Ang mga benepisyo at pinsala ng Charr fish, kung saan matatagpuan, ang mga masasarap na recipe

Sa kasalukuyan, ang mga tao ay nagsimulang magbayad ng espesyal na pansin sa wastong nutrisyon dahil sa patuloy na pagkasira sa kalidad ng pagkain. Samakatuwid, para sa gayong mga tao, ang karne ng char fish ay maaaring irekomenda, bagaman mayroong higit at higit pang mga ganoong tao. Ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mineral at bitamina, kaya kinakailangan para sa kalusugan ng tao. Bukod dito, ang karne ng char fish ay may mahusay na mga katangian ng panlasa. At nangangahulugan ito na maaari kang magluto ng masasarap na pagkain mula dito.

Ang Charr ay tumutukoy sa mga kinatawan ng "pula" na isda. Ang kulay ng karne ng isda na ito ay maaaring magbago sa buong buhay nito, gayundin sa mga kondisyon ng pagbabago ng tirahan. Ang char ay malapit na kamag-anak ng pamilya ng salmon, na may dose-dosenang mga species na naiiba sa laki at hugis. Bilang isang patakaran, karamihan sa mga species ng salmon ay pang-industriya na interes. Ang Char ay batis, lawa at lacustrine-brook.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang karne ng char ay napakasarap, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga sustansya. Bilang isang patakaran, ito ay mga bitamina B, bitamina A, E, K at PP, pati na rin ang mga mineral tulad ng magnesiyo, sink, bakal, mangganeso, sodium, kaltsyum, potasa, tanso at siliniyum. Bilang karagdagan, ang karne ay naglalaman ng omega-3 fatty acids. Ang huli ay gumaganap ng mga tungkulin ng pagprotekta sa katawan ng tao mula sa iba't ibang bakterya at mikroorganismo na maaaring makapinsala sa katawan ng tao. Nakakatulong din ang mga ito na bawasan ang posibilidad na magkaroon ng blood clots at blood clots na maaaring humantong sa mga sakit ng cardiovascular system.

Halaga ng caloric

Ang 100 g ng char fish ay naglalaman ng 135 kcal. Sa mga ito, 22 g ng protina at 5,7 g ng taba. Walang carbohydrates sa lahat.

Komposisyon

Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, lalo na:

• A - 36 μg;
• V1 — 0,14 mg;
• V2 — 0,12 mg;
• V6 — 0,3 mg;
• B9 – 15 mcg;
• B12 – 1 mcg;
• E — 0,2 mg;
• K – 0,1 µg;
• RR - 3 mg.

Pati na rin ang mga mineral compound tulad ng:

• Calcium - 26 mg;
• Magnesium - 33 mg;
• Sodium - 51 mg;
• Potasa - 317 mg;
• Posporus - 270 mg;
• Bakal - 0,37 mg;
• Sink - 0,99 mg;
• tanso - 72 mcg;
• Manganese - 0,067 mg;
• Selenium - 12,6 mcg

Talagang gusto kong tumira sa siliniyum, bilang isa sa mga pinakabihirang bahagi. Sinusuportahan nito ang kaligtasan sa sakit ng tao, at tumutulong din na pabatain ang katawan, na humahantong sa isang patuloy na paglaban sa mga libreng radikal. Bukod dito, pinipigilan nito ang paglitaw ng mga kanser at pinapaliit ang posibilidad ng atake sa puso.

Ang selenium ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa sekswal na kalusugan ng malakas na kalahati ng sangkatauhan, pagtaas ng potency.

Mga katangian ng kosmetiko at epekto ng anti-aging

Maraming eksperto ang naniniwala na ang karne ng char, kung regular na kinakain, ay may ilang epekto sa balat ng tao. Kung ang isda ay maayos na niluto, kung gayon ang mga resulta ng naturang pagkakalantad ay makikita sa mata pagkatapos ng maikling panahon. Ang balat ay nagiging malambot at malasutla. Bukod dito, ang posibilidad ng acne ay nabawasan. Ang mga antioxidant na matatagpuan sa karne ng isda ay tumutulong sa katawan ng tao na labanan ang iba't ibang negatibong epekto sa balat ng tao.

Mayroong pagtaas sa metabolismo ng cell, at ang sistema ng sirkulasyon ng katawan ay pinalakas din. Ang mga batang selula ay lumilitaw nang medyo mas mabilis, pinahuhusay ang epekto ng pagpapabata.

Ang mga benepisyo ng char fish

Ang karne ng loach ay may mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa:

• ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga fatty acid ay tumutulong sa katawan ng tao sa paglaban sa iba't ibang mga nagpapaalab na proseso;
• pagbabawas ng panganib ng atake sa puso dahil sa regular na paggamit ng karne ng isda para sa pagkain;
• mayroong pagbaba sa mga antas ng kolesterol at paglilinis ng mga daluyan ng dugo mula sa mga clots ng dugo;
• pinatataas ang saturation ng mga buto na may calcium, na nagpapalakas sa kanila;
• dahil sa pagkakaroon ng thiamine, ang metabolic process sa katawan ay nagpapabuti, at ang paggawa ng mga hormone at enzymes ay pinasigla din;
• pagpapabuti ng pagganap ng immune system ng tao, dahil sa pagkakaroon ng selenium;
• ang mga taong kumakain ng karne ng isda na ito ay mas malamang na magkasakit ng malignant neoplasms;
• Ang mga selula ng utak ay tumatanggap ng oxygen sa isang napapanahong paraan, pinatataas ang mga kakayahan sa pag-iisip ng isang tao at pinatataas ang kanyang mahahalagang enerhiya.

Saktan fish char

Sa kabila ng katotohanan na ang karne ng isda ay may mga natatanging katangian, ang ilang mga kategorya ng mga tao ay hindi dapat kumain nito. Una, posible na obserbahan ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito, na sinamahan ng hitsura ng mga reaksiyong alerdyi. Pangalawa, may mga kaso kapag ang isda ay lumaki sa mahirap na mga kondisyon sa kapaligiran. At sa wakas, kung ang isda ay hindi maayos na niluto, kapag ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto ay nabawasan. Samakatuwid, ang pagprito ng karne ng char ay hindi inirerekomenda, sa kabila ng malawakang paggamit ng diskarteng ito sa pagluluto.

Kung lutuin mo lang ito, ito ay lumalabas na mas masarap at malusog. Minsan pinapayuhan na huwag kahit asin, kung walang katiyakan na hindi ito apektado ng mga parasito. Kung hindi, ang isang tao ay maaaring magmana ng mga parasito na ito, na maaaring humantong sa mga negatibong kahihinatnan. Ang katotohanan ay hindi lahat ng microorganism ay namamatay sa panahon ng proseso ng pag-aasin. Napakahalaga na sumunod sa teknolohiya at maayos na mapanatili ang isda. Maraming tao ang nagmamadaling subukan ang produkto nang maaga, at ito ay hindi katanggap-tanggap.

Allergy reaksyon

Mayroong magkakahiwalay na kategorya ng mga tao na ang katawan ay hindi pinahihintulutan ang karne ng isda na ito. Ang mga ganitong kaso ay nangyari, samakatuwid, sa mga unang palatandaan ng isang reaksiyong alerdyi, hindi inirerekomenda na kumain ng karne ng char. Sa ganitong mga kaso, kailangan mong palitan ang isda ng isa pa, hindi gaanong kapaki-pakinabang na produkto. Gayunpaman, ang mga ganitong kaso ay napakabihirang, na hindi isang maliit na problema para sa isang tao.

Pangingisda sa maruming tubig

Bilang isang tuntunin, ang gayong pangingisda ay hindi nagdudulot ng anumang benepisyo sa lahat ng kategorya ng mga mamamayan. Kung ang pag-unlad ng mga pathogenic microorganism ay sinusunod sa tubig, kung gayon ang isda ay maaaring magsilbi bilang isang mapagkukunan ng iba't ibang fungal at bacterial na sakit para sa mga tao. Sa kasong ito, ang isda ay maaaring hindi magkasakit. Gayunpaman, kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang hitsura ng bangkay ng isda. Dapat itong magmukhang sariwa at walang iba't ibang mga spot o tumor, at mayroon ding natural na aroma.

Ang pinakamagandang opsyon ay bumili ng sariwa, buhay na bangkay. Kung hindi ito posible, kailangan mong bigyang pansin ang mga mata ng loach. Marami silang masasabi. Ang mga mata ay hindi dapat nakausli o napakalalim. Sa anumang kaso, hindi ka dapat bumili ng isang produkto na hindi alam ang pinagmulan, lalo na sa mga kusang merkado kung saan ang mga iresponsableng nagbebenta ay maaaring madulas ang isang mababang kalidad na produkto nang alam ang tungkol dito. Bilang isang tuntunin, ang anumang produkto ay dapat dumaan sa isang proseso ng sertipikasyon. Ito ang pamamaraang ito na magpapahintulot sa iyo na manatiling buhay at hindi nasaktan, at ito ang pinakamahalagang bagay.

Mga recipe ng Loach

Ang gawain ay hindi lamang lutuin ito, kundi pati na rin upang mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang karne ng loach ay itinuturing na isang produktong pandiyeta, ngunit napapailalim ito sa tamang paghahanda. Dapat mong agad na bigyang-pansin ang katotohanan na ang pagprito, paninigarilyo o pag-asin ng isda ay hindi inirerekomenda. Kahit na ito ay magiging malasa, karamihan sa mga sustansya ay mawawala. Ang mga resultang carcinogens ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga malignant na tumor, pagtaas ng timbang at pagtitiwalag ng kolesterol. Natural, walang gustong mangyari ito. Samakatuwid, ang malaking pansin ay dapat bayaran sa paghahanda ng char.

Samakatuwid, ang paghahanda ng gayong mahalagang produkto sa mga paraang ito ay isang krimen. Ang pinakamalaking benepisyo mula sa produktong ito ay magiging lamang kung magluluto ka ng sopas ng isda mula sa karne ng isda na ito o maghurno ito sa foil. Ang ganitong mga pamamaraan ay hindi bago at hindi kilala. Ngayon, mas gusto ng karamihan sa mga tao ang mga recipe na ito.

Charr isda sa foil

Mga sangkap ng Recipe:

• char carcass - 1 kg;
• sibuyas - 1 piraso;
• rosemary;
• lemon;
• magaling.

Teknik sa pagluluto:

1. Gupitin ang bangkay at banlawan ng maigi sa tubig.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing at inilatag sa isang foil sa isang manipis na layer.
3. Ang isang char carcass ay inilalagay sa mga singsing ng sibuyas, ngunit bago iyon, ang mga transverse cut ay ginawa dito.
4. Ang inihandang ulam ay binuburan ng lemon juice.
5. Pagkatapos nito, ang isda ay tinimplahan ng pampalasa.
6. Ang ulam ay tinatakan ng foil.
7. Ang karne ng isda ay inihurnong sa oven sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, ilabas ang ulam at buksan ito, pagkatapos ay ipadala ito pabalik sa oven upang makakuha ng isang gintong crust.

Char tainga

Mga bahagi ng tainga:

• isang bangkay ng isda;
• 2 katamtamang patatas;
• isang medium sized na karot;
• 2 maliit na kamatis;
• sibuyas - isang sibuyas.

Teknik sa pagluluto:

1. Ang bangkay ay pinutol, na may pag-alis ng ulo at mga lamang-loob.
2. Ang mga patatas ay pinutol sa maliliit na cubes.
3. Ang sibuyas ay tinadtad sa maliliit na piraso.
4. Ang mga karot ay binalatan at tinadtad sa isang kudkuran.
5. Ang lahat ng mga gulay ay itinapon sa tubig na kumukulo at pinakuluang para sa mga 10 minuto.
6. Ang paminta at asin ay idinagdag sa sabaw sa panlasa, pati na rin ang dahon ng bay.
7. Pagkatapos nito, ang isda ay ibinaba sa sabaw at niluto ng mga 15 minuto.
8. Pagkatapos, ang mga peeled na kamatis ay idinagdag sa tubig.
9. Sa wakas, kapag ang apoy ay napatay na, ang mga gulay, tulad ng perehil, dill o cilantro, ay dapat idagdag sa tainga.

Paano mag-asin ng isda sa bahay

• Sa unang yugto, inihahanda nila ang isda para sa pag-aasin. Upang gawin ito, ang mga isda ay inalis mula sa ulo, lamang-loob, buntot, palikpik at kaliskis, pagkatapos nito ang isda ay lubusang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kasabay nito, ang mga bahagi ng isda tulad ng ulo, buntot at palikpik ay hindi itinapon, dahil ang pinaka-kapaki-pakinabang na sopas ng isda ay maaaring lutuin mula sa kanila.
• Pagkatapos ang bangkay ay pinutol nang pahaba at ang lahat ng mga buto ay tinanggal mula dito. Gayunpaman, hindi dapat alisin ang balat.
• Sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong paghaluin ang asin at asukal, pagkatapos kung saan ang mga piraso ng isda ay maingat na inilatag sa halo na ito. Depende sa kung gaano katagal ang isda ay nasa isang pinaghalong asin at asukal, maaari kang makakuha ng isang tapos na produkto ng iba't ibang kaasinan. Sa kasong ito, ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan.
• Ang mga pinggan ay natatakpan ng takip at nakatakda sa isang lugar para sa isang araw sa isang malamig na lugar. Bagama't maaari mo itong hawakan nang mas matagal, na magagarantiya sa kaligtasan nito. Sa anumang kaso, kung ang tapos na produkto ay masyadong maalat, maaari itong ibabad sa tubig.
• Hindi mas maaga kaysa sa isang araw mamaya, isda ay maaaring kainin. Ihain ang isda sa mesa, na dati itong binalatan at gupitin ito sa mga angkop na bahagi.

Bilang kahalili, pagkatapos nito, ang mga piraso ng isda ay maaaring ilagay sa isang plato at ibuhos na may mirasol o langis ng oliba. Upang makuha ng isda ang kinakailangang aroma at magbabad sa langis, inirerekumenda na hawakan ito sa isang malamig na lugar para sa mga 3 oras bago ihain.

Payo mula sa mga nutrisyunista

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang regular na pagkain ng char meat. Ito ay hindi lamang karne, ngunit isang buong pantry ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa isang tao na nag-aambag sa normal na paggana ng buong organismo.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang isang daang gramo ng karne na ito ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina E. Ang kalusugan ng tao ay dapat palaging mauna, at ito ay nakasalalay sa wastong nutrisyon.