Sockeye salmon o coho salmon ano ang mas mahusay kaysa sa pagkakaiba sa pagitan ng coho salmon at sockeye salmon

Ang pamilya ng mga species ng isda ng salmon ay may maraming mga varieties na may sariling mga pangalan. Ang bawat isa sa mga kinatawan ng pamilyang ito ay may parehong mga pakinabang at disadvantages. Sa kabila nito, ang salmon ay may malaking interes sa sangkatauhan, dahil sila ay pinagmumulan ng pagkain. Nahuhuli sila sa napakalaking dami, at sa isang pang-industriya na sukat. Ang artikulong ito ay tumutuon sa coho salmon at sockeye salmon. Dito, ang mga tampok ng bawat isa sa kanila ay ilalarawan sa sapat na detalye.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng coho salmon at sockeye salmon?

Ang coho salmon ay itinuturing na isang mabigat na kinatawan ng Pacific salmon at nagagawang tumaba ng hanggang 15 kg, na may haba na hanggang 1 metro. Ang isda na ito ay may katangian na maliwanag na hitsura, na nagbibigay ito ng maliwanag, mapusyaw na mga kaliskis. Kasabay nito, mayroon itong malaking ulo, kung saan ang isang malaking itaas na bahagi ng bibig at isang mataas na nakataas na noo ay nakatayo.

Sa paglipat sa column ng tubig, ang coho ay nagliliwanag ng maliliwanag na puti at kulay-pilak na kulay. Ang itaas na bahagi ng ulo ay may isang mala-bughaw o maberde na kulay. Sa magkabilang panig ng katawan ng isda ay may mga itim na spot, bahagyang hindi regular ang hugis.

Ang sockeye salmon ay kinatawan din ng pamilya ng salmon, ngunit may mas maliit na timbang at mas maliit na sukat sa haba: ang haba ay maaaring umabot sa 80 cm, at ang timbang ay hindi hihigit sa 5 kg. Ang hitsura ng sockeye salmon ay mas malapit sa hugis sa tulad ng isang isda bilang chum salmon, ngunit sa parehong oras mayroon itong mas maliit na bilang ng mga stamen na matatagpuan sa mga hasang.

Saan nakatira ang coho salmon at sockeye salmon?

Habitat ng coho salmon:

1. Ang isa sa mga uri ng coho, bilang panuntunan, ay mas pinipili ang kontinente ng Asya, o sa halip ang Anadyr River. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay matatagpuan din sa Hoidako.
2. Ang isa pa sa mga varieties ng coho salmon, sa malalaking dami, ay mas malapit sa baybayin ng North American, lalo na, sa Karagatang Pasipiko. Dito mas gusto niya ang kahabaan mula sa baybayin ng California hanggang sa Alaska. Kasabay nito, dapat tandaan na ang North American coho salmon ay medyo mas malaki kaysa sa Asian counterpart nito.
3. Ang coho salmon ay umusbong lamang sa ika-apat na taon ng buhay, ngunit ang mga kinatawan ng tubig-tabang ay pumupunta sa mga lugar ng pangingitlog na nasa ika-3 taon na ng buhay.
4. Ang coho salmon ay pumupunta sa mga freshwater river sa simula ng Hunyo at ang panahong ito ay tumatagal hanggang Disyembre. Sa pagsasaalang-alang na ito, maaari itong nahahati sa tag-araw, taglagas at taglamig. Sumibol ang summer coho salmon sa Agosto, taglagas - sa Oktubre, at taglamig - sa unang bahagi ng Enero. Ang coho salmon ay umusbong lamang sa mga ilog at sa anumang kaso sa mga lawa.

Ang tirahan ng sockeye salmon ay ang mga sumusunod:

1. Kadalasan ito ay matatagpuan malapit sa baybayin ng silangan at kanlurang Kamchatka.
2. Ang Alaska, ang ilog Okhota at Taui ay mga paboritong lugar din para sa sockeye salmon.

Posible ring mahuli ang sockeye salmon na may amateur gear, ngunit pagkatapos lamang makakuha ng pahintulot para dito. Ang katotohanan ay dahil sa hindi makontrol na paghuli ng isda na ito, ang mga stock nito ay nabawasan nang malaki.

Kapaki-pakinabang na komposisyon ng coho salmon at sockeye salmon meat

Ang komposisyon ng karne ng coho salmon ay kinabibilangan ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na elemento:

1. Ang pagkakaroon ng mga bitamina tulad ng B1 at B2 ay gumagawa ng karne ng isda ng coho na kailangang-kailangan para sa anumang diyeta.
2. Naglalaman din ito ng mga trace elements tulad ng potassium, calcium, chlorine, iron, phosphorus, fluorine at sodium. Kung wala ang gayong mga elemento ng bakas, imposible ang normal na paggana ng katawan ng tao.
3. Ang karne ng coho salmon ay maaaring kainin ng lahat, mula bata hanggang matanda, ngunit sa ilang mga dosis. Sa kabila nito, ang karne ng coho salmon ay hindi itinuturing na pandiyeta.

Ang karne ng Sockeye salmon ay nakikilala sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

1. Ang mga sumusunod na bitamina ay natagpuan sa karne ng sockeye salmon: A, B1, B2, B12, E at PP.
2. Bilang karagdagan sa pagkakaroon ng mga bitamina, ang karne ng sockeye salmon ay naglalaman ng mga elemento ng bakas: chromium, zinc, potassium at sodium.
3. Kapag kumakain ng sockeye salmon, ang kondisyon ng balat, nervous system at digestive tract ay na-optimize. Ang karne na ito ay mabuti para sa mga diabetic, dahil ang pagkonsumo nito ay humahantong sa pagbaba ng dami ng asukal sa dugo.
4. Ang komposisyon ng karne ng sockeye salmon ay kinabibilangan ng fluorine at phosphoric acid, na nag-aambag sa normalisasyon ng mga proseso ng metabolic sa antas ng cellular.

Tikman ang mga katangian ng coho salmon at sockeye salmon

1. Ang karne ng coho salmon ay itinuturing na pinakamasarap at pino. Sa pagsasaalang-alang na ito, ginagamit ito sa iba't ibang mga gourmet culinary dish, pati na rin sa mga recipe para sa mga maybahay.
2. Ang karne ng Sockeye salmon ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kakaiba, maliwanag na lasa, lalo na kapag ito ay niluto na may mataas na nilalaman ng asin.

Contraindications sa paggamit ng coho salmon at sockeye salmon

Sa kabila ng mga pambihirang benepisyo, hindi inirerekomenda ang coho salmon at sockeye salmon meat para sa ilang partikular na kategorya ng mga taong may mga problema sa kalusugan. Halimbawa:

1. Sa pagkakaroon ng gastritis.
2. Sa pagkakaroon ng cholecystitis.
3. Sa mga sakit sa tiyan.
4. May hepatitis.
5. Sa pagkakaroon ng kabiguan ng bato.
6. Sa mga sakit sa atay.
7. May mga allergy at personal na hindi pagpaparaan sa karne ng isda.

Hindi inirerekumenda na kumain ng mataba na isda para sa mga kababaihan sa mga huling yugto ng pagbubuntis, pati na rin para sa pagpapasuso.

Coho salmon o sockeye salmon: aling isda ang mas mataba?

Ang 100 gramo ng karne ng coho salmon ay naglalaman ng hanggang 48% na taba, at ang parehong 100 gramo ng sockeye salmon ay naglalaman ng 40% na taba, na hindi gaanong, ngunit mas kaunti. Samakatuwid, ligtas nating masasabi na ang karne ng coho salmon ay mas mataba.

Coho salmon caviar at sockeye salmon: alin ang mas masarap?

Ang mga itlog ng sockeye salmon ay may katamtamang laki at nailalarawan sa pagkakaroon ng maliwanag na pulang kulay. Kung ang sockeye salmon caviar ay inasnan, kung gayon ito ay magiging medyo masarap, ngunit ang kapaitan ay naroroon dito.

Ang mga itlog ng coho salmon ay mas maliit at sa kanilang hilaw na anyo ay wala silang binibigkas na lasa. Kung ito ay inasnan, pagkatapos kasama ng asin, ang caviar ay nakakakuha ng isang pinong kaaya-ayang lasa. Sa panlabas, ang coho salmon caviar ay mas maputla at walang maliwanag na kulay. Batay sa mga opinyon ng mga mahilig at connoisseurs ng produktong ito, ang coho salmon caviar ay mas masarap kumpara sa sockeye salmon caviar.

Mga recipe para sa coho salmon at sockeye salmon

Ang Kizhuch ay inihanda gamit ang mga sumusunod na teknolohiya:

1. Maaari itong iprito sa apoy na parang barbecue. Maraming mahilig sa kebab, na sinubukan ang luto ng coho gamit ang teknolohiyang ito, mas gusto hindi ang mga kebab ng karne, ngunit ang mga coho kebab.
2. Pagluluto ng coho salmon steak sa oven o sa grill.
3. Bilang karagdagan, ang coho salmon ay medyo masarap sa inasnan na anyo, adobo, de-latang, pinausukan at simpleng pinakuluang.

Ang sockeye salmon ay maaaring ihanda sa mga sumusunod na paraan:

1. Ang sockeye salmon ay napakasarap kung pinausukan.
2. Ang sarap kasing lasa kapag inasnan. Kasabay nito, ang halaga ng asin ay dapat na pinakamainam at mahigpit na sumunod sa recipe.
3. Ang sockeye salmon ay iluluto.
4. Inirerekomenda na lutuin ito para sa isang pares.

Inihaw na coho salmon steak

Upang gawin ito, mag-stock sa naaangkop na mga sangkap. Halimbawa:

• Kakailanganin mo ang dry white wine o champagne.
• Kakailanganin mo ang mga coho salmon steak.
• Salt.
• Pulang paminta.
• Mga Kondisyon.

Paano ihanda:

1. Maghanda ng coho salmon steak sa pamamagitan ng pagputol nito sa buong bangkay. Ang kanilang kapal ay dapat na hindi bababa sa 3 cm, kung hindi man ay hindi sila makatas. Ang isang masarap at malusog na sopas ng isda ay niluto mula sa ulo at buntot ng coho salmon, kaya hindi sila dapat itapon.
2. Ang mga steak ay maingat at maingat na kuskusin ng mga pampalasa, pagkatapos nito ay inilatag sa grill.
3. Ang mga steak ay tumatagal ng mga 10 minuto upang maluto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang karne ng isda ay regular na binabaligtad.
4. Pagkatapos magluto, ang mga steak ay binuburan ng lemon juice, na nagre-refresh ng lasa ng isda.
5. Ang ulam na ito ay inihahain sa mesa na may mga damo at gulay. Bilang karagdagan, inirerekumenda na inumin ito ng alak ng tatak na ginamit sa proseso ng paghahanda. Mas mainam na kumain ng mga steak nang mainit, dahil mas masarap ang mga ito.

Tainga mula sa coho salmon

Tulad ng nabanggit sa itaas, ipinapayong huwag itapon ang ulo at buntot, dahil maaari silang idagdag sa tainga. Ang ulam na ito ay niluto din mula sa buong isda: walang partikular na pagkakaiba sa teknolohiya ng pagluluto. Kaya lang kapag gumamit ng isang buong coho salmon carcass, mas maraming karne sa sabaw.

Upang ihanda ang sopas kailangan mong magkaroon ng:

• Isang coho salmon carcass.
• Patatas.
• Mga sibuyas.
• Paminta.
• Salt.
• Semolina.
• Dahon ng Bay.
• Mga karot.
• Parsley.
• Dill

Paano lutuin ang tainga: ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang bangkay ng coho salmon ay pinutol at hinugasan ng tubig na umaagos.
2. Ang bangkay ay nahahati sa angkop na mga piraso.
3. Kumuha ng 3 litro ng tubig, ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos nito, ang isda ay inilalagay sa isang lalagyan na may tubig na ito at pinakuluan sa mahinang apoy sa loob ng mga 30 minuto.
4. Habang nagluluto ang isda, inihahanda ang mga gulay: 3 patatas, tatlong sibuyas at isang carrot ang kinuha.
5. Ang mga patatas at sibuyas ay tinadtad sa mga cube at idinagdag sa sabaw.
6. Ang mga karot ay dinurog sa isang kudkuran at natutulog din doon.
7. Upang bigyan ang ulam ng mas malaking density at kabusugan, kalahati ng isang baso ng semolina ay idinagdag dito.
8. Ang tainga ay pinaminta at inasnan sa panlasa.
9. 5 minuto bago ang buong kahandaan, idinagdag ang bay leaf, pati na rin ang tinadtad na dill at perehil.
10. Habang ang tainga ay luto, karamihan sa mga tagahanga ng ulam na ito ay nagrerekomenda na iwanan ito ng kalahating oras upang mahawahan ito.

Ang Ukha ay kinakain na may mga gulay at lamang sa isang mainit na anyo. Kaya pinakamasarap ang lasa.

Konklusyon

Ang coho salmon ay higit na hinihiling kaysa sa sockeye salmon, na pinatunayan ng mga presyo sa mga pamilihan ng isda. Bilang isang patakaran, ang coho salmon ay halos tatlong beses na mas mahal kaysa sa sockeye salmon. Samakatuwid, ang pagpili ng isang produkto ng isda para sa iyong sarili, dapat kang pumili ng coho salmon. Bilang karagdagan, ang karamihan sa mga nutrisyunista ay nagtatalo na ang coho salmon ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa sockeye salmon.

Sa pagsasalita sa pangkalahatan, lalo na tungkol sa paggamit ng mga pagkaing isda, dapat silang palaging naroroon sa pagkain ng tao, hindi alintana kung ito ay coho salmon o sockeye salmon.