | |||
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 2453 mg | max 300 mg | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 15.8 g | max 18.7 g | |||
| Monounsaturated fatty acid | 23.377 g | min 16.8 г | 139.1% | 22.7% | |
| Polyunsaturated fatty acid | 10.32 g | mula 11.2 sa 20.6 | 92.1% | 15% | |
| Omega-3 mataba acids | 0.463 g | mula 0.9 sa 3.7 | 51.4% | 8.4% | |
| Omega-6 mataba acids | 9.754 g | mula 4.7 sa 16.8 | 100% | 16.3% |
Ang halaga ng enerhiya ay 612 kcal.
Ang pula ng itlog ng manok, tuyo mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 254,8%, beta-carotene - 16%, bitamina B1 - 23,3%, bitamina B2 - 26,1%, choline - 480,7%, bitamina B5 - 181,3 , 6, 37,1%, bitamina B9 - 52,3%, bitamina B12 - 170,3%, bitamina B104 - 19,3%, bitamina D - 40,5%, bitamina E - 26,2%, bitamina PP - 130,9 , 42,8%, calcium - 69,4%, posporus - 76,7%, murang luntian - 800%, iron - 12,5%, yodo - 48%, kobalt - 60%, mangganeso - 253,3%, tanso - 50%, molibdenum - XNUMX%, siliniyum - XNUMX%, chromium - XNUMX%
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- B-karotina ay provitamin A at may mga katangian ng antioxidant. Ang 6 mcg ng beta-carotene ay katumbas ng 1 mcg ng bitamina A.
- Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang mga enzyme ng karbohidrat at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched-chain na mga amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga seryosong karamdaman ng mga nerbiyos, digestive at cardiovascular system.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Magkakahalo ay isang bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa pagbubuo at metabolismo ng mga phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng pangkat ng methyl, kumikilos bilang isang lipotropic factor.
- Bitamina B5 lumahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang pagbubuo ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sumusuporta sa pagpapaandar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina B6 bilang isang coenzyme, nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan sa folate ay humahantong sa kapansanan sa pagbubuo ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo ng paglago at paghati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaganap ng mga tisyu: utak ng buto, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, congenital malformations at developmental disorders ng bata. Ang isang malakas na asosasyon ay ipinakita sa pagitan ng antas ng folate at homocysteine at ang panganib ng sakit na cardiovascular.
- Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina at kasangkot sa pagbuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemya, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina D nagpapanatili ng homeostasis ng calcium at posporus, isinasagawa ang mga proseso ng pag-mineralize ng buto. Ang kakulangan ng bitamina D ay humahantong sa kapansanan sa metabolismo ng kaltsyum at posporus sa mga buto, nadagdagan ang demineralization ng buto ng tisyu, na humahantong sa isang mas mataas na peligro ng osteoporosis.
- Bitamina E nagtataglay ng mga katangian ng antioxidant, kinakailangan para sa paggana ng mga gonad, kalamnan sa puso, ay isang unibersal na pampatatag ng mga lamad ng cell. Na may kakulangan ng bitamina E, sinusunod ang hemolysis ng erythrocytes at mga karamdaman sa neurological.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng aming mga buto, kumikilos bilang isang regulator ng sistema ng nerbiyos, lumahok sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic buto at mas mababang paa't kamay, pinatataas ang peligro ng osteoporosis.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Murang luntian kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Yodo nakikilahok sa paggana ng thyroid gland, na nagbibigay ng pagbuo ng mga hormon (thyroxine at triiodothyronine). Kinakailangan ito para sa paglago at pagkita ng pagkakaiba-iba ng mga cell ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, pagghinga ng mitochondrial, regulasyon ng transmembrane sodium at pagdadala ng hormon. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa endemikong goiter na may hypothyroidism at isang paghina ng metabolismo, arterial hypotension, paglaki ng paglaki at pag-unlad ng kaisipan sa mga bata.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- Mangganeso nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa pagbubuo ng kolesterol at mga nucleotide. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng pagbagal ng paglago, mga karamdaman sa reproductive system, pagtaas ng hina ng tisyu ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Molibdenum ay isang cofactor ng maraming mga enzyme na nagbibigay ng metabolismo ng naglalaman ng asupre na mga amino acid, purine at pyrimidines.
- Siliniyum - isang mahahalagang elemento ng sistema ng pagtatanggol na antioxidant ng katawan ng tao, ay may isang epekto sa pagbabakuna, lumahok sa pagsasaayos ng pagkilos ng mga teroydeong hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa't kamay), sakit na Keshan (endemikong myocardiopathy), namamana na thrombastenia.
- kromo nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na pinahuhusay ang epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbawas ng pagpapaubaya sa glucose.
Tags: nilalaman ng calorie 612 kcal, komposisyon ng kemikal, nutritional halaga, bitamina, mineral, ano ang kapaki-pakinabang? Yolk ng itlog ng manok, pinatuyong, calories, nutrisyon, kapaki-pakinabang na pag-aari ng manok na itlog ng manok, pinatuyong
Halaga ng enerhiya, o nilalaman ng calorie Ang dami ba ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain habang natutunaw. Ang halaga ng enerhiya ng isang produkto ay sinusukat sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) bawat 100 gramo. produkto Ang kilocalorie na ginamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay tinatawag ding "calorie ng pagkain," kaya ang awalan ng kilo ay madalas na tinanggal kapag tumutukoy ng mga calorie sa (kilo) na calorie. Maaari mong makita ang detalyadong mga talahanayan ng enerhiya para sa mga produktong Ruso.
Ang halaga ng nutrisyon - ang nilalaman ng mga karbohidrat, taba at protina sa produkto.
Nutrisyon na halaga ng isang produktong pagkain - isang hanay ng mga pag-aari ng isang produkto ng pagkain, kung saan ang pagkakaroon ng mga pangangailangang pisyolohikal ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.
Bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa kaunting dami sa diyeta ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrate. Ang mga bitamina ay karaniwang na-synthesize ng mga halaman kaysa sa mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga sangkap na hindi organiko, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" sa pagluluto o pagproseso ng pagkain.