Mono-at diacetyl esters ng tartaric acid mono-at diglycerides ng fatty acid (Mono - at diacetyl tartaric acid esters ng mono - at diglycerides ng fatty acid, E472e) - emulsifiers at stabilizers.
Ang pang-araw-araw na rate ng paggamit ay hanggang sa 30 mg bawat 1 kg ng timbang.
Ang mga epekto ay hindi alam. Ang mga produkto ay unang nabulok sa mga indibidwal na acid at fats. Pinoproseso sila ng katawan tulad ng anumang iba pang mga natural acid at fats. Ang mga indibidwal na bahagi ng mono-at diglycerides ay inilabas din ng katawan sa panahon ng paglagom ng taba.
Sa kabila ng paggamit ng higit sa lahat mga langis ng halaman, imposibleng ibukod ang paggamit ng hayop (kabilang ang baboy) na taba. Samakatuwid, ang ilang mga pangkat ng lipunan (halimbawa, mga vegetarian, Muslim, Hudyo) ay dapat na iwasan ang mga produktong ito. Ang tagagawa lamang ang maaaring magbigay ng impormasyon tungkol sa pinagmulan ng mga fatty acid. Sa kemikal, magkatulad ang mga fatty acid ng halaman at pinagmulan ng hayop.