Paano at sa anong temperatura ang pinatuyo ang mga crackers sa oven

Para sa tradisyonal na mga crouton, ang itim o puting tinapay ay angkop. Maaari itong i-cut sa hiwa, sticks o cubes. Huwag gupitin ang tinapay ng masyadong manipis, kung hindi man ay maaaring masunog ito at hindi maluto. Bago ilagay ang tinapay sa oven, maaari mo itong asinin, iwisik ito ng pampalasa, halaman, tinadtad na bawang o asukal sa panlasa.

Kung pre-grasa mo ang isang baking sheet na may gulay o mantikilya, kung gayon ang mga crouton ay magkakaroon ng isang ginintuang tinapay.

Sa kabila ng katotohanang ang mga rusks ay isang simpleng pinggan, maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda:

• gupitin ang tinapay na trigo o rye sa mga hiwa ng katamtamang sukat, ikalat ang mga ito sa isang hindi nadidubratang baking sheet nang mahigpit sa bawat isa. Mas mahusay na painitin ang oven sa 150 degree nang maaga. Sa temperatura na ito, ang mga dry crackers ay kailangang matuyo sa loob ng isang oras. Sila ay magiging malutong at malambot;
• para sa kvass inirerekumenda na gumamit ng itim na tinapay. Mahusay na matuyo ito sa 180-200ºC ng halos 40-50 minuto. Sa proseso, kailangan nilang baligtarin ng 2-3 beses;
• Ang mga crouton ng tinapay ay pinakamabilis na inihanda. Inirerekumenda silang i-cut sa makapal na hiwa ng hindi bababa sa 2 cm makapal. Temperatura sa pagluluto - 150-170ºC. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang oven at hayaang tumayo sila roon para sa isa pang 20 minuto. Kaya't ang mga crouton ay hindi masusunog, ngunit magiging malutong at katamtamang pinirito;
• para sa mga crouton na may maanghang na lasa at crispy crust, pinapayuhan na gupitin ang tinapay sa manipis na mga cube at isawsaw ito sa isang halo ng langis ng oliba at tinadtad na bawang, magdagdag ng kaunting asin. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180-200ºC sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay patayin at iwanan ang baking sheet sa bahagyang bukas na oven hanggang sa ganap itong lumamig;
• ang mga crouton ng panghimagas ay inihanda sa isang espesyal na paraan; ang isang hiniwang tinapay ay angkop para sa kanilang paghahanda. Ang mga piraso nito ay kailangang ma-grasa ng mantikilya at gaanong iwiwisik ng granulated sugar o pulbos na asukal, para sa lasa, maaari ka ring magdagdag ng kanela. Ilagay ang mga ito sa isang dry baking sheet at ilagay sa oven sa kalahating oras. Itakda ang temperatura sa 130-140ºC. Kailangan mong matuyo ang mga naturang crackers hanggang sa lumitaw ang isang ginintuang crust.

Kung ang tanong ay arises kung paano matuyo nang tama ang mga crackers, dapat isaalang-alang ng isa hindi lamang ang kalidad at uri ng tinapay, kundi pati na rin ang mga teknikal na katangian ng oven. Sa mataas na temperatura, ang mga crackers ay mas mabilis na mag-ihaw, ngunit dapat silang maingat na subaybayan at baligtarin upang hindi sila masunog. Mas matagal ang pagluluto ng itim na tinapay sa pagluluto kaysa sa puting tinapay, kaya't pinakamainam na gupitin ang mga ito sa maliit na cubes o cubes.

Kagiliw-giliw din: hugasan ang pundasyon