Mula sa bundok hanggang sa mesa

Ang pagpapalaki ng mga hayop para sa pagkonsumo ay isang karaniwang kasanayan sa libu-libong taon, ngunit hindi lamang kawili-wiling kainin ang mga karneng ito, may iba pang mga variable tulad ng karne ng laro na nagbibigay sa amin ng maraming mga pakinabang sa pandiyeta.

Ang mga sakahan ay nagbibigay ng dami sa mga tuntunin ng produksyon, habang ang pangangaso ay mas eksklusibo at mahirap sa parehong oras.

Ang kakayahan ng mga hayop na ito sa kalayaang magpakain sa kalikasan ay malinaw na naiiba ang mga ito sa maraming iba pang mga sakahan ng mga baka, na kailangang pakainin ng mga feed ng hayop.

La karne ng bush ito ay karaniwang nauugnay sa mga ligaw na hayop na naninirahan sa mga tirahan na ito, na nauugnay sa mga species ng hayop tulad ng baboy-ramo, usa, fallow deer, liyebre, atbp ...

Sa merkado ay walang malaking supply ng bushmeat, hindi katulad ng karne mula sa mga sakahan ng mga hayop. Sa maraming mga kaso, ang laro ay hindi umabot sa merkado, dahil ang mga mangangaso mismo ang kumukonsumo nito at hindi ito komersyalisado.

May mga kumpanya sa merkado na nagbebenta ng karne na ito, kasama ang iba't ibang derivatives nito sa maraming kategorya ng produkto, tulad ng mga sausage, cold cut, de-latang pagkain, atbp.

Ito ang kaso ng kumpanya Artemonte, na nag-aalok ng mga produktong hinango mula sa bush meat, mula sa pinakamagandang seleksyon ng mga piraso kasama ng isang kasunod na ganap na artisan na proseso ng produksyon.

Bakit ubusin ang karne ng bush?

Ang iba't ibang nutritional na pag-aaral ng ganitong uri ng karne ng hayop, tulad ng usa, ay nagbunga ng mga interesanteng data upang payuhan ang pagkonsumo nito, tulad ng mataas na nilalaman nito ng mga protina, mineral at bitamina, kumpara sa mababang halaga ng taba o caloric na halaga.

Ang seksyon ng nutrisyon kasama ang pangangalaga sa kapaligiran ay ang mga pangunahing salik na nag-aanyaya sa atin na suportahan ang ganitong uri ng pagkain.

Ang pagpapanatili ng balanseng populasyon ng mga hayop na ito ay hindi nagdudulot ng kawalan ng timbang sa kapaligiran na may mga peste o labis na populasyon, gayundin sa pagtulong na pangalagaan ang natural na kapaligiran para sa kanilang pagkain.

Kapag nagsasagawa ng diyeta batay sa Mga karne ng Monte, Hindi dapat kaligtaan na ang ibang uri ng pagkain tulad ng mga gulay, prutas o pagawaan ng gatas ay perpekto para umakma dito at magbigay ng balanse sa ating katawan na may iba't ibang kontribusyon ng pagkain at sustansya.

Anong uri ng mga karne ng Monte ang umiiral at ano ang mga katangian nito?

Binibigyang-diin namin ang usa dahil ito ang pinakamaraming natupok na karne ng laro sa mundo, ngunit mayroon ding iba pang mga varieties na aming idetalye sa ibaba.

• Ang USA: Ang karne ay mababa sa taba, mayaman sa magnesium at mataas sa protina.
• Ang Roe deer: Tulad ng sa usa, mayroon itong mataas na nilalaman ng mga protina at mineral na may mababang porsyento ng taba.
• Ang baboy-ramo: High protein lean meat, na may mas kaunting taba kaysa sa baboy, ngunit mataas sa purines.
• Ang kuneho: Napakasarap na pulang karne na may mahalagang halaga ng protina at pinababang taba, higit sa tupa, karne ng baka o baboy.
• Partridge: Ito ay isang napakasarap na karne na may mahusay na nutritional properties, mababa sa taba at may mahalagang kontribusyon ng mga mineral at bitamina.