Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 462 kcal | 1684 kcal | 27.4% | 5.9% | 365 g |
| Protina | 11.4 g | 76 g | 15% | 3.2% | 667 g |
| Taba | 43.84 g | 56 g | 78.3% | 16.9% | 128 g |
| Carbohydrates | 4.67 g | 219 g | 2.1% | 0.5% | 4690 g |
| tubig | 37.04 g | 2273 g | 1.6% | 0.3% | 6137 g |
| Abo | 3.05 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 1001 μg | 900 μg | 111.2% | 24.1% | 90 g |
| Retinol | 1.001 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 1.3% | 1705 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.299 mg | 1.8 mg | 16.6% | 3.6% | 602 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 5.2% | 417 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.6% | 3333 g |
| Bitamina B9, folate | 60 μg | 400 μg | 15% | 3.2% | 667 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 9.4 μg | 3 μg | 313.3% | 67.8% | 32 g |
| Bitamina C, ascorbic | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.5% | 4500 g |
| Bitamina PP, NE | 2.51 mg | 20 mg | 12.6% | 2.7% | 797 g |
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.2% | 1812 g |
| Kaltsyum, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.5% | 1429 g |
| Magnesiyo, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.7% | 3077 g |
| Sosa, Na | 697 mg | 1300 mg | 53.6% | 11.6% | 187 g |
| Sulphur, S | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 2.5% | 877 g |
| Posporus, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 5.4% | 400 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 5.5 mg | 18 mg | 30.6% | 6.6% | 327 g |
| Manganese, Mn | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.3% | 1667 g |
| Copper, Cu | 400 μg | 1000 μg | 40% | 8.7% | 250 g |
| Selenium, Kung | 44 μg | 55 μg | 80% | 17.3% | 125 g |
| Sink, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 1.7% | 1304 g |
| Mahalagang Amino Acids | |||||
| Arginine * | 0.699 g | ~ | |||
| valine | 0.719 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.303 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.606 g | ~ | |||
| leucine | 1.029 g | ~ | |||
| lysine | 0.863 g | ~ | |||
| methionine | 0.27 g | ~ | |||
| threonine | 0.507 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.161 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.567 g | ~ | |||
| Kapalit na mga amino acid | |||||
| alanine | 0.662 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.083 g | ~ | |||
| glycine | 0.662 g | ~ | |||
| Glutamic acid | 1.477 g | ~ | |||
| Proline | 0.565 g | ~ | |||
| serine | 0.491 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.401 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.153 g | ~ | |||
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 150 mg | max 300 mg | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 14.45 g | max 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 9.45 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 4.58 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 25.61 g | min 16.8 г | 152.4% | 33% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 1.4 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 24.04 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.13 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 0.84 g | mula 11.2 sa 20.6 | 7.5% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.25 g | ~ | |||
| Omega-3 mataba acids | 0.01 g | mula 0.9 sa 3.7 | 1.1% | 0.2% | |
| Omega-6 mataba acids | 0.82 g | mula 4.7 sa 16.8 | 17.4% | 3.8% |
Ang halaga ng enerhiya ay 462 kcal.
- kutsara = 13 g (60.1 kCal)
- oz = 28.35 g (131 kcal)
Si Foie gras, naka-kahong atay ng gansa, pinausukan mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 111,2%, bitamina B2 - 16,6%, bitamina B5 - 24%, bitamina B9 - 15%, bitamina B12 - 313,3%, bitamina PP - 12,6 %, posporus - 25%, iron - 30,6%, tanso - 40%, siliniyum - 80%
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Bitamina B5 lumahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang pagbubuo ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sumusuporta sa pagpapaandar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
- Bitamina B6 bilang isang coenzyme, nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan sa folate ay humahantong sa kapansanan sa pagbubuo ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo ng paglago at paghati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaganap ng mga tisyu: utak ng buto, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, congenital malformations at developmental disorders ng bata. Ang isang malakas na asosasyon ay ipinakita sa pagitan ng antas ng folate at homocysteine at ang panganib ng sakit na cardiovascular.
- Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina at kasangkot sa pagbuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemya, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Siliniyum - isang mahahalagang elemento ng sistema ng pagtatanggol na antioxidant ng katawan ng tao, ay may isang epekto sa pagbabakuna, lumahok sa pagsasaayos ng pagkilos ng mga teroydeong hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa't kamay), sakit na Keshan (endemikong myocardiopathy), namamana na thrombastenia.
Tags: nilalaman ng calorie 462 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, bitamina, mineral, kung paano kapaki-pakinabang ang foie gras, naka-kahong atay ng gansa, pinausukang, calorie, nutrisyon, mga kapaki-pakinabang na katangian ng foie gras, naka-kahong atay ng gansa, pinausukang