Mga sangkap: 4 na malalaking Baku tomatoes, 2 bell peppers, 3 cucumber, isang medium-sized na sibuyas, 3 clove ng bawang, isang dakot ng bread crumbs, olive oil, asin, black peppercorns at, kung ninanais, isang kurot ng pulang mainit na paminta.
Paghahanda:
I-chop ang lahat ng gulay pagkatapos magbalat ng mga kamatis at mga pipino *. Gilingin ang lahat sa isang blender, kung ang blender ay maliit, pagkatapos ay gilingin sa mga bahagi, pinagsasama ang natapos na masa sa isang malaking kasirola. Ibabad ang mga crackers sa tubig at giling kasama ang susunod na bahagi ng mga gulay sa isang blender, magdagdag ng 3-4 na kutsara ng langis ng oliba, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan sa isang kasirola at palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto bago ihain. Sa isang plato, iwiwisik ang gazpacho ng pinong tinadtad na mga gulay, tulad ng mga pipino, tulad ng ipinapakita sa larawan.
* upang alisan ng balat ang mga kamatis, gumawa ng mga hiwa sa kanila gamit ang isang kutsilyo, na parang nagmamarka ng mga hiwa sa isang orange, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang sila ay ganap na natatakpan ng tubig. Dahan-dahang alisin ang mga kamatis mula sa tubig at alisin ang balat, na dapat na ngayong madaling matanggal sa "hiwa".