Nilalaman
Mga masasarap na tuklas: pagkain sa serbia
Ang Serbia ay isa sa mga nakamamanghang perlas ng Balkan Peninsula. Naisipsip ang mga daan-daang tradisyon at kultura ng mga karatig bansa, binago nila ito sa isang bagay na natatangi at walang kapansin-pansin. Ito ay ganap na nasasalamin sa pambansang lutuin.
Spicy talong sa dila
Ang pagkakaroon ng pinakamabait na damdamin para sa mga gulay, iba't ibang meryenda ang inihanda mula sa kanila sa Serbia. Gupitin ang 3 eggplants na may balat sa mga longitudinal plate na 1 cm ang kapal, kuskusin ng asin at mag-iwan ng 30 minuto. Magprito ng 100 g ng mga walnuts sa isang tuyong kawali at i-chop ang mga ito gamit ang isang rolling pin. Dumaan sa pindutin ang 3-4 cloves ng bawang, ihalo sa juice at zest ng lemon, 20 g ng tinadtad na perehil, mani, 1 tbsp langis ng oliba, 1 tsp balsamic at isang pakurot ng asukal. Iprito ang "mga dila" hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos ang sarsa at hayaan itong uminom ng 10 minuto. Para sa isang menu ng tag-init, tulad ng isang simpleng pampagana lamang ang kailangan mo.
Mga sausage, tulad ng mula sa isang fairy tale
Ang mga nakabubusog na cevapcici sausage ay isang paboritong pagkain sa Serbia. Mag-scroll sa isang gilingan ng karne para sa 500 g ng baboy at karne ng baka na may isang sibuyas. Upang gawing mas malambot ang tinadtad na karne, mas mahusay na gawin ito nang dalawang beses. Magdagdag ng 2-3 tinadtad na mga clove ng bawang, 1 tsp bawat isa ng itim na paminta, paprika, asin at soda. Ang huling sangkap ay kinakailangan upang ang mga sausage ay "lumago" sa panahon ng proseso ng pagprito. Tinatakpan namin ang tinadtad na karne na may plastic wrap at iwanan ito sa refrigerator para sa isang araw. Pagkatapos ay hinuhubog namin ito sa mga sausage na 1.5 cm ang kapal, igulong ito sa mga breadcrumb na giniling at iprito ito sa mantika kasama ang pagdaragdag ng mantika. Kung pupunta ka sa isang piknik, dalhin ang mga paghahanda ng karne sa iyo. Masarap ang inihaw na chevapchichi!
Mga Bean sa Bagong mundo
Ang mga prebranet ay isang ulam na muling makakatuklas ng beans para sa marami. Magbabad ng 500 g ng mga puting beans sa magdamag. Sa umaga, punan ito ng sariwang tubig, pakuluan ito at salain ito. Ngayon punan ang beans na may tubig na kumukulo, ilagay ang isang coarsely tinadtad sibuyas, bay leaf at lutuin hanggang malambot. Mayroon lamang kaming oras upang magprito ng 4 na sibuyas sa kalahating singsing na may 5-6 na cloves ng bawang, 3 tsp paprika, ½ tsp sili at isang pakurot ng asin. Maglagay ng ilang beans sa isang fireproof form, takpan ng isang bahagi ng pritong sibuyas. Ulitin ang mga layer hanggang sa itaas. Naghalo kami ng 2 kutsara ng tomato paste sa 200 ML ng sabaw mula sa beans, ibuhos ang mga gulay at ilagay ang oven sa 180 °C sa loob ng 25 minuto. Simple sa unang sulyap, ang ulam ay sorpresahin ka ng isang mayaman na hindi pangkaraniwang lasa.
Malambing na pusong trout
Ang lipunang pambansang lutuing Serbiano ay hindi maiisip na walang isda. Ibabad ang 70 g ng prun sa tubig na kumukulo. Ang katamtamang trout ay nalinis ng kaliskis, pinatuyo, hinugasan at inilalagay ang mga steamed prun sa loob. Pagsamahin ang 100 m ng langis ng oliba, 30 ML ng suka ng alak, ½ bungkos ng tinadtad na perehil at isang sibuyas ng tinadtad na bawang. Magdagdag ng 50 ML ng tubig, ibuhos ang halo na ito sa trout sa baking dish at ipadala ito sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 45 minuto. Samantala, ihalo ang pinalo na itlog, 1 kutsarang sariwang perehil, lemon juice sa isang kasirola at kumulo sa mababang init hanggang sa lumapot. Gamit ang sarsa na ito, maghahain kami ng malambot na mabangong trout.
Sopas para sa pagpapalit ng kultura
Chorba soup-eastern shurpa sa bersyon ng Serbian. Gupitin ang 500 g ng veal sa mga piraso, ihalo sa 2 tinadtad na mga sibuyas, bahagyang magprito sa langis. Ibuhos ang 30 ML ng tubig, ibuhos ang ugat ng kintsay sa mga cube at kumulo hanggang lumambot. Pakuluan ang 3 patatas at hiwa ng karot sa isang kasirola na may tubig, itabi ang karne ng baka na may mga sibuyas, 2 kamatis na walang balat, tinadtad ng medium, at lutuin ng 15 minuto. Sa dulo, magdagdag ng mga sariwang damo. Ang lihim na sangkap ng chorba ay isang espesyal na pagbibihis. Sa isang greased na kawali, magprito ng 1 tbsp. l. harina na may isang pakurot ng paprika at idagdag sa sopas. Upang dalhin ang chorba sa pagiging perpekto, hayaan itong magpahinga sa ilalim ng takip sa loob ng kalahating oras.
Pie na may isang mayamang panloob na mundo
Ang isa pang tanyag na resipe ng pambansang lutuing Serbiano ay ang pita pie na may iba't ibang mga pagpuno. Masahin ang kuwarta mula sa 500 g ng harina, 300 ML ng tubig at ¼ tsp ng asin, iwanan ng 30 minuto. Pagsamahin ang 250 g ng tinadtad na karne na may tinadtad na sibuyas, 2 kutsara. l. dill, 3 sibuyas ng bawang, asin at paminta. Hatiin ang kuwarta sa 4 na tortillas. Ang una ay pinagsama sa thinnest, halos transparent na layer. Upang magawa ito, lagyan ng langis ang mesa at hilahin ang kuwarta sa iba't ibang direksyon. Sa gitna ng layer, ilagay ang pangalawang cake sa anyo ng isang parisukat. Inilalagay namin ang bahagi ng tinadtad na karne na may gadgad na keso dito at balutin ang mga gilid ng mas mababang layer. Ginagawa namin ang parehong sa iba pang mga tortillas. Grasa ang mga pie ng mantikilya, iwisik ang mga halaman at bawang at maghurno sa loob ng 35 minuto sa 200 ° C.
Mga berry sa isang milky cloud
Ang mga mahilig sa matamis na pastry ay tatangkilikin ang pinaka-pinong dessert koch. Pagsamahin ang 6 na hilaw na protina na may isang pakurot ng asin at 6 na kutsarang asukal, paluin hanggang sa malakas na mga taluktok. Patuloy na matalo, ipinakilala namin ang mga yolks na may ½ tsp. baking pulbos. Magdagdag ng 4 na kutsara ng harina at semolina at masahin ang kuwarta. Ang baking dish ay pinahiran ng mantika at binuburan ng harina. Ibuhos ang kuwarta dito, iwiwisik ang mga sariwang berry at ilagay sa oven sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto. Sa oras na ito, natutunaw namin sa 500 ML ng mainit na gatas 3 tbsp. l. pulbos na asukal at ½ tsp.vanilla. Handa nang pinalamig na dessert, nang hindi inaalis ito mula sa amag, gupitin sa mga piraso. Punan ito ng gatas at ipadala ito upang i-freeze sa refrigerator.
Ang mga pinggan ng lutuing Serbiano ay pamilyar sa amin at sa maraming paraan ay malapit na. Sa parehong oras, palagi silang may isang tiyak na kasiyahan na ginagawang natatangi at natatangi sa kanila. Samakatuwid, matagumpay nilang buhayin ang pang-araw-araw na menu ng pamilya at tiyak na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay.