Dumating ang Culinary Action sa Madrid

Ang Culinary Action para sa Chef ay ipinagdiriwang sa Madrid bilang isa sa mga sanggunian na kaganapan sa gastronomy

Susunod na Lunes Oktubre 13 ang araw na napili para sa kaganapan - pagawaan na magtatanghal ng mga kwento ng tagumpay ng mga hotelier at chef na nagsagawa ng mga pakikipagsapalaran sa negosyo sa mga nagdaang taon.

Sila mismo ang mamamahala sa pagpapakita ng kanilang mga nagawa at pagkabigo, kung mayroon man, bilang pag-aaral at karanasan ng pagwagi.

Sa gayon ang mga kusinero, chef, negosyante, hotelier pagkatapos ng lahat, ay magsasabi sa kanilang mga karanasan bilang tunay na mga tagapamahala ng negosyo ng gastro at mga negosyo sa pag-catering, na may mga mahirap na pangyayaring naranasan sa mga nagdaang taon ng negosyo.

Ang pagkusa ng araw na ito ay namamahala sa Laureate Unibersidad ng Gastronomic Science mula sa Donosti, kilala bilang BBC (Basque Culinary Center), na pinahahalagahan na ang isang karanasan sa mga halimbawang ito ng "Culinary Action" nang masaksihan namin sa simula ng taon sa lungsod ng San Sebastian, punong tanggapan ng unang araw na ito.

Ngayon ay dumarating sa Madrid na sa dalawampung minutong panayam ay bibigyan nila kami ng isang pang-ekonomiyang pangitain sa negosyong aksyon na isinagawa ng mga kalahok na chef at lutuin.

Sa parehong oras na pag-ikot ng mga talahanayan ng debate ay gaganapin, kung saan anim sa mga guro na maaaring makipag-usap tungkol sa kasalukuyang tagumpay ng pagpapanumbalik o gastronomic na konsepto, na nakakakuha ng mga konklusyon at nagpapakita ng mga bagong modelo ng pamamahala ng negosyo na may kaugnayan sa industriya ng hotel, pagkonsumo at mga uso sa produksyon , at pananaw na may kaugnayan sa lipunan “Mga foodtren”

Ang portal ng impormasyon sa mga uso at balita sa sektor ng gastronomic, Gastroeconomy, itinatag at itinuro ni Marta Fernández Guadaño, ay nagtulungan sa pagsasakatuparan ng kumperensya sa Basque Culinary Center upang dalhin ang kanilang mga karanasan sa lahat ng mga propesyonal at mausisa na tao sa sektor upang makapaglingkod sila bilang payo, pagmuni-muni at isang puwersang pang-akit para sa mga bagong potensyal na negosyante na tiyak na aalis sa kanilang mga silid sa Lunes.

Ang merkado ay nangangailangan ng momentum at kung anong mas mahusay na paraan upang maganyak ito, pagbuo ng trend, avant-garde at karanasan sa isang solong Forum.