Pang-araw-araw na paggamit ng mga benepisyo at pinsala sa cottage cheese

Sino ang hindi nakakaalam ng mahusay na produktong ito ng pagawaan ng gatas. Ang isang tao ay nagsisimulang ubusin ito mula pagkabata. Ang keso sa kubo ay isa sa pinakamatandang produktong fermented na gatas na kilala sa sangkatauhan. Ang mga naninirahan sa Sinaunang Roma, ang mga sinaunang Slav at maraming iba pang mga tao ay nakikibahagi sa paghahanda nito. Sa Russia, ang keso sa kubo ay nakuha mula sa ordinaryong maasim na gatas - yogurt. Inilagay ito sa isang palayok na yuta nang maraming oras sa isang preheated oven, at pagkatapos ay inilabas nila at ibinuhos ang mainit na halo na ito sa isang bag na linen upang maubos ang patis. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa ilalim ng isang press at kumuha ng keso sa maliit na bahay. Ang pamamaraang ito ay ginagamit na ngayon. Ang mga benepisyo at pinsala ng keso sa kubo ay matagal nang pinag-aralan ng mga dalubhasa mula sa gamot at dietetics, at ngayon ay susuriin namin ang mga ito.

Ang Mga Pakinabang ng Keso sa Pondo

• Alam ng bawat isa na ang mga benepisyo ng keso sa kubo ay nasa hindi kapani-paniwala na nilalaman ng kaltsyum, na labis na mahalaga para sa isang tao, lalo na sa pagkabata para sa pagbuo ng mga buto, paglaki ng mga ngipin, kuko at buhok.
• Ito ay lumalabas na ang mga benepisyo ng keso sa maliit na bahay ay likas na sa recipe para sa paghahanda nito, dahil ang lahat ng pinakamahalaga at kinakailangang sangkap para sa katawan ng tao ay inilabas mula sa gatas at mananatili sa keso sa maliit na bahay.

Siyempre, ang pangunahing bagay ay mga protina, na kung saan ay lubhang kinakailangan para sa pagbuo ng tisyu ng buto. Salamat dito, ang mga benepisyo nito ay napakahalaga para sa mga sanggol at buntis na kababaihan.

• At bagaman kilala ito, at marami, iba pang masarap at malusog na mga produkto na naglalaman ng maraming protina, halimbawa ng karne, ginusto pa rin nila ang keso sa kubo, sapagkat, hindi tulad ng karne, mas mabilis at mas madali itong hinihigop, na kumukuha ng mas kaunting enerhiya.

• Bilang karagdagan, ang pakinabang nito ay ang proseso ng paglagom nito ng katawan mismo ay mas madali kaysa sa pagtunaw ng karne o mga legume. Ang karne, halimbawa, ay nangangailangan ng karagdagang mga enzim na nagmula sa halaman upang masira ang tiyan, at ang pagtunaw ng mga legume ay sinamahan ng maraming panig, nakakapinsala at hindi kanais-nais na mga epekto, tulad ng pamamaga, pagtaas ng produksyon ng gas, at iba pa.

• Ang pakinabang ng cottage cheese ay ito ay isang balanseng at madaling makatunaw na produkto. Ang regular na paggamit nito sa pagkain ay maaaring dagdagan ang tono ng katawan, punan ito ng mga mineral at bitamina na mahalaga.
• Ang sibol na keso ay maaaring mapabuti ang paggana ng mga digestive organ at palakasin ang estado ng sistema ng nerbiyos ng tao.

Mga kontraindiksyon sa paggamit ng keso sa maliit na bahay

Ang lahat ng ito ay gayon, dahil naglalaman ito ng lactose, iba't ibang mga amino acid, mineral tulad ng posporus, iron at calcium. Gayundin, ang mga enzyme at hormon, taba, carbon dioxide at iba't ibang mga bitamina, kabilang ang A, B, C, D at iba pa, at ang nabanggit na protina, ay masagana.

• Ang benepisyo ng keso sa kubo ay dahil sa mataas na nilalaman ng protina, pinabilis ang mga reaksyong biochemical at pinipigilan ang mga panganib ng maraming mga sakit, na kasama ang mga sakit ng pancreas at atay.
• Gayundin, makakatulong ang produktong ito upang maiwasan ang mga reaksyong alerdyi, pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit at binabawasan ang pagkahapo ng katawan.
• Ang mga amino acid ay kapaki-pakinabang sa isang tao sa proseso ng buhay ay napipilitang patuloy na punan ang mga ito mula sa labas, dahil ang katawan ay hindi makagawa ng mga ito nang mag-isa sa sapat na dami. At dito, ang mga benepisyo ng keso sa kubo ay karaniwang hindi napakahalaga.

Ang mga taba na nakuha ng mga tao mula sa keso sa kubo ay isang nakalaan na mapagkukunan ng enerhiya, at ang mababang nilalaman ng mga karbohidrat dito ay ginagawang isang mahusay na produktong pandiyeta.

• Ang mga elemento ng mineral na matatagpuan sa keso sa maliit na bahay, bilang karagdagan sa paglahok sa pagbuo ng tisyu ng buto, ay tumutulong upang makontrol ang antas ng hemoglobin sa dugo.

Ang pinsala ng keso sa maliit na bahay

• Sa pangkalahatan, ang keso sa kubo ay isang napaka positibong produkto, samakatuwid, ang pinsala ng keso sa kubo ay maaaring ipakita lamang sa kaso ng pagbili ng isang mababang kalidad o hindi wastong nakaimbak na produkto.
• At ang pinakamalaking pinsala ay ang keso sa maliit na bahay, na ginawa sa bahay mula sa kusang asim na gatas. Sa kasong ito, ang mga mapanganib na mikroorganismo ay hindi maiwasang mapunta sa curd.

Ang lahat ng ito ay lubhang mahalaga upang isaalang-alang at maunawaan na ang mga benepisyo at pinsala ng cottage cheese ay nakasalalay sa pagiging bago at tamang paghahanda.

Komposisyon ng curd

100 gramo. naglalaman ang curd

Kapag pumapayat

Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman, ang keso sa maliit na bahay ay mabisang ginagamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta. Ito ay aktibong ginagamit ng mga atleta pagkatapos ng pagsasanay upang makabuo ng kalamnan, dahil ito ay isang mapagkukunan ng protina. Maaari itong maging isang pangunahing o karagdagang produkto sa panahon ng pagdiyeta o mga araw ng pag-aayuno.

Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na isama ang produktong ito sa diyeta, kahit na walang mga pagdidiyeta, upang mapanatili ang isang pigura.

sa pamamagitan ng nilalaman ng taba ay nahahati sa:

• mataba (higit sa 18%);
• klasiko (4-18%);
• mababang taba (1-4%);
• mababang taba / pandiyeta (0%).

Cottage keso na may langis na linseed

Benepisyo

Ang diyeta na flaxseed oil ay mainam para sa balanse ng mga nutrisyon. Naglalaman ito ng calcium at unsaturated fatty acid.

Sa kanyang sarili, ang isang fermented na produkto ng gatas ay mabuti para sa katawan. Ang pagsasama-sama nito ng linseed oil ay perpekto sa bawat isa. Ang kaltsyum na nilalaman ng keso sa maliit na bahay ay masisipsip sa ilalim ng impluwensya ng hindi nabubuong mga fatty acid na kasama sa pagsuso ng langis na flaxseed. Ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay na ginamit sa diyeta na ito ay makakatulong sa iyong mawalan ng timbang at panatilihin kang nasa hugis.

Natuklasan ng mananaliksik na Aleman na si Johanna Budwig na ang pagsasama-sama ng flaxseed oil na may keso sa kubo ay nakakatulong labanan ang cancer.

Ang pinsala ng keso sa maliit na bahay na may langis na flaxseed

Ang keso sa kote na may langis na flaxseed ay kontraindikado para sa pamamaga dahil sa panunaw na epekto ng produkto. Kung ikaw ay alerdye sa isang partikular na produkto. At isang kakulangan ng bitamina B12. Ito ang mga pangunahing dahilan para sa mga susunod sa gayong diyeta.

Mataba na keso sa maliit na bahay 

Ang keso sa kote ay itinuturing na mataba na may taba na nilalaman na 18%. Ito ay kapaki-pakinabang sa na naglalaman ng folic acid, na kinakailangan para sa mga kababaihan. Salamat sa bitamina A, mabuti ito para sa mga mata. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng asupre, na kung saan ay kasangkot sa metabolic proseso at normalize ang asukal sa dugo. Pinapawi ng klorin ang pamamaga. Ginagamit ang matabang-taba na keso sa maliit na bahay upang pakainin ang mga may sakit at nanghihina na bata.

Ang mababang taba ng cottage cheese ay nakikinabang sa pinsala kapag nawawalan ng timbang

Ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay ay isang walang silbi na produkto. Ang na-advertise na mga pagkaing mababa ang taba ay, sa katunayan, walang silbi. Para sa calcium na ma-assimilated, ang mga fatty acid ay dapat naroroon.

Ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay ay hindi inirerekomenda para sa pagbaba ng timbang, pati na rin para sa mga buntis. At madalas na walang prinsipyong mga tagagawa ay nagdaragdag ng mga pampalapot at pampatatag sa komposisyon upang mapabuti ang lasa ng isang mababang-taba na fermented milk na produkto. At pagkatapos ay naging mapanganib siya mula sa walang silbi. Kapag nawawalan ng timbang, mas mahusay ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay.

Ang mga homemade cottage cheese na benepisyo at pinsala

Ang pangunahing mga patakaran para sa paghahanda ng isang masarap na produktong curd:

• Mayroong dalawang pamamaraan sa pagluluto: malamig at mainit. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pamamaraang ito ay nasa bilis ng paghahanda. Nang walang pag-init, ang curd ay naging mas malambot.
• Ang pinatabang gatas, pinataba ang keso sa maliit na bahay. Ang produktong fermented milk ay ang pinaka mataba ng gatas ng nayon.
• Maaari ka ring gumawa mula sa kefir ng anumang nilalaman ng taba. Kumain sila upang makagawa mula sa nag-expire na kefir lamang sa isang mainit na paraan.
• Ang lasa ng nagresultang produkto ay nakasalalay sa kefir o gatas. Samakatuwid, hindi ito nagkakahalaga ng pag-save sa kanila.
• Ang curd ay luto sa isang makapal na ilalim na stainless steel pot. Sinusunog ito sa mga enamel na pinggan.
• Kapag naghahanda ng lutong bahay na keso sa kubo, idinagdag kung minsan ang calcium chloride. Ito ay isang malinaw na likido na maaari kang bumili sa isang parmasya. Ito ay idinagdag upang pagyamanin ang curd na may kaltsyum at pagbutihin ang lasa.
• Ang keso sa kubo ay itinapon sa isang colander na natatakpan ng gasa. At maglagay ng lalagyan para sa patis ng gatas sa ilalim nito. Kung ang curd ay naiwan sa isang colander, magiging mas basa-basa.
• Kung nais mong makakuha ng crumbly at di-mamasa-masa na keso sa kubo, pagkatapos ang cheesecloth na may keso sa kubo ay dapat na bitayin upang ang suwero ay salamin. Maaaring gamitin ang Whey sa iba pang mga pinggan tulad ng pancake.
• Upang hubugin ito, inilagay nila ang pang-aapi dito.
• Ang lutong bahay na keso sa maliit na bahay ay nakaimbak sa ref hanggang sa 4 na araw.

Kambing na kambing

Ang komposisyon ng gatas ng kambing at baka ay halos pareho, ngunit ang gatas ng kambing ay mas mahusay na hinihigop ng ating katawan. Samakatuwid, ang keso ng gatas ng kambing na gatas ay may parehong mga katangian. Walang halatang mga kontra para sa gatas ng kambing. Ang tanging bagay ay, kung madalas mong gamitin ito, pagkatapos ay ibibigay sa iyo ang labis na pounds.

Pinsala ng albumin cottage cheese at benepisyo

Ang albumin curd ay isang produktong pandiyeta na ginawa mula sa patis ng gatas. Naglalaman ito ng halos walang taba. Naglalaman ito ng protina - albumin. Ito ay angkop para sa pagpapakain ng mga pasyente na may diabetes mellitus. Maaari itong isama sa anumang tagapuno at samakatuwid ay malawakang ginamit sa industriya ng kendi.

Dahil sa mataas na nilalaman ng protina at nababalewalang dami ng taba, ang albumin curd ay ginagamit sa nutrisyon ng mga atleta upang makabuo ng kalamnan.

Ang keso sa albumin cottage ay naglalaman ng mga protina, posporus, kaltsyum, magnesiyo, iron at bitamina ng pangkat B, A, C, PP. Ang paggamit nito ay may positibong epekto sa gawain ng gastrointestinal tract at ang pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit. Inirerekumenda na isama sa diyeta ng mga buntis at lactating na kababaihan. Ang tanging kontraindiksyon ay ang paggamit ng higit sa 400 g bawat araw. Kung hindi man, ang mga problema sa kalusugan ay maaaring lumitaw sa mga pasyente na may gota at matinding kabiguan sa bato. At din sa mga taong napakataba.

Powder na gatas na keso sa kubo 

Ang gatas na may pulbos na baka ay isang produktong nakuha mula sa gatas ng buong baka sa pamamagitan ng pagpapatayo sa temperatura na 180 degree, at pagkatapos ay sinala. Ang pulbos na gatas na curd ay isang produktong gawa sa muling pagbuo ng gatas. Iyon ay, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian tulad ng kung ito ay handa mula sa ordinaryong pasteurized milk. Ang pagkakaiba lamang ay sa mga tuntunin ng pag-iimbak.

Natunaw na mga benepisyo ng cottage cheese at pinsala

Ang ghee ay mababa sa calories, dahil naglalaman ito ng ilang mga carbohydrates, ito ang pagiging kapaki-pakinabang nito. Samakatuwid, angkop ito para sa iba't ibang mga pagkain. Mayroon itong mag-atas na kulay at isang pinong kaibig-ibig na lasa ng caramel.

Ang mga pakinabang ng paggamit ng lutong gatas na keso sa kubo ay ang pagpapababa ng kolesterol, pagpapalakas ng kalamnan ng puso, pag-iwas sa rickets, pagpapabuti ng mga hormon at pag-iwas sa cancer.

Mga pakinabang para sa mga kababaihan

Dahil ang keso sa kubo ay naglalaman ng tryptophan at methionine, ang paggamit nito ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng isang babae. Salamat sa mga sangkap na ito, nagpapabuti ng kondisyon, na mahalaga sa panahon ng menopos at PMS. Ang calcium ay nagpapalakas ng mga kuko, nagpapabuti ng kondisyon ng mga daluyan ng buhok at dugo.

Para sa at mga bata

Ang cheese keso ay dapat naroroon sa diyeta ng mga bata. Ang protina at kaltsyum ang batayan para sa pagbuo ng mga buto sa isang lumalaking katawan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa mga sakit ng gulugod at osteoporosis. Ang keso sa kote ay mas mahusay na hinihigop ng katawan ng bata kaysa sa kefir. At ang bitamina B2 ay may positibong epekto sa paningin. Ang kontraindiksyon ay indibidwal na hindi pagpaparaan, pati na rin sakit sa bato.

Sa mga pantulong na pagkain, ang keso sa maliit na bahay ay ipinakilala sa mga bata mula sa 8 buwan, na nagsisimula sa isang kutsarita at unti-unting tataas ng taon hanggang 40 gramo. Ang sanggol na keso sa kubo ay dapat na libre mula sa mga tina, preservatives at mabangong sangkap. Para sa mas mahusay na pagsipsip ng calcium ng katawan ng bata, ang bitamina D ay ipinakilala sa cottage cheese para sa pagkain ng sanggol.

Para sa lalaki

Mahalaga ang protina para sa katawan ng lalaki upang makabuo ng kalamnan. Ang kaltsyum ay nagpapalakas ng mga buto at ngipin. Ang paggamit ng cottage cheese ay ang pag-iwas sa atherosclerosis.

Ang palakasan para sa kalalakihan ay maaaring maging sanhi ng sprains at bali. Ang homemade cottage cheese ay makakatulong sa iyo na mabilis na makabangon.

Cottage keso sa umaga: kailan ang pinakamahusay na oras upang kumain

Ang pinakamainam na oras para sa pagkain ng keso sa kubo:

Mula 10 am hanggang 11 am at mula 16 pm hanggang 17 pm, ngunit hindi lalampas sa 19.00 ng gabi

Ang pang-araw-araw na rate ng keso sa maliit na bahay ay 200g bawat araw. Dahil ang protina na nilalaman sa curd ay naglo-load ang mga bato.

Ang mga mataba na pagkain ay pinakamahusay para sa agahan. Sa umaga, ang pancreas ay gumagana nang mas aktibo at mas madali para sa proseso nito ang protina. Kapaki-pakinabang na kumain ng keso sa maliit na bahay sa umaga para sa mga taong nakikibahagi sa mahirap na pisikal na paggawa.

Ano ang mas kapaki-pakinabang upang pagsamahin 

Upang ang kaltsyum mula sa keso sa maliit na bahay ay masipsip nang mas mahusay, dapat itong maayos na isama sa iba pang mga produkto. Ang mga dessert tulad ng cottage cheese na may kulay-gatas, keso sa kubo na may asukal at keso sa kubo na may pulot ay magiging kapaki-pakinabang at masarap para sa katawan. Kailangan mo lang ihalo ang mga produktong ito at handa na ang panghimagas.

Paano magtipid

• Bata -36 na oras;
• Cottage casseroles ng keso - 48 na oras;
• Mga produktong may keso sa maliit na bahay - 24 na oras;
• Raw keso sa maliit na bahay -72 oras.
• Temperatura ng imbakan 2-6 ° С

Video tungkol sa mga benepisyo at panganib ng keso sa maliit na bahay