Lutuing Aleman

Napakaliit ang nalalaman tungkol sa kasaysayan ng pambansang lutuing Aleman. Nagmula ito sa panahon ng pagkakaroon ng Sinaunang Roma. Samantala, mula noon at hanggang sa simula ng ikadalawampu siglo, hindi ito nakatanggap ng maraming kaunlaran. Pangunahin ito ay sanhi ng politika at kasaysayan ng pagbuo ng bansa mismo.

Ang Modern Germany ay 16 na lupain na dating bahagi ng iba pang mga estado. Ang mga tradisyon at gawi sa pagluluto ay hinubog ng kanilang impluwensya. Noong ika-1888 na siglo, nagsimula ang landas sa kanilang pagsasama. Sa una, praktikal na ito ay hindi nakakaapekto sa pagbuo ng lutuing Aleman. Gayunpaman, nang dumating si William II sa kapangyarihan (ang mga taon ng kanyang paghahari - 1918-XNUMX), ang lahat ay nagbago nang malaki. Ang kanyang patakaran sa domestic ay tungkol din sa pagluluto. Ngayon, ang pakikipag-usap tungkol sa pagkain ay itinuturing na nakakahiya. Ipinagbabawal na maghanda ng bago, kagiliw-giliw na pinggan, lalo na sa paggamit ng alak o isang malaking halaga ng langis ng halaman at pampalasa. Inirekomenda nilang kumain lamang ng pinakuluang patatas, karne na tinimplahan ng isang maliit na sarsa, at repolyo. Ang mga patakarang ito ay sumasalamin din sa mga kagustuhan sa pagluluto ng monarko mismo.

Nagbitiw lamang siya matapos ang unang Digmaang Pandaigdig. Nagkaroon ng kagutuman sa bansa at ang pagluluto ay ganap na nakalimutan. Ngunit matapos ang World War II, nagsimula ang totoong pag-unlad nito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga culinary book ng iba pang mga bansa ay nagsimulang lumitaw sa mga istante ng tindahan, at nagsimulang buksan ang mga lugar ng pag-catering sa Alemanya. Ang mga Aleman mismo ay nagsimulang maghanda ng iba't ibang mga pinggan mula sa karne, isda at gulay, kung saan ngayon ang pambansang lutuin ng Alemanya ay binubuo - isa sa pinakatanyag at masarap sa buong mundo.

Siyempre, ang bawat rehiyon ng bansa ay nagpapanatili ng sarili nitong mga kagustuhan sa pagluluto, na nabuo sa ilalim ng impluwensya ng mga kalapit na bansa. Samakatuwid, lumitaw ang Westphalian ham, at mga Bavarian meatball, at Swabian dumplings, at Nuremberg gingerbread, at snail na sopas sa timog ng bansa, at sopas ng eel sa hilaga, ay lumitaw.

Ang klima sa Alemanya ay kanais-nais para sa paglilinang ng mga pananim, na kabilang sa mga tradisyonal na sangkap para sa paghahanda ng mga pagkaing Aleman. Ngunit, bukod sa kanila, mahal nila dito:

• karne, sa partikular na pato, baboy, laro, karne ng baka, baka;
• isda, kadalasang pinakuluan o nilaga, ngunit hindi pinirito;
• itlog;
• gulay - patatas, repolyo, kamatis, cauliflower, puting asparagus, labanos, karot, gherkin;
• mga legume at kabute;
• iba't ibang mga prutas at berry;
• mga keso at masa ng curd;
• serbesa Ang Alemanya ay may isang malaking bilang ng mga breweries at maliit na breweries na eksklusibong lutuin ito mula sa tubig, lebadura, tinapay at malt;
• tinapay at mga produktong panaderya;
• kape at katas;
• mantikilya;
• siksikan;
• sandwich;
• pasta at cereal, lalo na ang bigas;
• sopas at sabaw, kabilang ang serbesa;
• alak Mahal siya sa timog ng bansa.

Pangunahing pamamaraan sa pagluluto sa Alemanya:

1. 1 Pagprito - sa isang kawali at grill;
2. 2 nagluluto;
3. 3 paninigarilyo;
4. 4 pag-aatsara
5. 5 pagluluto ng hurno;
6. 6 pinapatay.

Kapansin-pansin, ang mga pampalasa ay praktikal na hindi ginagamit dito at ang mga malalaking bahagi ay laging hinahain.

Mula sa lahat ng kasaganaan na ito, inihanda ang tradisyonal na lutuing Aleman. Ang pinakatanyag ay:

Pank shank

snitsel

Nilagang sauerkraut

Mga sausage ng Nuremberg

Bratwurst roll - mga sausage para sa pagprito o pag-ihaw

Puting sausage ng Munich

Mga sausage ng baka sa Frankfurt

Nuremberg Bratwurst

Hof style beef sausage

Matesbretchen herring sandwich

Serbesa

Pretzel o pretzel

Itim na jungle cherry cake

Strudel ng Apple

Cupcake ng Pasko

tinapay mula sa luya

Batay sa mga materyales Mga Super Cool na Larawan