Mga de-latang hilera: mga recipe para sa taglamig

Ang mga hilera ay hindi itinuturing na sikat sa iba pang mga uri ng mga fruiting body dahil sa kanilang pagkakatulad sa hindi nakakain na maliwanag na kulay na kabute. Gayunpaman, ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, dahil naglalaman ang mga ito ng mga bitamina B at mineral na kapaki-pakinabang sa katawan, kabilang ang zinc, tanso at mangganeso. Bilang karagdagan, maraming mga chef ang naniniwala na ang mga de-latang hilera ay napakasarap. Maaari silang pinirito, pinakuluan, inatsara, inasnan, ginawa sa caviar at pastes, frozen.

Para sa mga hilera ng canning sa bahay, isang mahalagang kadahilanan ay ang kanilang ipinag-uutos na kumukulo sa inasnan na tubig sa loob ng 30-40 minuto. Ang mga fruiting body na ito ay may kakaibang amoy, kaya hindi sila dapat ihalo sa iba pang mga kabute. Gayunpaman, tinitiyak ng mga mahilig sa gourmet dish na ang mga row ay mahusay bilang side dish para sa mga meat dish o bilang karagdagan sa scrambled egg. Ang mga lutong hilera ay talagang magkapareho sa komposisyon at panlasa sa karne.

Ang Ryadovka ay isang nakakain na kabute, samakatuwid, maraming mga maybahay ang interesado sa kung paano mapangalagaan ito para sa taglamig. Ang mga proseso ng pagproseso para sa mga mushroom na ito ay halos hindi naiiba sa paghahanda ng iba pang mga fruiting body. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay madaling makayanan ito. Ang mga hilera ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagpapatupad ng ilang mga nuances, na matututunan mo sa aming artikulo. Kasunod ng iminungkahing at napatunayan na mga recipe para sa pag-canning ng mga kabute sa bahay, maghahanda ka ng isang kamangha-manghang ulam para sa taglamig na magpapasaya hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin sa iyong sambahayan. Ang mga hilera ay may kakaibang lasa, kaya magsimula sa paggawa ng maliliit na bahagi ng stock.

Ang mga hilera bago magluto, kinakailangang sumailalim sa pangunahing pagproseso: linisin ang mga ito ng mga labi ng kagubatan, alisin ang dumi mula sa mga sumbrero at putulin ang ibabang bahagi ng binti. Ang pangalawang napakahalagang proseso ay ang pagbabad, na tumatagal mula sa ilang oras hanggang 3 araw. Karaniwan ang mga hilera ay babad sa loob ng 1-2 araw, habang binabago ang tubig ng 3-4 na beses. Pagkatapos ng pagbabad, ang mga kabute ay sumasailalim sa paggamot sa init sa tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng asin at mga sibuyas na pinutol sa 2-3 bahagi. Ang mga hilera ay pinakuluan sa loob ng 30-40 minuto, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw. Pagkatapos lamang ang mga fruiting body ay maaaring sumailalim sa iba pang mga paggamot, tulad ng pagprito o pag-aatsara.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Paano mapangalagaan ang nakakain na row mushroom para sa taglamig na may suka ng alak

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng mga fruiting body.

Gayunpaman, nag-aalok kami ng isang recipe para sa pag-canning ng isang hilera na may pagdaragdag ng suka ng alak, na napupunta nang maayos sa mga mushroom na ito, na ginagawa itong malutong at makatas.

• 700 g ng pinakuluang hilera;
• 400 ml ng tubig;
• 300 ML ng suka ng alak;
• 2 PC. mga sibuyas;
• ½ tbsp. l. asin;
• 1 karot;
• 1 tsp lemon alisan ng balat;
• 5 piraso. itim na peppercorns;
• 3 na mga PC. dahon ng bay.

Paano mapanatili ang mga hilera na may suka ng alak upang makagawa ng isang pampagana at masarap na ulam na maaaring masiyahan sa iyong mga bisita?

1. Ang suka at asin ay idinagdag sa tubig, ang mga karot at mga sibuyas ay pinutol sa mga cube, at pagkatapos ay inilalagay din sa tubig.
2. Ang dahon ng bay, paminta, lemon zest ay ipinakilala at pinakuluan ng 15 minuto sa mababang init.
3. Ang mga mushroom ay ibinuhos sa brine, pinakuluan ng 15 minuto at isinandal sa isang colander.
4. Ibinahagi sa mga garapon at puno ng kumukulong brine.
5. Ang mga ito ay sarado na may mga takip ng naylon, pinalamig sa temperatura ng silid at inilabas sa isang malamig na lugar.

Ang ganitong pampagana ng mga inatsara na hilera ay idinagdag sa mga salad, vinaigrette, maaari itong nilaga ng karne, inihurnong may pasta at ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pizza at pie. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay palitan ang iyong pang-araw-araw na diyeta sa taglamig na may isang hindi malilimutang masarap na meryenda.

[ »]

Pagpapanatili ng mga hilera na may kanela para sa taglamig sa mga garapon

Paano pa mapangalagaan ang mga row mushroom para sa taglamig gamit ang paraan ng pag-aatsara? Nag-aalok kami ng isang opsyon na may mga clove, na napakasimpleng ihanda, ngunit nangangailangan ng pare-parehong pagpapatupad.

• 2 kg na hilera na pinakuluang;
• 1 Art. l asing-gamot;
• 1,5 Art. litro asukal;
• 700 ml ng tubig;
• Suka 9%;
• Xnumx buds clove;
• 4 sibuyas ng bawang;
• 3 dill payong;
• Mga dahon ng itim na currant.

Gamitin ang step-by-step na recipe para sa pag-canning ng mga hilera na may mga ibinigay na larawan.

Ang ganitong masarap na paghahanda ay maaaring ilagay sa mesa bilang isang independiyenteng meryenda o bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne.

Paano mapangalagaan ang mga hilera ng poplar na may mga sibuyas

Ang napakasarap na paggaod, na maaaring iprito para sa taglamig, ay tinatawag na poplar ng marami. Nangangailangan ng minimum na pagkain at oras ang paglalagay ng lata ng piniritong row mushroom.

[ »»]

• 2 kg ng pinakuluang hilera;
• 300 ML ng langis ng gulay;
• 700 g mga sibuyas;
• asin - sa panlasa;
• 1 tsp ground black pepper.

Ang recipe para sa canning poplar row ay napaka-simple, ngunit ang bawat lutuin ay dapat sumunod sa sunud-sunod na mga tagubilin upang ang pampagana ay nagdudulot ng kasiyahan habang kumakain.

1. Ilagay ang mga hilera sa isang kawali na pinainit ng mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito sa isang hiwalay na kawali hanggang malambot.
3. Pagsamahin ang mga kabute at sibuyas, asin, paminta, ihalo at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10 minuto sa mababang init.
4. Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang langis mula sa kawali sa itaas at isara na may masikip na takip ng naylon.
5. Pagkatapos ng paglamig, dalhin ito sa basement o iwanan ito sa refrigerator.

Ang mga hilera na pinirito na may mga sibuyas para sa taglamig ay angkop na angkop bilang isang pagpuno para sa pizza at mga pie.

Caviar ng kanilang mga row mushroom

Ang mushroom caviar ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hilera ng canning para sa taglamig, at pinakamahusay na nakuha mula sa mga lilang hilera.

[ »»]

• 1,5 kg ng pinakuluang mga hilera;
• 500 g mga sibuyas;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 5 cloves ng bawang;
• Asin - tikman.

Ang pag-aani ng mga de-latang hilera para sa taglamig ay isinasagawa sa mga bangko tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Pinutol namin ang mga hilera sa mga piraso, idagdag sa sibuyas sa kawali at magprito hanggang sa isang masarap na brown crust sa loob ng 30 minuto.
3. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin sa panlasa, hayaang lumamig nang bahagya at giling sa isang gilingan ng karne.
4. Ibalik ito sa kasirola at iprito sa medium heat sa loob ng 10 minuto.
5. Pinupuno namin ang mga garapon ng caviar at isterilisado sa loob ng 15 minuto sa isang kasirola na may mainit na tubig, sa ilalim kung saan kailangan mong maglagay ng isang maliit na tuwalya sa kusina.
6. Roll up, at pagkatapos ng paglamig, iwanan sa refrigerator o dalhin sa isang malamig na lugar.

Magiging maganda ang hitsura ng Caviar sa festive table kapwa bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang tagapuno sa mga tartlet.

Pagpapanatili ng mga hilera ng poplar na may bawang

Ang mga hilera ng poplar ay pinakaangkop para sa pag-aasin. Itong mga malulutong na namumungang katawan ay ipinapanukala naming atsara sa mainit na paraan.

• 2 kg ng pinakuluang mga hilera;
• 2 ulo ng bawang;
• 3 Art. l asing-gamot;
• Langis ng oliba.

Ang pangangalaga ng poplar row ay isinasagawa sa mga yugto:

1. Maglagay ng isang layer ng mainit na pinakuluang mga hilera sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
2. Magwiwisik ng ilang manipis na hiwa ng bawang sa itaas at budburan ng isang layer ng asin.
3. Ilagay ang lahat ng mga mushroom at bawang sa mga layer, pagwiwisik ng asin sa pinakadulo tuktok.
4. Mabuti na i-compact ang mga hilera, ibuhos ang 2 tbsp. l. langis ng oliba.
5. Isara gamit ang mga isterilisadong takip ng naylon, hayaang ganap na lumamig at palamigin.

Pagkatapos ng 5-7 araw, ang mga salted mushroom ay handa nang kainin.